朱军莉
- 作品数：109 被引量：462H指数：14
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 猪场空气细菌数量与猪高热综合征的相关性研究被引量：12
- 2005年
- 自2001年入夏以来,浙江、上海等许多地区的猪群中流行以持续高热、气喘、皮肤发红为主要特征的猪"高热综合征",给养猪业带来了巨大的损失.但到目前为止,其主要病原依然未被确定.为了研究空气中细菌含量与该病的发生和严重程度之间的关系,我们对浙江省几个不同规模、不同发病情况的猪场的空气细菌含量进行了测试.结果发现:该病的发生及严重程度与猪舍内空气的细菌含量存在着明显的正相关性.
- 余旭平何世成吴海波金俊杰朱军莉
- 关键词：细菌数量高热综合征
- 新型安全饲料添加剂的开发和应用研究
- 顾青朱福康王彦波王轶雄张虹宋达峰陈荷凤朱军莉索成
- 近年来抗生素替代品的研究是饲料安全领域的热点问题，一些产细菌素的安全菌(GRAS)由于自身的优点显示了在饲料中的应用前景。丹麦的Chr.Hansen公司已经开发了产枯草菌素的枯草芽胞杆菌，成为新的安全高效的抗生素替代品投...
- 关键词：
- 关键词：饲料添加剂抗生素植物乳杆菌
- 乳糖对鱿鱼中氧化三甲胺热分解反应动力学的影响被引量：9
- 2017年
- 为探究鱿鱼高温氧化三甲胺(TMAO)热分解的内源刺激因子,从热分解动力学角度研究还原糖对TMAO热分解生成甲醛、二甲胺(DMA)和三甲胺(TMA)的影响。高温条件下鱿鱼中TMAO降解生成甲醛、DMA和TMA,而还原糖也表现表现下降。通过体外筛选,发现7种还原糖的添加能显著促进鱿鱼上清和TMAO-Fe(Ⅱ)体系中甲醛的产生,其中半乳糖的刺激作用最强,且对鱿鱼上清和TMAO-Fe(Ⅱ)体系中TMAO热分解产生FA、DMA和TMA也表现相似的促进作用。比较研究了TMAO-Fe(Ⅱ)和TMAO-Fe(Ⅱ)-Gal的热分解动力学,发现FA、DMA、TMA和TMAO含量变化符合零级反应动力学,TMAO热分解分为两个阶段,第一阶段表观活化能高于第二阶段,半乳糖的添加能明显降低活化能。因此,为了控制鱿鱼TMAO分解生成甲醛,在鱿鱼制品加工过程中应降低半乳糖等还原糖的添加。
- 陈帅朱军莉潘伟春
- 关键词：鱿鱼氧化三甲胺半乳糖甲醛动力学
- 中国对虾肌肉蛋白质组双向电泳技术体系的建立
- 李学鹏励建荣刘志远李婷婷朱军莉王彦波
- 关键词：中国对虾肌肉组织双向电泳蛋白质组学
- 水产品中内源性甲醛的产生和控制研究进展被引量：16
- 2012年
- 正确认识和解决水产品中内源性甲醛问题,对于开展水产品甲醛残留及安全限量指标的研究具有重要意义。本文通过收集国内外资料,对甲醛的危害、水产品中甲醛的本底含量、内源性甲醛的产生机理以及国内外对水产品中内源性甲醛控制技术的研究作了综述。
- 李颖畅朱军莉励建荣
- 关键词：水产品
- 肉桂油对大菱鲆荧光假单胞菌腐败能力的抑制作用被引量：3
- 2016年
- 利用报告菌株紫色杆菌CV026检测模型,验证肉桂油具有群体感应抑制活性。以大菱鲆灭菌鱼汁为研究对象,接种荧光假单胞菌后,经3μL/m L肉桂油处理并于4℃下贮藏,每隔24 h测定细菌菌落总数、荧光假单胞菌落数、TMA和TVB-N,结合感官评价,研究肉桂油对荧光假单胞菌腐败能力的抑制作用。结果表明:肉桂油能够显著减缓鱼汁感官品质的下降(p<0.05),有效降低鱼汁的TMA和TVB-N(p<0.05),但不影响荧光假单胞菌的生长。可见,肉桂油可以通过干扰荧光假单胞菌的群体感应系统,来降低其腐败能力,并且这种效果不是利用抑菌作用来实现的。
- 陈桂芳李学鹏王彦波朱军莉孙力军李春励建荣
- 关键词：大菱鲆肉桂油荧光假单胞菌
- 贝莱斯芽孢杆菌BR-1在拮抗稻米镰刀真菌中的应用
- 本发明提供了贝莱斯芽孢杆菌BR‑1在拮抗稻米镰刀真菌中的应用，该贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)BR‑1的保藏编号为CCTCC NO:26867，保藏日期：2023年3月23日，保藏单位：中国微生...
- 赵艳朱军莉赖泽萍王婷
- 茶多酚对假单胞菌抑菌机理研究被引量：15
- 2011年
- 以铜绿假单胞菌为研究对象,研究了茶多酚的抑菌作用和抑菌机理。首先通过抑菌实验确定了茶多酚对铜绿假单胞菌的最小抑菌浓度为0.075%。研究了茶多酚对铜绿假单胞菌生长曲线的影响。通过茶多酚对碱性磷酸酶和三磷酸腺苷酶,以及细菌总蛋白和膜蛋白影响的研究,结果表明:茶多酚可以降低细菌体内的碱性磷酸酶和三磷酸腺苷酶的活性,对细菌总蛋白的影响不显著,对细菌膜蛋白影响显著,而进一步应用双向电泳技术研究发现即具有统计学意义又具有量分析意义的差异点共49个。证明了茶多酚可使得细菌代谢发生紊乱,破坏细胞结构,从而起到抑菌作用。
- 仪淑敏王嵬励建荣朱军莉
- 关键词：茶多酚铜绿假单胞菌抑菌机理
- 一例麻鸭'传染性脑炎'的实验室诊断
- 本文对某鸭场发病情况进行了流行病学调查,分别对细菌学检查、病毒学检查、血凝试验及血清学检查的结果进行了分析与讨论.
- 余旭平金俊杰朱军莉何世成
- 关键词：麻鸭传染性脑炎新城疫血清抗体
- 文献传递
- 初级农产品质量安全快速检测监控体系的研究与应用
- 励建荣高敏赵广英陈晓斌邓少平赵澎涛董亦斌韩剑众吴东兵陆海霞朱军莉陆学平王彦波田师一
- (1)研究了茶叶生产全程安全操作规范与控制集成技术及应用，制订了绿色安全茶叶加工技术规程和茶叶生产安全体系的框架文本，制定了绿色安全茶叶加工HACCP规程；(2)研究开发了食品安全快速检测试剂、食品安全快速检测仪器及相应...
- 关键词：
- 关键词：茶叶
