王惠琴
- 作品数：43 被引量：164H指数：6
- 供职机构：北京工业大学更多>>
- 发文基金：北京市教委科技计划面上项目北京市科技计划项目北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学农业科学更多>>
- PSE-GC法同时测定饼干中两种抗氧化剂被引量：1
- 2012年
- 建立测定饼干中的2种抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)的加压溶剂萃取-气相色谱法(PSE-GC法)。采用PSE法进行样品萃取,萃取液经中性氧化铝净化后,进行GC分析。PSE-GC法测定饼干中BHT和BHA的相对标准偏差(RSD)为0.5%～3.1%,并且在2.0μg/mL～200.0μg/mL范围内色谱峰面积与组分浓度均有很好的线性相关性(r≥0.999 4),检出限为0.5μg/mL,回收率为94.68%～96.80%。PSE-GC法简便、快速、效率高,方法的重现性、线性相关性以及检出限理想,适用于饼干中BHT和BHA含量的同时快速检测。
- 林太凤张淑芬王惠琴郑大威
- 关键词：加速溶剂萃取气相色谱抗氧化剂饼干
- 一种具有拉曼增强的高通量自清洁测试装置
- 本实用新型公开了一种具有拉曼增强的高通量自清洁测试装置，包括：主体以及在所述主体中的多个孔单元；其中，所述多个孔单元排列构成孔矩阵，其中，每个孔单元在孔内具有包括下层的纳米TiO<Sub>2</Sub>薄膜以及上层的纳米...
- 林太凤王惠琴张萍郑大威
- “食品分析”课程融合食品专业实践教学体系的探索被引量：2
- 2020年
- 为有效提升专业课程与社会需求和行业实际的契合度,基于"食品分析"理论性强、实践性强、应用性强的突出特点,将"食品分析"课程与食品专业实践教学体系融合,注重理论教学与实践教学相结合、校内课堂与校外实习基地相结合、专业教育与行业需求相结合,探索理论、实验、实习、毕业设计"四位一体"的教学模式,取得一定成效。
- 张淑芬王惠琴林太凤郑大威闫红胡利明
- 关键词：食品分析教学模式
- 腐乳中桔青霉素的测定及安全评价被引量：4
- 2018年
- 目的探讨腐乳中桔青霉素的检测方法,并对腐乳中桔青霉素的污染情况进行评估。方法采用高效液相色谱-荧光检测法(high performance liquid chromatography-fluorescence detection,HPLC-FLD)对腐乳中桔青霉素的进行测定,优化色谱条件及提取条件,并对优化后的方法进行了方法学验证。结果优化的提取条件为:以乙腈-水(p H 2.0,甲酸)=35:65(V:V)为流动相,以乙腈-乙酸乙酯-甲酸(7:3:1,V:V:V)为提取液,提取温度及提取时间分别为60℃和30 min。该方法在0.05~5.00μg/m L浓度范围内的线性相关系数r2=0.9998,回收率为91.9%~96.8%,相对标准偏差≤3.17%。14种腐乳中有13个样品检出了桔青霉素。结论本方法准确可靠、重现性好、灵敏度高,可用于腐乳中桔青霉素的微量检测。
- 林太凤传桂淑王惠琴郑大威张淑芬罗云敬
- 关键词：腐乳色谱
- 一种用于检测识别样品中鼠伤寒沙门氏耐药菌与非耐药菌的表面增强拉曼光谱方法
- 本发明公开了一种用于检测识别样品中鼠伤寒沙门氏耐药菌与非耐药菌的表面增强拉曼光谱方法，包括以下步骤：(Ⅰ)采用鼠伤寒沙门氏耐药菌与非耐药菌制作参考拉曼增强光谱，包括利用拉曼光谱仪扫上述致病菌，以得到拉曼增强光谱；(Ⅱ)利...
- 张萍郑大威刘晓莹林太凤王惠琴易鹏
- 文献传递
- 盐酸萘乙二胺分光光度法测定肉制品中的亚硝酸盐被引量：20
- 2009年
- 用盐酸萘乙二胺分光光度法对市售的9种肉制品中的亚硝酸盐含量进行了测定,并选取其中的3种进行了精密度试验和回收率试验,RSD在1.3～1.6之间,回收率在95%～103%之间。所测9种肉制品样品中亚硝酸盐含量在0.64mg/kg～12.31mg/kg之间,均符合我国食品添加剂使用卫生标准。散装腊肉腊肠的亚硝酸盐含量高于真空包装的腊肉腊肠中亚硝酸盐含量;在同一种包装制品中,腊肉的肥肉部分亚硝酸盐含量高于瘦肉部分的亚硝酸盐含量。
- 王惠琴鲁迪林太凤刘永东郑大威
- 关键词：亚硝酸盐肉制品
- 一种制备SERS基底的混合装置
- 本实用新型公开了一种制备SERS基底的混合装置，包括壳体，所述壳体的侧壁设有下料管，所述壳体的下壁固定连接有多个支撑脚，所述壳体的上壁设有开口，所述壳体的上壁固定连接有回型板所述回型板的内壁滑动连接有L型杆，所述L型杆的...
- 林太凤付莹莹郑大威王惠琴张萍
- 文献传递
- 工程教育理念在《食品科学概论》教学中的应用
- 2016年
- 工程教育对学生工程意识和工程能力的培养非常重要。通过对我国工程教育的现状和存在问题的分析,探讨工程教育理念在食品质量与安全专业的《食品科学概论》课程教学中的应用,从教学方式和教学内容等方面贯彻工程教育理念,并且不断深化工程教育理念,全面提升学生的工程实践能力与综合素质,推行具有创新意识的现代教学模式。
- 闫红王惠琴
- 关键词：工程教育课程教学
- 一种果蔬中2,4‑二氯苯氧乙酸残留检测方法
- 本发明利用表面增强拉曼光谱技术(SERS)快速检测果蔬中2,4‑二氯苯氧乙酸(2，4‑D)残留。采用柠檬酸三钠还原氯金酸的方法制备金溶胶；将含有2，4‑D的被测物溶液与金溶胶混合，采用便携式拉曼光谱仪进行拉曼光谱扫描，得...
- 张萍郑大威曹智王惠琴林太凤易鹏刘晓莹卫晓丹
- 文献传递
- 金纳米-Nylon柔性膜基底的制备及其SERS性能研究被引量：3
- 2022年
- 表面增强拉曼光谱(SERS)是目前最灵敏的分析技术之一,广泛应用于生命科学、材料科学、环境科学及分析化学等领域。SERS基底的特性决定了该技术的实际应用范围,是推动该技术发展的关键,高活性SERS基底的制备已经逐渐成为SERS研究领域的热点。为了获得最佳的拉曼信号,对具有特殊特性的SERS活性基底的需求一直很大。柔性SERS基底因具有良好的柔韧性,3D支架结构和表面可控的孔径大小等独特优势,在检测化合物和细菌等方面有很好的应用价值。Nylon(尼龙)柔性膜表面具有分级及多孔交错排列3D结构的特点,将固相萃取装置与特殊材料Nylon柔性膜相结合,通过改变金纳米颗粒的附着量以及金纳米颗粒与膜结合次数,制备了高SERS活性的金纳米-Nylon(Au-Nylon)柔性膜基底。研究表明,金纳米颗粒能很好地附着在Nylon纤维上,纳米颗粒与Nylon柔性膜表面等离子共振耦合作用,形成金纳米颗粒与Nylon纤维的复合体,Au-Nylon柔性膜基底的等离子共振吸收峰发生蓝移。首次处理后的Nylon纤维与其所附着的金纳米颗粒形成新的活性截留层,有助于使再次处理时金颗粒更好地附着在柔性膜表面,产生SERS“热点”效应,提高其SERS性能。利用结晶紫(CV)作为SERS探针分子,对Au-Nylon柔性膜基底SERS性能进行分析,发现CV探针分子在Au-Nylon柔性膜基底上的SERS强度随金纳米颗粒的附着量以及金纳米颗粒与膜结合次数而变化。对于面积为1 cm^(2)的Au-Nylon柔性膜基底,当单次过滤金溶胶1 mL,与膜结合2次,总结合量2 mL时,CV探针分子的SERS信号最强,SERS活性最强。采用Au-Nylon柔性膜基底对浓度为2.5×10^(-5),1×10^(-5),1×10^(-6),5×10^(-7)及1×10^(-7) mol·L^(-1)的CV溶液进行的SERS检测,发现Au-Nylon柔性膜基底对CV探针分子检测极限达1×10^(-6) mol·L^(-1),增强因子达到1.0×10^(4)。此外,Au-Nylon柔性膜基底均匀性较好,相对平均偏差
- 付莹莹张萍郑大威林太凤王惠琴吴西浩宋佳宸
- 关键词：表面增强拉曼光谱
