徐萍
- 作品数：7 被引量：1H指数：1
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 茄汁大豆胡萝卜罐头的研制被引量：1
- 1995年
- 茄汁大豆胡萝卜罐头的研制吉林农业大学食品科学系胡文忠，李柏，徐萍随着现代科学技术的不断发展，人民生活水平的不断提高，适应人们不同口味和习惯的各种食品相继投放市场，但从营养学的角度看，有些食品的营养价值是很低的或是不全的，难以满足人们的营养需要。科学分...
- 胡文忠李柏徐萍
- 关键词：番茄汁大豆胡萝卜罐头
- 我国蔬菜汁的发展现状及前景
- 1993年
- 蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料,经压榨或其它方法而取得的汁液。蔬菜汁含有丰富的纤维素,多种维生素和矿物元素等营养成分,所含热量又低于果汁。所以深受人们的喜爱。目前蔬菜汁已成为风行欧美的一种高档营养性饮料 1、蔬菜汁的发展现状我国蔬菜汁的发展比较晚,而且发展的速度也比较缓慢,虽然做了一些研究工作。
- 胡文忠徐萍
- 关键词：菜汁饮料
- 食品物料中除草剂残留的致毒机理及生产安全性的研究
- 沈明浩李大军任大勇毕云枫都风华李松哲庄英男郭环宇徐萍李嘉王月娇康优
- (1)任务来源：吉林省科技发展计划基础处项目(20050548)资助。(2)应用领域和技术原理应用领域：应用基础技术原理：丙酮超急速冻结胎儿动脉导管观察；采用阳离子交换柱净化和HPLC检测；液体同位素光谱、Western...
- 关键词：
- 关键词：食品物料农药残留致毒机理除草剂
- 混浊型番茄汁的研制
- 1992年
- 番茄是人们喜食的一种蔬菜,它不仅在色形和味等方面给人以美感,其营养丰富更为世人所公认。番茄果实中含有大量的维生素及氨基酸,由于番茄味美多汁,酸甜适口,加工成番茄汁可增加饮料种类,满足人们的需要,丰富饮料市场。目前市场上番茄汁饮料还不多见,既使有也多以透明清汁为主。
- 胡文忠徐萍
- 关键词：番茄汁混浊型饮料
- 蔬菜牛奶复合冰淇淋的研制
- 1992年
- 随着社会的发展和人民生活水平的提高,促使了食品结构的加速变化,冰淇淋以其丰富的营养,独特的口感深受广大消费者的欢迎。传统冰淇淋都是以牛奶为主料添加辅料加工而成,这种冰淇淋具有一定营养缺陷,属高脂食品。
- 胡文忠张风宽王严徐萍尹晓莉
- 关键词：蔬菜牛奶
- 试论食品科学与食物有效供给
- 1995年
- 试论食品科学与食物有效供给胡文忠，徐萍，戴惠敏（吉林农业大学食品科学系）新时期调整我国人民的食物结构和产品结构，应充分发挥食品科学的作用，大力进行资源开发利用，减少损失和浪费，以期在资源相对不足的情况下，使人们吃得更好，更丰富，更科学。一、我国食物消...
- 胡文忠徐萍戴惠敏
- 关键词：食品科学食物消费食物结构
- 抗胆碱酯酶药对诱发糖尿病小鼠的毒性影响
- 糖尿病这种终身性慢性内分泌疾病发病率呈逐年上升趋势，已成为当今世界危害人类生命的第三大疾病。但目前对其发病机制尚不十分清楚，而且由其引发的各种疾病更需要进一步研究。另外，动物及人类在健康和生病状态下对药和农药等有毒物质的...
- 徐萍
- 关键词：糖尿病抗胆碱酯酶药农药残留链脲霉素发病机制
- 文献传递
