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张永春

作品数：1 被引量：41H指数：1
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院食品科学系更多>>
发文基金：北京市重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇开菲尔

机构

  • 1篇北京农学院
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇王少君
  • 1篇张永春
  • 1篇刘慧
  • 1篇乌日娜
  • 1篇李平兰
  • 1篇任丽

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
开菲尔的生理功能、特性及其产品开发研究进展被引量：41
2005年
本文针对开菲尔的生理功能、开菲尔粒的微生态特点,阐明了开发开菲尔功能性发酵乳制品的意义与应用前景,并综述了国内外对开菲尔纯培养发酵剂的研制与产品开发的工艺研究现状及其进展。
刘慧李平兰张永春王少君任丽乌日娜
关键词：开菲尔生理功能
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共1页<1>
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