胡惠娟
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：广东省微生物研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省教育部产学研结合项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌污染调查和ERIC-PCR分型研究被引量：7
- 2014年
- 通过调查全国17个城市中,七大类食品的小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yesinia enterocolitica)污染情况,了解其分布规律与遗传多样性,从而为我国食品中Y.enterocolitica污染的溯源和控制供相应的数据支持。本研究采用了稍作修改的《食品微生物学检验-小肠结肠炎耶尔森氏菌检验(GB/T 4789.8-2008)》和GB/T4789.8-2003两种方法对食品中Y.enterocolitica进行检测,同时运用ERIC-PCR技术对分离菌株进行分型研究。研究显示在946份食品样品中检出共50份Y.enterocolitica阳性样品,总污染率为5.29%。在检出的阳性样品中包括肉与肉制品24份、速冻食品25份和食用菌1份,污染率分别为12.06%、16.89%和0.74%,速冻食品和肉与肉制品是目前我国Y.enterocolitica污染的主要食品类型。采用GB/T4789.8-2008检出阳性样品25份,检出率为2.64%;采用GB/T4789.8-2003检出34份,检出率为3.59%明显高于GB/T4789.8-2008法。ERIC-PCR指纹图谱进行聚类分析,结果显示72个分离株可分为四簇,主要污染基因型在C簇,初步建立了Y.enterocolitica的ERIC-PCR指纹图谱数据库。
- 胡惠娟吴清平张菊梅潘力郭伟鹏王惠贤
- 关键词：食品小肠结肠炎耶尔森氏菌污染率
- 小肠结肠炎耶尔森氏菌检测方法的比较研究
- 本文采用两种常规分离培养检测标准方法和普通PCR检测方法，对华南地区采集的300份食品样品进行小肠结肠炎耶尔森氏菌检测。结果发现GB/T 4789. 8-2008检测方法采用26℃中温增菌，由于杂菌生长较快造成干扰大，且...
- 胡惠娟省部共建国家重点实验室培育基地,广东省菌种保藏与应用重点实验室,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东 广州 510070华南理工大学 生物科学与工程学院,广东 广州 510006吴清平张菊梅张菊梅
- 关键词：耶尔森氏菌动物疾病食品安全小肠结肠炎
- 文献传递
- 食源性小肠结肠炎耶尔森氏菌生物学特性和分子分型研究进展被引量：6
- 2014年
- 小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterocolitica)是一种重要的嗜冷肠道致病菌,研究表明Y.enterocolitica血清型有60多种,我国致病性菌株生物/血清型以3/O:3和2/O:9型为主;另外Y.enterocolitica具有1A、1B、2、3、4、5共6个生物型,除了1A型可能具有潜在致病性外,其他5个已确定具有致病性,且1B为高致病性菌株;主要毒力因子有ail、ystA、ystB、yadA和virF,常用来判断小肠结肠炎耶尔森菌的致病性;Y.enterocolitica对氨苄西林和一代头孢类抗生素天然耐药,对其他抗生素有不同程度耐药性,并且许多菌株具有多重耐药性.常用的分子分型方法有脉冲场凝胶电泳、扩增基因重复序列、多位点序列分型等,其中具有操作简便和多态性高的ERIC-PCR在Y.enterocolitica分型中也将发挥较好作用.
- 吴清平胡惠娟张菊梅
- 关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌生物特性分子分型
- 全国主要食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌分布规律及遗传多样性研究
- 小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterocolitica)是一种常见的食源性致病菌，Y.enterocolitica通过污染食物引起的食物中毒。目前，对于Y. enterocolitica在食品中的污染情况，...
- 胡惠娟
- 关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌污染调查毒力基因ERIC-PCR
- 文献传递
