张树庭
- 作品数：64 被引量：464H指数：12
- 供职机构：香港中文大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理医药卫生生物学更多>>
- 四十年食用菌研究及开展的回顾与展望——生物转化技术使木质纤维素废料转化为食用菌和食品补充剂被引量：7
- 2002年
- 本文调查早期人们将木质纤维素材料进行转化的努力 ,同时也将其确定为纤维素生物量 ,包括 :半纤维素 (hemicellulose)、纤维素 (cellulose)和木质素(lignin) ,作为原材料来生产食、药用菌。这些领域涵盖了食用菌生活史的研究以及遗传、育种的应用 ,所有研究均试图改善菌种质量以便更有效地利用木质纤维素。近十年来 ,科学家也致力于探索发展新学科———“蕈菌生物学” (Mushroombiology)取代“蕈菌学” (Mushroomolo gy)、“蕈菌产品” (Mushroomproducts)区别于“蕈菌生产”(Mushroomproduction) ;“保健品” (Nutraceuticals)区别于“滋补品” (Nutriceuticals)。食用菌科学研究推动发展了食用菌产业及其相关的食用菌栽培和生产 ,因此 ,食用菌生物技术产生出食用菌产品及其相关的食用菌衍生 (物 )产品 (mushroomderivatives) (食用菌滋补品 /食品补充剂 )。这就是现代食用菌基础工业的两个分支。通过对 2 1世纪人类健康潜在影响的预测 ,回顾世界食用菌及其产品的市场产值状况 ,得出结论 :“非绿色革命” (nongreenrevo lution)。“非绿色革命”已经并将继续保持对全球长期食营养、卫生健康、环境保护、再生资源和经济及社会变化产生巨大的影响。应该强调的是 ,优质、讲信誉的食用菌产品及其衍生产?
- 张树庭赵铭(译)
- 关键词：废物利用生活史食用菌木质纤维素食品补充剂
- 蕈菌及其应用被引量：17
- 1993年
- 蕈菌的定义是:具有明显的、肉眼可辨的子实体的大型真菌。其菌肉为肉质、木质或革质。大多数的种属担子菌,部份种属子囊菌,有些种可形成菌根。蕈菌有重要的经济价值,不少种类可供食用和药用。过去三年内,世界食用蕈菌年产量每年平均增加24.5%,总增加率为72.5%。1989—1990年度产量为3763000吨,年产值约为74.85亿美元。今后预计产量还会增加。一些药用菌已作为医药制剂进行工业生产并在临床上应用,有的已开发成为保健饮料和化妆品的重要原料。
- 张树庭
- 关键词：蕈菌大型真菌真菌蘑菇
- 蕈菌的栽培及其对环境的影响(三)
- 2018年
- 人们已经注意到，营养均衡的食物和在友好环境下积极的生活态度可以帮助人们达到最佳的健康状态。早在2000年前，中国宫廷及普通百姓就有利用蕈菌作为饮食疗法来维持、改善健康状况或治疗疾病。
- 张树庭Solomon P.Wasser
- 关键词：蕈菌栽培营养均衡饮食疗法
- 蕈菌凝集素被引量：7
- 1997年
- 凝集素广泛存在于植物、动物和微生物中。已纯化了的凝集素有100多种,约60种已成为商品,其中只有一种是分离自蕈菌的,即双孢蘑菇凝集素。约有30～50％的蕈菌子实体抽提物具有凝集素活性。已纯化或部分纯化的蕈菌凝集素有20多种。
- 王贺祥黄荣春吴子斌张树庭
- 关键词：蕈菌凝集素
- 略论吴三公发明的“砍花法”栽培香菇——在第八届中国(庆元)香菇文化节大会上的演讲被引量：1
- 2011年
- 主席先生，各位嘉宾，各位女士，各位先生：
首先我要感谢组委会邀请我及我夫人来参加第八届中国（庆元）香菇文化节的盛会。这是我第六次来庆元，感到非常荣幸。第一次来庆元是在1989年的三月份，应该是21年前的事了。有人曾问我为什么要三番五次来位于山区的庆元？我的答案很简单，就是因为香菇及香菇历史文化包括栽培香菇的起源及吴三公发明“砍花法”科学精神的感召。
- 张树庭
- 关键词：文化节香菇栽培组委会
- 东南亚的食用菌生产
- 1981年
- 引言 今天应邀来给大家讲话,我感到很荣幸。按照指定的话题,我想重点谈一谈东南亚的食用菌生产。然而,我也打算简单地描述一下东南亚的食用菌生产形势,以供大家参考。在过去五年间,热带食用菌生产在东南亚逐渐得到普及。这种趋势在很大程度上归功于各个联合国机构——联合国教科文组织(UNESCO),联合国环境规划署(UNEP)
- 张树庭徐崇敬
- 关键词：食用菌生产单位面积产量联合国教科文组织食用菌栽培联合国环境规划署南朝鲜
- 关于蕈菌种类的评估被引量：20
- 2002年
- 张树庭
- 关键词：蕈菌食用菌
- 用分子生物学技术对草菇进行菌株鉴别被引量：17
- 1996年
- 利用AP-PCR和RAPD技术对三个草菇菌株进行鉴别,其结果与用草菇菌株V34基因文库中的中等重复序列为探针进行限制性内切酶长度多态性分析(RFLP),及对编码核糖体5.8SrRNA的DNA(rDNA)进行PCR扩增后的产物进行限制性内切酶长度多态性分析(PCR-RFLP)的结果相一致。这一结果显示出用这四种方法对草菇菌株进行鉴别具有相似的效果。同时用这四种方法构建的分子生物学标记显示出这三个菌株中的两个菌株在遗传上有着较大程度的相似性。
- 陈明杰赵绍惠张树庭
- 关键词：食用菌草菇菌株鉴定分子生物学
- 食用蕈菌世界产量的近期趋势被引量：2
- 1992年
- 蕈菌的栽培包含了微生物学、环境保护以及将家居、农业和工业上有机质下脚料转化为人类食物之固体发酵技术的原理。蕈菌栽培技术的繁简因地而异,乡村农场一般采用简便的栽培方法,如草菇及凤尾菇的栽培;城镇地区则使用先进的技术设备进行工业化生产,如蘑菇及香菇的栽培。目前实验测试中的生物有效率,即鲜菇产量与接种料肥的重量比例可达100％,平均皆有40～60％的好收成。总的看来,1986及1989—90年全球栽培食用蕈菌的产量分别为2182千吨和3763千吨(表一)。三年中蕈菌产量以每年增长24.5％的速度提高了72.5％,比较1986年及1989—90年的蕈菌产量,可以发现所有栽培种类的蕈菌产量在此期间均有所提高。增产范围从蘑菇的16％至平菇的437％。
- 张树庭迈尔斯
- 关键词：食用菌蕈菌
- 营养和培养参数对深层培养灵芝生产多糖的影响被引量：3
- 2011年
- 研究了各种营养成分和培养参数（pH,温度,氮源可利用性,C∶N,搅拌速度,接种量）对在生物反应器可控条件下利用合成培养基深层培养灵芝生产多糖的影响。所生产的多糖大部分（通常80%以上）为胞外多糖（EPS）,分泌到培养液中,菌丝多糖（MAP）只占不到20%。在pH5.0条件下,总多糖（EPS和MAP）生产量和菌丝生长量最高。在28~34℃范围内,多糖产量在34℃培养条件下最高,并随着温度降低而下降。低氮条件下,菌丝生长较弱,多糖产量较低。多糖生产量（主要是胞外多糖）随着接种量的增加而提高,菌丝多糖的生产则相反。利用高效液相色谱（HPLC）凝胶层析法分离出两个胞外多糖组分,其洗脱时间为26.5和36.5 min,分子量分别为137和4.7 kDa;菌丝多糖有一个大的峰（40 min）和一个很小的峰（28 min）,其分子量分别为1.57和76.6 kDa。菌丝多糖的HPLC凝胶层析色谱和从灵芝子实体中提取的多糖相似。本研究所采用的各种培养条件下生产的多糖（EPS和MAP）具有可重复性的HPLC色谱。
- 马登波TANG Jake K-WBUSWELL John A张树庭
- 关键词：灵芝胞外多糖
