田波
- 作品数：95 被引量：545H指数：14
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划乳品科学教育部重点实验室主任基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>
- 试纸法快速检测生乳中尿素含量的研究被引量：4
- 2012年
- 为了实现生乳中尿素的快速检测,本试验制作了一种尿素快速检测试纸,并进行了应用性验证。确定了试纸在光电测色仪上的检测波长为430 nm,反应时间为10 min。所得的标准曲线在15 mg/dL～45 mg/dL尿素含量范围内线性关系极显著,该方法的相对标准偏差<3%。本试纸法与亚硝酸盐—格里斯试剂法和丁二酮肟光度法检测结果三者之间差异无统计学意义(p>0.05)。该检测试纸具有反应灵敏、便于操作等优点。
- 杜雪田雨姜瞻梅郑冬梅田波巩军
- 关键词：生乳尿素试纸
- 能量色散X射线荧光光谱法测定奶粉中的钙元素被引量：5
- 2013年
- 目的：探索一种较为简便的奶粉中钙元素的检测方法。方法：采用能量色散X射线荧光光谱法，样品无需消化处理，直接压片进行测量，每个样品的测量时间为160s，探索出仪器的最佳测试条件。结果：建立标准曲线方程为：y=2．2769x-0．2771，相关系数为0．9988。对该方法的准确度和精密度进行分析，相对标准偏差小于5％，与国标法火焰原子吸收法相比，测量数值基本吻合，回收率在97％～105％之间。结论：能量色散X射线荧光光谱法同其他方法相比，可以对固体样品直接测量，实验过程中不产生有害气体，节省人力、物力、时间，能够作为一种方便快捷、快速有效的方法检测奶粉中的钙元素。
- 王冬圻姜瞻梅田然田波
- 关键词：钙元素奶粉
- 超声波改性马铃薯淀粉可降解性包装膜的制备研究被引量：8
- 2012年
- 以超声波处理糊化的马铃薯淀粉为成膜原料,添加不同浓度的甘油作为增塑剂,海藻酸钠作为增强剂,通过测定膜的抗拉强度、水蒸汽透过性、CO2透过性,优选超声处理条件45min条件下,马铃薯淀粉浓度为9.0g/100mL,甘油含量为5.0g/100mL,海藻酸钠含量为0.6g/100mL。所制成的马铃薯淀粉膜抗拉强度、水蒸汽透过率、CO2透过率等指标可满足部分替代聚乙烯包装材料的要求。
- 陈晓义胡丽娜管勇佳田雨田波
- 关键词：马铃薯淀粉超声处理海藻酸钠透过性
- 复合花果饮料的研制被引量：3
- 2010年
- 以菊花,红枣,枸杞为主要原料,与水以一定比例浸泡,榨汁,过滤后待用。通过旋转回归设计实验,以感官评价为指标,确定菊花汁,红枣汁,枸杞汁的最佳配比。并探讨了其稳定性,确定了饮料的最佳工艺配方。
- 陈晓义胡丽娜田波
- 关键词：复合茶饮料菊花红枣枸杞
- 蛋清低聚肽及其制备方法
- 蛋清低聚肽及其制备方法，它涉及一种食品及其制备方法。目前还没有分子量适中的既能够不引起腹泻又容易吸收的蛋清肽的产品及制备方法。本发明的制备过程包括a.原料预处理阶段，得到加热变性蛋清；b.蛋白质水解阶段，所得物为蛋清肽粗...
- 迟玉杰田波
- 文献传递
- 牛乳酪蛋白酶解物对SHR大鼠血压影响的试验研究被引量：4
- 2007年
- 目的:研究牛乳酪蛋白酶解物对自发性高血压大鼠(SHR)的抗高血压作用。方法:将SHR和Wistar大鼠按照不同试验要求分组,单次灌胃和连续灌胃后,测定血压和组织内的血管紧张素转换酶(ACE)活性。结果:单次灌胃高剂量的酪蛋白酶解物可使SHR的血压在5～7h显著降低,在24h又恢复到起始值,而Wistar大鼠血压无变化。以不同剂量连续4w灌胃SHR,在3～4w时其血压显著降低。SHR中动脉组织的ACE活性显著降低,其它器官组织的ACE活性差异不显著。结论:牛乳酪蛋白酶解物对SHR具有降压作用,其降压效果与剂量之间有相关性。
- 姜瞻梅高松涛田波霍贵成
- 关键词：血管紧张素转化酶高血压
- 基于光电测色法的牛乳体细胞快速检测装置设计
- 2016年
- 基于酶反应原理和光电传感器方法设计成易于应用的在线检测装置。将牛乳样品与酶底物试剂混合反应后,放入检查装置中,光源照射待测样品后反射到光电传感器;检测装置完成信号处理性能,显示颜色变化差值或者通过蓝牙模块存储到智能设备上,然后根据体细胞数与颜色变化差值关系曲线推算出体细胞数,可以在5 min内完成牛乳样品的体细胞检测。验证试验表明,直接显微法与本检测方法之间,输出结果的相关系数为0.9528,具有良好的一致性。结论:使用酶反应的检查装置是一种易于使用的方法,用于协助诊断牛奶中的乳房炎。
- 刘丽华岳莹田波邹世琦房俊龙
- 关键词：体细胞光电转换酶反应
- 加工工艺条件对α-方便米饭复水特性及其感官品质的影响
- 以复水率和感官评定为评价指标，探讨方便米饭加工中的浸泡、蒸煮、离散、干燥等主要环节的最优工艺条件。结果表明，方便米饭加工的最优工艺条件：浸泡温度为60℃，时间为30min;原料米与蒸煮水的比例为1:1.3，蒸煮时间20m...
- 姜瞻梅葛鑫田波闫新瑞
- 关键词：方便米饭复水特性感官品质评价指标
- 文献传递
- 山楂胡萝卜复合果茶及其稳定性的研究被引量：1
- 2007年
- 通过3因素3水平正交试验,确定山楂胡萝卜复合果茶的基本配方为山楂浆与胡萝卜浆的最佳配比为2∶1、糖的添加量为8%。对不同增稠剂的单因素试验和复合试验结果表明,复合增稠剂对产品有良好的稳定作用,增稠剂最佳用量为0.1%黄原胶+0.05%刺槐豆胶。
- 姜瞻梅张智田波
- 关键词：山楂胡萝卜稳定性
- 茶多酚对脱脂豆粕膜性能及抗氧化性的影响被引量：4
- 2018年
- 将具有抗氧化作用的天然茶多酚添加到由脱脂豆粕为原料制备的成膜液中,制成茶多酚-脱脂豆粕复合膜,对其抗拉强度、水蒸气透过系数、二氧化碳透过率进行测试。同时对成膜液的抗氧化性及还原性进行测定,并将茶多酚脱脂豆粕复合成膜液涂抹于苹果果肉表面,测试其褐变指数。结果表明,添加0.2%茶多酚所制得的膜的水蒸气透过系数降低18.49%,CO_2透过率降低了43.10%,抗拉强度提高了15.69%。茶多酚的加入增加了成膜液DPPH自由基清除率,同时增加了成膜液的Fe^(3+)还原力。茶多酚脱脂豆粕复合涂膜液延缓了苹果切片的褐变程度,可以起到抗氧化作用。
- 孙琳琳田波岳莹王一潇管勇佳陈晓梅王婷
- 关键词：茶多酚脱脂豆粕力学性质褐变指数
