康明武
- 作品数：2 被引量：17H指数：1
- 供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酱油中氨基酸态氮测定方法的探讨被引量：17
- 2008年
- 用甲醛法测氨基酸态氮的实验过程中,可感觉到甲醛的毒性。本文从理论出发,对酱油中氨基酸态氮测定法作了改进,并对指示剂法和酸度计法进行了比较讨论,得到取酱油1mL,加入的甲醛为3mL时的指示剂法为最佳测定方法。
- 陈美春康明武杨勇
- 关键词：酱油氨基酸态氮甲醛
- 一种改进的微球菌产生物胺的固体培养基检测法
- 2007年
- 自行设计了一种对产生物胺(BA)微球菌进行检测的固体培养基法,利用该方法对从自然发酵腊肉中分离出来的100株菌株进行了检测,同时以液体培养基法做对照,实验证明此方法可行,且该法简单,准确性高,对优良菌种发酵剂的开发很有帮助。
- 陈美春杨勇康明武
- 关键词：生物胺固体培养基
