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张会翠

作品数：25 被引量：20H指数：3
供职机构：山东省花生研究所更多>>
发文基金：青岛市公共领域科技支撑计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 22篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 10篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学

主题

  • 12篇花生蛋白
  • 9篇蛋白粉
  • 9篇抗氧化
  • 9篇花生蛋白粉
  • 8篇脱脂
  • 8篇脱脂花生
  • 7篇乳化
  • 7篇抗氧化肽
  • 7篇花生抗氧化肽
  • 7篇活性
  • 5篇乳化稳定性
  • 5篇酶解
  • 5篇花生
  • 5篇花生分离蛋白
  • 5篇分离蛋白
  • 4篇微波辅助
  • 4篇酶法
  • 4篇酶解制备
  • 4篇还原力
  • 4篇活性肽

机构

  • 24篇山东省花生研...
  • 3篇山东师范大学

作者

  • 25篇张会翠
  • 24篇杨庆利
  • 24篇于丽娜
  • 23篇孙杰
  • 22篇朱凤
  • 21篇张初署
  • 16篇毕杰
  • 6篇高俊安
  • 5篇毕洁
  • 3篇唐琳
  • 2篇张伟
  • 1篇宫清轩
  • 1篇刘少芳

传媒

  • 2篇花生学报

年份

  • 1篇2014
  • 5篇2013
  • 6篇2012
  • 13篇2011
共 25 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种花生抗氧化肽的制备方法
本发明公开了一种花生抗氧化肽的制备方法。其生产步骤为热榨花生饼粕，粉碎后筛分成为脱脂蛋白粉。脱脂蛋白粉溶解入蒸馏水中，调节温度加入一定量的复合植物水解酶和淀粉酶水解一段时间，离心，取沉淀加入75％的乙醇在恒温振荡水浴中浸...
杨庆利朱凤于丽娜孙杰张会翠高俊安
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一种花生抗氧化肽的制备工艺
本发明公开了一种花生抗氧化肽的制备工艺，包括以下步骤：低变性脱脂花生蛋白粉中加入蒸馏水，搅拌均匀，超声波中分散溶解，得到花生蛋白粉悬浮液；调节花生蛋白粉悬浮液的pH值，加入复合植物水解酶ViscozymeL，在恒温水浴振...
于丽娜杨庆利张会翠朱凤孙杰毕杰张初署
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微波耦合酶法制备花生短肽的方法
本发明属于花生蛋白加工技术领域，尤其是涉及采用微波耦合酶法制备花生短肽的方法，其特征在于制备过程包括以下步骤：按花生分离蛋白与蒸馏水质量比1∶10溶解，在锥形瓶中搅拌均匀；将锥形瓶置于第一恒温水浴锅中一段时间，冷却至室温...
杨庆利张会翠于丽娜高俊安朱凤孙杰张初署毕杰唐琳
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一种超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的方法
本发明公开了一种超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的方法，包括以下步骤：花生饼粕粉中加入石油醚，恒温浸提除脂，干燥得到脱脂的花生饼粕粉；脱脂的花生饼粕粉中加入蒸馏水，超声波中溶解，得到花生饼粕粉悬浮液；用盐酸溶液调节花生饼粕...
于丽娜杨庆利张会翠朱凤孙杰毕杰张初署
一种超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的方法
本发明公开了一种超声波辅助酶解制备花生抗氧化肽的方法，包括以下步骤：花生饼粕粉中加入石油醚，恒温浸提除脂，干燥得到脱脂的花生饼粕粉；脱脂的花生饼粕粉中加入蒸馏水，超声波中溶解，得到花生饼粕粉悬浮液；用盐酸溶液调节花生饼粕...
于丽娜杨庆利张会翠朱凤孙杰毕杰张初署
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一种花生蛋白制备方法
本发明公开了一种花生蛋白制备方法，包括以下步骤：花生蛋白粉吸水溶胀后，在微波萃取仪中，分散成花生蛋白粉悬浮液，加入Viscozyme L酶解，加入碱浸提，加入酸沉淀，加入改性试剂进行改性反应，调节pH值，离心，沉淀用蒸馏...
于丽娜杨庆利孙杰张初署毕洁朱凤张会翠
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一种发酵制备花生抗氧化肽的方法
本发明公开了一种发酵制备花生抗氧化肽的方法，包括以下步骤：低变性脱脂花生蛋白粉加入蒸馏水，超声波分散溶解，调节pH值，灭菌，冷却；接入菌种种子培养液，发酵培养；超声波辅助酶解，灭酶，离心，上清液冷冻干燥得到花生抗氧化肽。...
杨庆利于丽娜张会翠朱凤孙杰毕杰张初署
一种花生活性肽的制备方法
本发明公开了一种花生活性肽的制备方法，包括以下步骤：花生蛋白粉中加入蒸馏水，搅拌后静置，微波处理得到花生蛋白粉悬浮液；用盐酸溶液调节花生蛋白粉悬浮液的pH值，加入复合植物水解酶Viscozyme L，微波辅助酶解，得到酶...
于丽娜杨庆利孙杰张初署毕洁朱凤张会翠
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一种花生分离蛋白提取方法
本发明公开了一种花生分离蛋白提取方法，它包含有以下步骤：将花生蛋白粉溶于碱液，恒温水浴振荡，离心，取上清液1；将沉淀以相同方法二次浸提，离心，得上清液2；将上清液1和2合并，酸沉，离心，取沉淀物醇洗2次，再水洗至中性，冷...
杨庆利高俊安张会翠于丽娜朱凤张初署孙杰毕杰
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花生(Arachis hypogaea)蛋白多肽提取、分离及纯化
本课题将超声技术用于提取花生分离蛋白的试验中,采用响应面法优化提取工艺,采用合理的试验设计,依据回归分析确定各因素对花生分离蛋白提取率的影响,得到了较好的结果,在固定碱液pH为9,超声频率为28KHz的基础上,经优化后确...
张会翠
关键词：花生蛋白多肽抗氧化活性
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