张淑芬
- 作品数：46 被引量：347H指数：11
- 供职机构：北京工业大学更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金北京市教育委员会科技发展计划更多>>
- 相关领域：文化科学环境科学与工程理学轻工技术与工程更多>>
- 食品质量与安全专业实践教学课程群的构建被引量：17
- 2015年
- 食品质量与安全专业是一个实践性很强的专业,实践教学课程群的建设,对于培养学生的实践能力、创新意识以及开拓未来事业具有十分重要的作用。论述了各高校实践教学课程群构建的现状,探讨了食品质量与安全专业实践教学过程中,基于学生创新能力培养的课程群的构建和实施,构建了具有北京工业大学特色的食品质量与安全专业实践教学模式。通过优化整合现有的实践教学课程资源,借助平台和人员优势,改进实践教学内容和创新实践教学方式方法,开设了综合性、研究性和创新性的实践教学项目,并且把食品职业资格鉴定纳入实践课程群体系,培养了学生的专业实践能力和创新意识,提高了专业竞争力。
- 王惠琴郑大威林太凤张淑芬闫红
- 关键词：课程群实践教学
- 红薯皮色素的提取及其对条件的稳定性被引量：1
- 2015年
- 以红薯加工过程中产生的废弃物红薯皮为原料，提取分离红薯皮红色素，不但能够增加红薯深加工产品的附加值，而且能够解决红薯皮作为废弃物造成的环境污染问题，并且可以为食品行业提供一种新的具有保健功能和一定营养价值的天然色素。采用常规的提取方法，在酸性条件下提取制得红薯皮红色素。对制得的红薯皮红色素进行了稳定性研究，考察了温度、pH以及加入相关的金属离子、氧化剂、还原剂、盐、葡萄糖、淀粉、苹果酸等因素的影响，结果表明，制得的色素溶液，在（18-100）℃和pH为2.0-4.0时稳定性良好；氧化剂种类不同，影响效果也不同；盐和Mg2＋， Al3＋， Na＋， Ca2＋， Fe3＋五种金属离子以及淀粉可使色素色度增加，有一定的增色作用。
- 王惠琴林太凤张丽华张淑芬郑大威
- 关键词：稳定性
- 城市污水处理厂水样中有机氯农药残留分析被引量：8
- 2006年
- 建立了基于HLB固相萃取柱和气相色谱／电子捕获（GC／ECD）分析城市污水中有机氯农药的分析方法,对北京市五大城市污水处理厂——高碑店、北小河、酒仙桥、清河、方庄污水处理厂进出水水样中有机氯农药进行了分析α-在5个污水处理厂的水样中共检出了6种有机氯类农药。分别是α-六六六、β-六六六、γ-六六六、δ-六六六、艾氏剂、4，4’-滴滴伊和异狄氏剂，浓度在0.2～76.4ng／L之间。方法对有机氯农药的回收率达到60．93%～141．50％。方法检测限为（0．27～2．90）ng／L。
- 陈明任仁王子健柳丽丽林兴桃张淑芬
- 关键词：固相萃取气相色谱法有机氯农药城市污水
- HPLC-ESI-MS／MS测定胰岛素硝基化修饰产物
- 2009年
- 糖尿病患者组织中存在过量表达的0NOO-及3-硝基酪氨酸（3-NT），ONOO-对胰岛素的硝化修饰可能是糖尿病发病的重要原因。本实验采用HPLC-ESI-MS／MS及分子模拟法，研究了ONOO-与胰岛素反应的硝化产物、B链酪氨酸位点的硝化次序及硝化产物结构特征。
- 李敏张淑芬张娜刘洋钟儒刚
- 关键词：胰岛素修饰3-硝基酪氨酸
- PSE-HPLC法测定食品中叔丁基羟基茴香醚和2,6-二叔丁基羟基甲苯被引量：9
- 2010年
- 目的:建立测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基羟基甲苯(BHT)加压溶剂萃取-高效液相色谱法(PSE-HPLC法)。方法:采用正交试验对影响PSE萃取效率的温度、压力、萃取溶剂、萃取时间进行优化,联合HPLC进行测定,并确定分别以BHA提取量、BHT提取量以及总量为评价指标的最优条件。结果:PSE-HPLC法测定BHT和BHA的相对标准偏差(RSD)为0.5%～3.1%,并且在1.0～200.0μg/mL范围内色谱峰面积与组分质量浓度均有很好的线性相关性(r≥0.9997),检出限为0.05μg/mL,在最优条件下的回收率为92.60%～97.80%。结论:PSE-HPLC法简便、快速、效率高,方法的重现性、线性相关性以及检出限理想,适用于食品中BHT和BHA含量及两者总量的同时快速检测。
- 林太凤刘阳王慧琴郑大威罗云敬张淑芬
- 柑桔果皮中多甲氧基黄酮的LC-APCI-MS定性分析被引量：13
- 2004年
- 黄酮化合物是具有多种生物活性的物质,广泛存在于自然界中.单纯为甲氧基取代的多甲氧基黄酮PMF是芸香科多种桔类所特有的,特别是在其果皮中有较高的含量.近年来有关桔皮PMF抗癌的研究取得了很大进展.PMF作为桔皮中的抗癌活性成分,对多种癌细胞有较强的抑制作用,受到国内外的广泛关注.……
- 张淑芬马炳伦郑大威戴乾圜
- 激光拉曼光谱技术用于食品中特定物质分析检测的研究进展被引量：1
- 2015年
- 拉曼光谱的定性和定量分析技术是以拉曼效应为基础建立起来的分子结构表征技术,被广泛地应用于各种领域,包括生物学、化学、食品等。文章综述激光拉曼光谱在食品检测方面的应用,并展望未来激光拉曼技术的发展前景。
- 周倩王惠琴林太凤林太凤张淑芬
- 关键词：激光拉曼光谱食品
- 北京工业废水和城市污水中有机氯农药残留分析被引量：7
- 2007年
- 建立了基于HLB固相萃取柱和气相色谱-电子捕获（GC-ECD）测定水体中有机氯农药的方法,并对方法的回收率、灵敏度进行了评价,同时分析了北京市七类典型污染点源50个采样点位有机氯农药的浓度,检测到的有机氯农药包括γ-六六六、β-六六六、4,4’-滴滴涕、α-六六六、δ-六六六、硫丹Ⅰ、4,4’-滴滴伊、艾氏剂和异狄氏剂,它们的检出率分别为90%、60%、50%、46%、26%、8%、6%、2%和2%。主要有机氯农药污染残留为γ-六六六、β-六六六和4,4’-滴滴涕。检出有机氯农药浓度范围是0.20-76.40ng/L。方法对有机氯农药的回收率达到60.93%-141.50%,方法检测限为0.27-2.90ng/L。
- 陈明任仁王子健柳丽丽林兴桃武少华陈莎张淑芬王桂华
- 关键词：固相萃取气相色谱法有机氯农药环境激素
- G-四链体DNA结合剂研究进展被引量：1
- 2014年
- 富含鸟嘌呤的单链DNA序列可以缠绕折叠形成G-四链体结构。人类基因组中有36,000个以上的DNA序列有潜力生成G-四链体,如端粒末端重复序列,以及c-myc、c-kit、bcl-2等原癌基因启动子区域。G-四链体是由四个鸟嘌呤之间通过Hoogsteen氢键形成G-四分体,相邻的G-四分体再通过π-π堆积作用,由糖-磷酸骨架相连而成。G-四链体DNA的形成有着重要的生物学意义,它和相关基因表达水平密切相关,诱导和稳定G-四链体结构就有可能抑制癌基因的转录和表达,引起肿瘤细胞生物学功能的紊乱,从而抑制肿瘤细胞的增殖。G-四链体结构作为新的抗肿瘤药物靶点引起了科学家的广泛关注,能够稳定G-四链体结构的配体包括二酰胺蒽醌类、苝类、阳离子卟啉类、金属配合物和天然产物等。本文对近年来以G-四链体为靶点的配体的研究进行了综述。
- 郝润刘雅萌张淑芬罗云敬钟儒刚
- 关键词：端粒原癌基因抗肿瘤药物
- PSE-GC法同时测定饼干中两种抗氧化剂被引量：1
- 2012年
- 建立测定饼干中的2种抗氧化剂叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)的加压溶剂萃取-气相色谱法(PSE-GC法)。采用PSE法进行样品萃取,萃取液经中性氧化铝净化后,进行GC分析。PSE-GC法测定饼干中BHT和BHA的相对标准偏差(RSD)为0.5%～3.1%,并且在2.0μg/mL～200.0μg/mL范围内色谱峰面积与组分浓度均有很好的线性相关性(r≥0.999 4),检出限为0.5μg/mL,回收率为94.68%～96.80%。PSE-GC法简便、快速、效率高,方法的重现性、线性相关性以及检出限理想,适用于饼干中BHT和BHA含量的同时快速检测。
- 林太凤张淑芬王惠琴郑大威
- 关键词：加速溶剂萃取气相色谱抗氧化剂饼干
