孙杰
- 作品数：276 被引量：628H指数：14
- 供职机构：山东师范大学更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 一种适合糖尿病人食用的特膳凉拌菜油
- 本发明公开了一种适合糖尿病人食用的特膳凉拌菜油及其制备方法，属于凉拌菜油技术领域。本发明的适合糖尿病人食用的特膳凉拌菜油，由以下组分按重量份数组成：基质油脂78‑96份、特膳油脂12‑19份、活性物质6‑11份、降血糖的...
- 于丽娜孙杰徐同成杨伟强张初署毕洁王明清彭娅萍许婷婷江晨石程仁焦坤杨珍
- 文献传递
- 一种花生奶及制备方法
- 本发明提供了一种花生奶及其制备方法，成分包括半脱脂花生蛋白粉、花生壳水溶性膳食纤维、果糖和花生四烯酸、乳化剂和稳定剂，其中半脱脂花生蛋白粉、花生壳水溶性膳食纤维、果糖和花生四烯酸重量比50∶5∶5∶1。所述的制备方法包括...
- 杨庆利禹山林朱凤于丽娜张初署毕洁孙杰高俊安
- 一株不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌PEASH-12及其用途
- 本发明公开了一株不产黄曲霉毒素的黄曲霉菌PEASH‑12及应用，属于微生物技术领域。本发明的不产毒素的黄曲霉菌为黄曲霉菌(Aspergillus flavus)PEASH‑12，于2018年08月01日保藏于：中国微生物...
- 孙杰张初署赵红军杨伟强毕洁石程仁于丽娜王明清谢宏峰
- 红藻小珊瑚藻化学成分研究被引量：11
- 2006年
- 目的:对红藻小珊瑚藻Corallina pilulifera进行了化学成分研究。方法:利用正相硅胶柱色谱、Sepha-dex LH-20柱色谱、反相HPLC及重结晶等方法进行分离纯化。用MS,1H-NMR,13C-NMR,DEPT等鉴定化合物的结构。通过MTT法对单体化合物进行细胞毒活性筛选。结果:从红藻小珊瑚藻中分离并鉴定了7个化合物,分别为(E)-phytol epoxide(1),phytenal(2),phytol(3),dehydrovom ifoliol(4),loliolide(5),3-βhydroxy-5,α6-αepoxy-7-m e-gastigm ene-9-one(6),4-hydroxybenzaldehyde(7)。结论:所有化合物均为首次从本种海藻中分离得到。细胞毒活性试验结果显示所有化合物在质量浓度为10μg.mL-1均无明显细胞毒活性。
- 袁兆慧韩丽君范晓李帅史大永孙杰马明杨永春石建功
- 关键词：红藻化学成分
- 响应面法优化微波辅助酶解制备α葡萄糖苷酶抑制活性肽工艺被引量：8
- 2018年
- 为了优化微波辅助酶解制备α-葡萄糖苷酶抑制活性肽工艺,以冷榨花生蛋白粉为原料,以酶解得到的α-葡萄糖苷酶抑制活性肽复合物对α-葡萄糖苷酶的抑制率为考察指标,在单因素实验基础上,通过响应面Box-Benhnken实验设计进行工艺优化。结果表明,最优工艺条件为底物浓度9.77%、加酶量0.94%、温度59℃、时间10 min、pH9.0、微波功率1000 W;此工艺条件下的α-葡萄糖苷酶抑制活性肽复合物对α-葡萄糖苷酶的抑制率的响应面模型预测值为84.80%,验证实验的抑制率为90.21%±0.93%,两者的差异值为6.38%。本研究结果为花生α-葡萄糖苷酶抑制活性肽的分离、纯化和应用等研究提供了理论基础。
- 于丽娜杜德红张初署毕洁王明清江晨杨庆利彭娅萍杨珍孙杰
- 关键词：响应面优化
- 一种婴幼儿花生蛋白粉
- 本发明涉及花生食品加工技术领域，尤其是一种婴幼儿花生蛋白粉配方，其特征在于它由花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖组成，其中花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖的重量比为80∶10∶7∶3，所述花生蛋白粉为全脱脂...
- 杨庆利高俊安朱凤孙杰张初署于丽娜毕杰
- 文献传递
- 一种预防感冒的花生蛋白粉及制备方法
- 本发明涉及花生食品加工技术领域，尤其是一种预防感冒的花生蛋白粉配方，其特征在于它是由全脱脂花生蛋白粉、新鲜生姜、花生壳水溶性膳食纤维和红糖组成的，且其重量比为50∶45∶3∶2。本发明还揭示了该种蛋白粉的制备方法，其特征...
- 杨庆利杨伟强江晨高俊安朱凤孙杰张初署于丽娜毕杰
- 文献传递
- 响应面法优化限制性酶解花生浓缩蛋白制备工艺研究被引量：1
- 2017年
- 研究超声波辅助蛋白酶制备限制性酶解花生浓缩蛋白,为扩大花生浓缩蛋白的应用提供理论基础。以限制性酶解花生浓缩蛋白的溶解度和持水性为考察指标,研究了底物浓度、pH值、加酶量、超声波频率、超声波功率、温度和时间对溶解度和持水性的影响,确定最佳工艺条件为:底物浓度8.1%、pH值9.0、加酶量12.5μL/g、超声波频率45kHz、超声波功率150w、温度51℃和时间21min。此工艺下溶解度和持水性理论值分别为77.63%和9.77mL/g。验证试验得到的平均溶解度和持水性分别为78.89±0.53%和9.58±0.26mL/g,与理论值分别相差1.62%和1.94%,说明模型与实际情况拟合较好,验证了预测模型的正确性。限制性酶解花生浓缩蛋白具有较好的功能特性和清除自由基、还原力、金属离子螯合力、抑制脂质过氧化等4大类抗氧化活性。
- 于丽娜杜德红彭娅萍孙杰毕洁张初署王明清
- 关键词：功能特性抗氧化活性
- 一种花生蛋白胶原蛋白共混复合纤维的制备方法
- 本发明公开了一种制备花生蛋白胶原蛋白共混复合纤维的方法，将花生蛋白溶于一定浓度的咪唑类离子液体溶液中制备得到20-50%的花生蛋白溶液，将胶原蛋白溶于一定浓度的咪唑类离子液体溶液中制备得到20-60%的胶原蛋白溶液，将聚...
- 孙杰毕洁于丽娜张初署杨伟强杨庆利高艳安江晨石程仁
- 文献传递
- 一种花生抗氧化肽的制备方法
- 本发明公开了一种花生抗氧化肽的制备方法。其生产步骤为热榨花生饼粕，粉碎后筛分成为脱脂蛋白粉。脱脂蛋白粉溶解入蒸馏水中，调节温度加入一定量的复合植物水解酶和淀粉酶水解一段时间，离心，取沉淀加入75％的乙醇在恒温振荡水浴中浸...
- 杨庆利朱凤于丽娜孙杰张会翠高俊安
- 文献传递
