龚洋
- 作品数：4 被引量：7H指数：1
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院江苏省食品物理加工重点实验室更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 蒜皮膳食纤维物理促溶改性技术初探
- 膳食纤维(Dietary Fiber,简称DF)是继碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素,矿物质和水之后的第七大营养素.为制备高活性的DF,本文以蒜皮为原料,分别采用双螺杆挤压蒸煮技术、蒸汽爆破技术、高温蒸煮技术,通过单因素...
- 刘湾马海乐龚洋
- 关键词：改性双螺杆挤压蒸汽爆破高温蒸煮
- 响应面法优化超临界CO_2萃取杨梅籽油工艺条件的研究被引量：7
- 2014年
- 采用超临界CO2萃取技术,考察了杨梅籽仁颗粒度、萃取压力、静态萃取时间、动态萃取时间以及萃取温度对杨梅籽油萃取率的影响,在单因素试验的基础上进行响应面分析优化萃取工艺条件。结果表明,适宜的工艺条件为杨梅籽仁的颗粒度40目、萃取压力36.53 MPa、静态萃取时间30 min、动态萃取时间2.62 h、萃取温度40.03℃,在该工艺条件下杨梅籽油的萃取率可达89.73%。为杨梅籽的开发利用、变废为宝奠定了理论基础。
- 董迪迪王鸿飞周增群邵兴锋许凤杨娜龚洋
- 关键词：超临界CO2萃取响应面
- 不补料酶膜耦合反应制备牛乳蛋白ACE抑制肽的研究
- 2016年
- 为了克服传统酶解技术的不足,提高酶解反应效率,采用不补料酶膜耦合反应制备牛乳蛋白ACE抑制肽。考察超滤膜对牛乳蛋白及酶的截留、膜通量及滤出液的ACE抑制率和IC_(50)的影响,确定出超滤膜最佳的截留分子量为5000 u;研究了反应时间、底物浓度、加酶量和循环泵转速对蛋白转化率的影响,确定最优酶解工艺条件:底物浓度7%(W/W)、加酶量2000 U/g、反应时间100 min、循环泵转速100 r/min,该条件下蛋白转化率、单位酶产肽量、ACE抑制率分别达到53.16%、39.59 g肽/g酶、76.81%,与对照组相比蛋白转化率、单位酶产肽量、ACE抑制率分别提高了16.99%、16.61%、18.55%;采用高效凝胶过滤色谱法测定超滤液中ACE抑制肽的分子量分布,发现样品中分子量≤2253 u组分质量分数为94.62%,超滤膜对截留分子量大小控制准确。因此不补料酶膜耦合反应可为酶法制备牛乳蛋白ACE抑制肽提供一种更为高效的方法。
- 龚洋马海乐王洋苟文来熊建刘芳
- 关键词：牛乳蛋白ACE抑制肽
- 蒜皮膳食纤维物理促溶改性技术初探
- 膳食纤维（Dietary Fiber,简称DF）是继碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素,矿物质和水之后的第七大营养素。为制备高活性的DF,本文以蒜皮为原料,分别采用双螺杆挤压蒸煮技术、蒸汽爆破技术、高温蒸煮技术,通过单因素...
- 刘湾马海乐龚洋
- 关键词：改性双螺杆挤压蒸汽爆破高温蒸煮
