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秦磊: 作品数：136 被引量：163H指数：8; 供职机构：大连工业大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>

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海娜色素的提取工艺及稳定性被引量：4: 2015年; 在单因素试验基础上,采用响应面分析法确定超声提取海娜色素的最佳工艺条件:使用pH 13的氢氧化钠水溶液在30℃提取60min,该工艺条件下的实际提取率为2.73%。通过测定460nm处的吸光度考察了碱性和加热对海娜色素稳定性的影响,pH 7海娜色素溶液在室温、45、70℃下84h内吸光度没有明显变化;而在pH 13溶液中的海娜色素稳定性差,室温、45、70℃下放置的溶液在第84h吸光度分别降至69%、56%和30%。; 车丽辉秦磊殷廷杨祺福孙超宋爽; 关键词：色素响应面分析法稳定性

TiO_2:Ho^(3+)纳米线下转换光阳极的制备及其光电性能(英文)被引量：1: 2015年; 采用水热法制备Ti O2纳米线前驱体,将其浸入Ho(NO3)3水溶液并取出煅烧,得到Ti O2:Ho3+下转换纳米线,用其制备染料敏化太阳能电池的光阳极,探讨其光电性能。用扫描电镜和X射线衍射分别表征Ti O2:Ho3+纳米线的形貌和结构。荧光光谱和紫外-可见吸收光谱显示Ti O2:Ho3+下转换纳米线可以将近紫外光和中紫外光转化为可以被N719染料吸收的可见光。与纯Ti O2纳米线作为光阳极的电池相比,以Ti O2:Ho3+下转换纳米线作为光阳极的电池有较好的光电转换效率,且当Ho3+掺杂量为4%时(质量分数),电池效率提高了一倍。Ti O2:Ho3+下转换纳米线拓宽光谱响应范围至近紫外光和中紫外光区,提高了电池的短路电流密度,从而电池效率提高。; 李月英郝洪顺王丽君郭伟华苏青秦磊高文元刘贵山胡志强; 关键词：染料敏化太阳能电池

海蜇伞部酶促溶性胶原蛋白的热变性动力学: 2017年; 为阐明海蜇伞部酶促溶性胶原蛋白(pepsin-solubilized collagen,PSC)的热变性反应机理,以保持完整三螺旋结构的PSC为研究对象,通过微量热仪测定不同升温速率条件下PSC的变性温度,以及采用34、35、36、37、38、39℃加热不同时间后的PSC残存率,并进行热变性动力学分析。结果表明,海蜇伞部PSC对热变化敏感,随着加热温度升高,单位时间内提高的热量增加,使海蜇伞部PSC变性速率加快,完成变性时间缩短;随着升温速率的减慢,吸热峰逐渐向低温区移动,即变性温度随升温速率的减慢而降低,但升温速率的变化对反应热并无显著影响。反应级数为0.9的回归方程能够较好地描述PSC热变性过程,在恒温34、35、36、37、38℃及39℃的条件下,PSC变性的D90值(90%蛋白变性所需时间)分别为53.76、26.11、15.75、4.89、4.26、2.55 min,Z90值(D值降低90%的温度变化)为3.69℃,表观活化能为481.90 k J/mol。研究结果可为海蜇胶原蛋白的进一步开发利用提供理论参考。; 孙睿王煦松秦磊张玉莹徐献兵杜明董秀萍李冬梅; 关键词：海蜇胶原蛋白热变性动力学

一种监控水产品食用品质的可视指示标签的制备方法与应用: 本发明提供了一种监控水产品食用品质的可视指示标签的制备方法，本发明将水产品不同品质指标有机结合起来，根据不同贮藏阶段下的品质等级划分，配以相应阶段下的品质描述词，通过天然植物花青素作为显色剂，根据显色灵敏度与花青素含量的...; 秦磊黄旭辉董秀萍陈佳男傅宝尚祁立波李冬梅周大勇

一种南极磷虾油速溶咖啡及其制备方法: 本发明公开了一种南极磷虾油速溶咖啡及其制备方法。该南极磷虾油速溶咖啡主要由南极磷虾油、冷萃咖啡液、赤藓糖醇和全脂奶粉四种原料制成。所述方法包括：将原料按照特定配比混合，在特定参数下高压均质得到南极磷虾油咖啡原液；将南极磷...; 秦磊郑建祎王煦松赵保民董秀萍李冬梅周大勇朱蓓薇

一种凝胶果冻注芯酥性饼干: 本发明涉及食品领域，将凝胶果冻与高纤维酥性饼干相结合，融入到饼干烘焙工艺中，研究出一款适口性好、营养、安全的凝胶芯型酥性休闲饼干。采用分步烤制结合凝胶注芯工艺，并加入竹叶等天然植物提取物减少饼干高温烤制过程有害物生成；以...; 黄旭辉冯楷博朱蓓薇佟毅秦磊李睿尧葛宇琦李义田颖董秀萍代建军周勇; 文献传递

一种贻贝鲜味剂的制造方法和制品: 本发明公开了一种贻贝鲜味剂的制造方法和制品，所述方法包括：将新鲜贻贝取肉，清洗沥水后称重，加水匀浆；取贻贝匀浆液，调节pH，添加核酸酶低温搅拌酶解；升高温度，添加复合蛋白酶搅拌酶解；酶解完成后，将贻贝酶解液离心，分离贻贝...; 秦磊王煦松马丽鑫黄旭辉姜浩楠李冬梅董秀萍朱蓓薇

海胆棘壳色素的制备方法: 海胆棘壳色素的制备方法，用去除性腺的海胆棘壳，洗净烘干后粉碎至粒度达到20～200目；用0.5～10％(w/w)柠檬酸或磷酸二氢钠和粉碎后的海胆棘壳粉研磨10～120分钟；再用酸性溶液浸提，经过滤后真空浓缩，得膏状母液；...; 朱蓓薇董秀萍周大勇秦磊李冬梅王晓东郑杰张彦杰谭慧吕艳红; 文献传递

一种海鲜马铃薯烤饼的加工方法: 本发明一种海鲜马铃薯烤饼的加工方法，该海鲜马铃薯烤饼的原料组成为小麦面粉30～60份，马铃薯全粉30～50份，水30～50份，虾粉或蟹粉3～4份，酵母粉0.8～1.5份；具体工艺步骤为：和面、醒发、制作饼坯、二次醒发、烤...; 董亮秦磊徐献兵; 文献传递

一种复合营养基料粉及其制备方法: 本发明公开了一种复合营养基料粉，将鱼骨多肽粉、鱼骨粉、海菜粉和蔬菜粉质量比为6:1:9:2的比例进行调配制得。所述海菜粉包括海带、紫菜或者裙带菜中的一种或者几种组合。所述蔬菜粉包括胡萝卜、油菜、油麦菜、小白菜、芹菜中的一...; 杜明谭晓怡董亮秦磊李冬梅吴海涛陈小剑; 文献传递