任江红
- 作品数：27 被引量：20H指数：3
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- 低糖酸乳的研制
- 2013年
- 研究后酸化发酵剂和复配甜味剂在低糖酸乳中的应用。结果表明,4种不同发酵剂蛋白质水解能力依次为:Y-18
- 李向东任江红孙卓梅芳李海燕乔成亚
- 关键词：低糖后酸化发酵剂酸乳
- 开菲尔活菌型酸乳饮料及其生产方法
- 本发明公开了开菲尔活菌型酸乳饮料及其生产方法。该生产方法原料配方1000份：原料乳350～450份，缓冲盐0.03～1份，稳定剂3～6份，甜味物质0.1～120份，膳食纤维2-5份，果汁5～20份，酸度调节剂1～3份，香...
- 李海燕乔成亚刘振民龚广予梅芳李向东任江红孙卓
- 文献传递
- 樱桃活性乳酸菌羊奶饮品的研制
- 1引言樱桃是一种营养丰富且富含果汁的果品,色泽鲜艳,玲珑晶莹,酸甜可口,香味浓郁。含有丰富的维生素、矿物质元素和有机酸等,具有抗贫血,促进血液生成,对预防缺铁性贫血及消化不良、祛风除湿、风湿身痛等症状均有一定食疗作用。近...
- 任江红秦立虎
- 关键词：乳酸菌
- 包装箱
- 本实用新型提供一种包装箱，包括一用于装载物品的外箱体，该包装箱还包括一内保护层，该内保护层由一隔板和粘覆于该隔板上的若干缓冲凸起组成，该些缓冲凸起位于该隔板和该外箱体之间并贴设于该外箱体的内侧壁上，且每一该缓冲凸起与该隔...
- 李海燕乔成亚刘振民龚广予梅芳孙卓任江红
- 文献传递
- 一种含葛根的褐色乳酸菌饮品及其生产方法
- 本发明公开了一种含葛根的褐色乳酸菌饮品及其制备方法，其原料以1000重量份计包括：原料乳200～380份，葛根粉3～10份，稳定剂2～5份，还原糖10～42份，甜味剂30～132份，酸度调节剂1～3份，淀粉酶3000U～...
- 李海燕乔成亚刘振民龚广予梅芳孙卓任江红
- 文献传递
- 一种含葛根的褐色乳酸菌饮品及其生产方法
- 本发明公开了一种含葛根的褐色乳酸菌饮品及其制备方法，其原料以1000重量份计包括：原料乳200～380份，葛根粉3～10份，稳定剂2～5份，还原糖10～42份，甜味剂30～132份，酸度调节剂1～3份，淀粉酶3000U～...
- 李海燕乔成亚刘振民龚广予梅芳孙卓任江红
- 一种山茱萸汁、酸奶及其制备方法、及一种原料组合物
- 本发明公开了一种山茱萸汁、酸奶及其制备方法、及一种原料组合物。本发明的山茱萸汁的制备方法包括步骤：取山茱萸鲜果，洗净后，榨汁，过滤，将脱脂乳与过滤出的山茱萸原汁混合并静置脱涩，再过滤即可。本发明的原料组合物及酸奶均含有所...
- 任江红乔成亚孙卓李海燕梅芳
- 文献传递
- 关于原料奶体细胞数对提高巴氏杀菌奶品质的影响被引量：2
- 2015年
- 为促进乳品行业健康发展，今年全国人大代表金兰英等3名代表共同建议提出，加强对“巴氏鲜牛奶”质量监管，提高消费者信心，强化宣传引导。巴氏鲜奶在发达国家占90%的市场消费，在我国，由于常温奶的上市，巴氏奶的消费受到很大冲击。巴氏奶采用鲜奶加工而成，低温灭菌消毒，全程冷链运输和储存，最大程度地保留牛奶的营养价值和活性成分，是营养价值最高的牛奶制品，能为人们提供生长发育和维持健康所需的多种营养素。随着人们对巴氏奶知识越来越了解，其特有的新鲜、营养等优点，决定了回归饮用巴氏奶的必然趋势。而牛奶质量的改善将增强大家对巴氏奶及其他乳制品的消费信心。要让广大奶农深知，只有养健康牛，才能产优质奶，从而获得大的经济效益。乳中体细胞数不仅是衡量奶牛乳房健康状况的一个重要指标，同时也是评判原料奶品质的重要指标。只有健康母牛分泌出的低体细胞数牛奶，经过巴氏杀菌工艺之后，牛奶的营养价值才能在最大程度上得以保留，才是真正具有纯真天然风味的高品质新鲜牛奶。
- 任江红秦立虎
- 关键词：体细胞数奶品质原料奶巴氏杀菌乳品行业巴氏奶
- 杏鲍菇大果粒酸奶的研制
- 本文对杏鲍菇大果粒酸奶产品配方及发酵条件等进行了研究,通过配料的优化组合,确定产品配方和工艺参数,结果表明,添加8％蔗糖,0.25％PGA,0.1％果胶,1％羟丙基二淀粉磷酸酯,1％浓缩乳清蛋白,加入直投冷冻干燥粉末菌种...
- 任江红秦立虎
- 关键词：YOGHURTFORMULA
- 文献传递网络资源链接
- 一种豆腐干风味酸奶及其制备方法
- 本发明公开了一种豆腐干风味酸奶及其制备方法。所述的豆腐干风味酸奶的制备方法由下述原料制得；所述的豆腐干风味酸奶在酸奶的常规原料基础上，豆腐干5.0～10％，除了豆腐干外的原料中蛋白质的含量为3.0～5.0％，所述的百分比...
- 任江红乔成亚孙卓李海燕梅芳
