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李海燕

作品数：72 被引量：61H指数：5
供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划上海市科学技术委员会资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术金属学及工艺更多>>

合作作者

文献类型

  • 57篇专利
  • 15篇期刊文章

领域

  • 25篇轻工技术与工...
  • 1篇金属学及工艺
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇农业科学

主题

  • 34篇发酵
  • 20篇乳酸
  • 18篇乳酸菌
  • 17篇饮料
  • 17篇酸奶
  • 17篇酸乳
  • 13篇发酵乳
  • 10篇甜味
  • 10篇稀奶油
  • 10篇奶油
  • 10篇高蛋白
  • 8篇甜味物质
  • 8篇发酵剂
  • 7篇乳饮料
  • 7篇开菲尔
  • 7篇褐色
  • 6篇乳酸菌饮料
  • 6篇风味
  • 5篇饮品
  • 5篇酸乳饮料

机构

  • 71篇光明乳业股份...
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇北京光明健能...

作者

  • 72篇李海燕
  • 68篇乔成亚
  • 67篇梅芳
  • 48篇刘振民
  • 38篇孙卓
  • 33篇龚广予
  • 14篇任江红
  • 8篇李向东
  • 2篇马国辰
  • 2篇龚广宇
  • 1篇康晓东
  • 1篇吕加平
  • 1篇郭本恒
  • 1篇王国强

传媒

  • 5篇中国酿造
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品科技
  • 2篇食品工业
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇乳业科学与技...
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇今日自动化

年份

  • 2篇2024
  • 3篇2023
  • 1篇2022
  • 5篇2021
  • 4篇2020
  • 10篇2019
  • 3篇2018
  • 6篇2017
  • 8篇2016
  • 12篇2015
  • 9篇2014
  • 4篇2013
  • 3篇2012
  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 72 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种包装瓶的消毒系统
本实用新型公开了一种包装瓶的消毒系统，属于食品机械技术领域。其包括输送机构、过氧化氢喷淋机构和空气吹扫机构。所述输送机构设置喷淋消毒区，所述过氧化氢喷淋机构包括过氧化氢输送管路，部分管路铺设于所述输送机构上方。所述过氧化...
李海燕乔成亚刘振民梅芳
一种酸奶发酵罐
本发明公开了一种酸奶发酵罐，包括罐体、搅拌装置、CIP清洗装置、电机传动装置，电机传动装置安装在罐体顶部，罐体底部设置为锥形底，锥形顶角为30°～90°，搅拌装置包括安装在罐体内的传动轴41上的框式搅拌机构和桨叶搅拌机构...
李海燕乔成亚刘振民龚广予梅芳
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一种CIP清洗系统及发酵罐
本实用新型公开了一种CIP清洗系统及发酵罐，该系统包括供给液管路、出液管路、过滤装置、气动阀和喷淋装置，供给液管路包括主管路和分支管路，气动阀安装在分支管路上，出液管路与发酵罐底部的出液口连接，过滤装置安装在出液管路上，...
李海燕乔成亚刘振民龚广予梅芳
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一种燕麦咖啡饮品及其制备方法
本发明公开了一种燕麦咖啡饮品，该燕麦咖啡饮品包括以下质量百分比的原料：燕麦液20％‑40％、咖啡粉10‑20％、稳定剂0.02％‑0.1％、乳化剂0.1‑0.15％、植物油0‑2％、柠檬酸钠0.05‑0.1％和补足至10...
梅芳李海燕乔成亚刘振民
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一种高蛋白椰浆风味发酵乳及其制备方法
本发明公开了一种高蛋白椰浆风味发酵乳及其制备方法。其制备方法包括以下步骤：(1)椰浆、甜味物质、牛奶浓缩蛋白溶解于脱脂奶中，混合，制得牛奶椰浆料液；(2)牛奶椰浆料液经均质、杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、发酵，经搅拌、冷...
李海燕乔成亚刘振民梅芳
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一种新型饮料杯
本实用新型公开了一种新型饮料杯，包括杯体，杯体杯口处螺纹连接有杯盖，杯体上靠近杯盖的侧壁向外延伸有导流槽，环绕导流槽外壁延伸有凸耳，在杯盖上通过销轴转动连接有导流槽盖，导流槽盖上转动连接有与凸耳卡合的卡扣，在导流槽盖上、...
梅芳乔成亚刘振民李海燕
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一种含酵素的褐色乳酸菌饮品及其制备方法
本发明公开了一种含酵素的褐色乳酸菌饮品及其制备方法，所述乳酸菌饮品的原料按质量百分比，包括：原料乳20％～41％、果蔬汁3％～20％、稳定剂0.15％～0.5％、甜味物质1.51～16％、酸度调节剂0.05％～0.35％...
李海燕乔成亚刘振民龚广予梅芳
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低糖酸乳的研制
2013年
研究后酸化发酵剂和复配甜味剂在低糖酸乳中的应用。结果表明,4种不同发酵剂蛋白质水解能力依次为:Y-18
李向东任江红孙卓梅芳李海燕乔成亚
关键词：低糖后酸化发酵剂酸乳
一种发酵乳的原料组合物、搅拌型发酵乳及其制备方法
本发明属于发酵乳制品领域，具体公开了一种发酵乳的原料组合物，包括以下质量百分比的原料：60％‑69％生牛乳、8％‑16％浓缩乳、15％‑20％稀奶油、7％‑8％糖、0.4％‑1％浓缩牛奶蛋白粉和0.002％‑0.0026...
梅芳乔成亚龚广予刘振民李海燕
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一种无添加剂高蛋白酸奶及其制备方法
本发明提供了一种无添加剂高蛋白酸奶及其制备方法。该方法原料包括原料乳、稀奶油、发酵剂和乳糖酶，其步骤包括：(1)将原料乳在40-50℃脱脂，微滤除菌后超滤浓缩，再与稀奶油混合，使蛋白质含量为4％-6％，脂肪含量为4-7％...
孙卓乔成亚龚广予刘振民李海燕梅芳
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