您的位置： 专家智库 > >

张艳

作品数：6 被引量：3H指数：1
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇液态乳
  • 4篇婴儿
  • 4篇烯酸
  • 4篇酪蛋白
  • 4篇酪蛋白磷酸肽
  • 4篇花生四烯酸
  • 4篇二十二碳六烯...
  • 2篇乳清
  • 2篇乳清蛋白
  • 2篇浓缩乳清蛋白
  • 2篇全脂奶粉
  • 2篇奶粉
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇灭活
  • 1篇结块
  • 1篇UHT奶
  • 1篇UHT乳

机构

  • 6篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 6篇张艳
  • 5篇刘振民
  • 4篇王安平
  • 2篇贾少婷
  • 1篇康小红
  • 1篇樊瑞胜
  • 1篇史玉东
  • 1篇郭奇慧
  • 1篇杨永龙
  • 1篇付治军
  • 1篇郭利春

传媒

  • 1篇中国奶牛
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 2篇2008
  • 2篇2007
共 6 条 记 录，以下是 1-6
全选 清除 导出
排序方式：
一种适用于6-12个月的婴儿液态乳
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种适用于6-12个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。其中鲜牛乳(或复原乳)占20％-50％、浓缩乳清蛋白占1％-2％、糖占3％-7％、植物油占0.35％-1.3％、乳化剂0.01-0...
刘振民张艳王安平
文献传递
一种适用于12-36个月的婴儿液态乳
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种适用于12-36个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。全脂奶粉占5.5％-16％、脱脂奶粉占0.12％-3.3％、糖占0.065％-7.26％、植物油占0.35％-2.5％、乳化剂0...
刘振民王安平张艳贾少婷
文献传递
一种适用于12－36个月的婴儿液态乳
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种适用于12－36个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。全脂奶粉占5.5％－16％、脱脂奶粉占0.12％－3.3％、糖占0.065％－7.26％、植物油占0.35％－2.5％、乳化剂0...
刘振民王安平张艳贾少婷
文献传递
UHT奶残留耐热性脂肪酶的灭活研究
2007年
牛乳中的一些脂肪酶具有较强的耐热能力,经过超高温灭菌后仍有残留,并导致产品中出现一些质量问题。本研究系统地分析了中温加热方式对UHT奶残留耐热性脂肪酶的灭活效果。结果表明,中温可以对耐热性脂肪酶产生较高的灭活作用,并考虑生产成本和连续性生产的需要,建议最佳灭活温度为60℃,最适放置时间为15min。
孙国庆付治军史玉东张艳康小红
关键词：UHT奶灭活
UHT乳结块原因分析被引量：3
2007年
总结了UHT乳产生结块问题的主要原因,并对发生结块的UHT乳进行了微生物指标与蛋白酶活性的检测。结果显示:市售UHT灭菌乳中残留蛋白酶是导致结块现象的主要原因。
张艳郭利春郭奇慧刘振民杨永龙樊瑞胜
关键词：结块UHT乳蛋白酶
一种适用于6－12个月的婴儿液态乳
本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种适用于6－12个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。其中鲜牛乳(或复原乳)占20％－50％、浓缩乳清蛋白占1％－2％、糖占3％－7％、植物油占0.35％－1.3％、乳化剂0.01－0...
刘振民张艳王安平
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0