何李
- 作品数：10 被引量：41H指数：4
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 一种酶催化反应装置
- 本实用新型提供了一种酶催化反应装置，包括酶反应釜，还包括：超微粉碎机，其进料口与所述酶反应釜的出料口相连，其出料口与所述酶反应釜的进料口相连。与现有技术相比，本实用新型将超微粉碎机与酶反应釜耦合，所述超微粉碎机的进料口与...
- 许洪高高彦祥李绍振何李马洪江
- 文献传递
- 石榴籽渣中原花青素的提取及抗氧化性研究
- 2010年
- 石榴籽中除了含有丰富的功能性油脂成分，还含有大量的原花青素等多酚类物质；比较水和不同浓度（55％，70％，85％，100％，v／v）丙酮、甲醇、乙醇等溶剂对石榴籽渣中的多酚、原花青素的提取率影响，采用福林法、香草醛一盐酸法测定石榴籽渣中的多酚和原花青素含量，研究以丙酮为溶剂的多酚、原花青素提取条件（丙酮浓度、温度和pH），并对各条件下的提取物进行抗氧化性评价。结果表明丙酮对多酚和原花青素提取率最高，分别达到2480．97（mg／100g干基），584．35（mg／100g干基）。当温度为45℃、介质pH值为5．0、丙酮浓度为70％时，总酚、原花青素含量以及抗氧化值达到最大。
- 何李许超高彦祥
- 关键词：多酚原花青素抗氧化性
- 亚临界水萃取植物酚类物质研究进展被引量：11
- 2010年
- 亚临界水作为一种无毒、无污染、廉价的溶剂,已应用于天然产物的提取。植物酚类物质是一种特殊的天然产物,其大部分具有很强的抗氧化活性。许多研究结果表明:亚临界水萃取植物酚类物质行之有效。本文概述了亚临界水萃取的原理、影响因素,并总结了国内外利用亚临界水萃取天然酚类物质的发展趋势。
- 何李高彦祥
- 关键词：影响因素
- 果渣膳食纤维及其制备方法
- 本发明公开了一种果渣膳食纤维及其制备方法。该方法以水果榨汁、水果罐头加工过程中的水果皮渣、水果肉渣为原料，先后经过除杂、超微粉碎、酶解、离心、浓缩、脱色、醇沉、干燥等工艺和装置，生产高纯度、高生理活性的膳食纤维产品。该产...
- 高彦祥许洪高何李李灿明李绍振袁芳
- 文献传递
- 石榴籽渣多酚和抗氧化分析及亚临界水萃取的研究
- 何李
- 关键词：多酚抗氧化性
- 制备工艺对果渣膳食纤维水合性质的影响被引量：4
- 2012年
- 以桃渣和苹果渣为原料,研究湿法粉碎和干燥方式(热风干燥、微波干燥和真空干燥)对果渣膳食纤维的表观黏度和水合性质的影响。结果表明:料水比对果渣纤维溶液的黏度影响较大,黏度随着料水比的增大而显著增大;粉碎后,果渣的水合能力显著提高,粉碎时间对水合能力影响较显著,而料水比对果渣纤维的水合能力影响不明显(P>0.05);两种果渣的最合适粉碎时间为5min,A渣和B渣的最佳料水比分别为1:4和1:2。果渣纤维的真空干燥的效果优于微波干燥和热风干燥。
- 何李李灿明李绍振高彦祥许洪高
- 关键词：湿法粉碎
- 从天然产物中筛选具有清除自由基能力的活性成分的方法
- 本发明公开了一种属于天然产物分离检测技术领域的从天然产物中筛选具有清除自由基能力的活性成分的方法。该方法包括如下步骤：1)天然产物中成分的色谱分离，得到成分色谱图；2)自由基溶液泵入柱后反应系统；3)再次按步骤1)的操作...
- 高彦祥贺文浩刘璇龚英何李
- 文献传递
- 柑橘属果皮渣制备膳食纤维的研究进展被引量：21
- 2012年
- 柑橘属果皮渣作为柑橘加工的副产物,其中含有大量的膳食纤维,具有较好的生理功能。本文重点综述柑橘属果皮渣中膳食纤维的化学组成和制备方法,对其理化特性、生理功能的研究情况展开论述,并讨论柑橘属果皮渣膳食纤维在食品工业中的综合利用情况。
- 何李李绍振高彦祥许洪高
- 关键词：膳食纤维化学组成
- 果渣膳食纤维及其制备方法
- 本发明公开了一种果渣膳食纤维及其制备方法。该方法以水果榨汁、水果罐头加工过程中的水果皮渣、水果肉渣为原料，先后经过除杂、超微粉碎、酶解、离心、浓缩、脱色、醇沉、干燥等工艺和装置，生产高纯度、高生理活性的膳食纤维产品。该产...
- 高彦祥许洪高何李李灿明李绍振袁芳
- 超高压技术在鲜榨桃汁加工中的应用被引量：5
- 2012年
- 以鲜榨桃汁为原料,分别研究了热处理对其多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)的灭酶效果影响和超高压对其微生物的灭菌效果影响。结果显示:PPO、POD相对残存酶活随着热处理温度和时间的增加而减小,PPO对热处理的耐受性明显高于POD,最适灭酶条件为75℃1min;菌落总数、霉酵总数和乳酸菌数均随着超高压处理压力和时间的增加而减少,霉菌和酵母菌对超高压的耐受能力明显差于细菌,最适灭菌条件为600MPa10min;按以上最适条件生产的桃汁在1个月贮藏期内达到商业无菌。
- 李灿明何李许洪高高彦祥李绍振
- 关键词：超高压
