郭雪飞
- 作品数：3 被引量：39H指数：3
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 超临界CO_2处理对米糠纤维物性的影响被引量：10
- 2010年
- 研究超临界CO2处理米糠粉前后制备的米糠纤维的膨胀力、持水力、结合水力及吸脂力的变化。结果表明,相同粒度的米糠纤维,其膨胀力、持水力和结合水力经超临界CO2处理后均有所提高,而吸脂力却有所下降。超临界CO2处理前后持水力、吸脂力均在纤维粒度0.246mm时达到最高值,膨胀力、结合水力在0.900mm和0.175mm时分别达到最高值。米糠纤维的综合物性在粒度0.246mm时最佳,且超临界CO2处理后米糠纤维的综合物性值比处理前提高27.75%,米糠纤维提取率增加36.63%。
- 王大为丰艳李毅丽郭雪飞
- 关键词：米糠膳食纤维超临界CO2物性
- 高温高压挤出处理对玉米皮膳食纤维溶解特性及物性的影响被引量：26
- 2011年
- 以高温高压挤出处理的玉米皮为原料提取玉米皮水溶性膳食纤维(S-CDF)、玉米皮水不溶性膳食纤维(I-CDF)[玉米皮酸不溶性膳食纤维(ACI-CDF)、玉米皮碱不溶性膳食纤维(ALI-CDF)],研究挤出前后玉米皮膳食纤维(CDF)溶解特性和物性变化,并对玉米皮水溶性膳食纤维与水不溶性膳食纤维不同比例混合后的物性进行分析。结果表明:在料液比为1:1.5,温度为165℃,喂料速度为15kg/h条件时挤出改性处理最佳,S-CDF提取率提高了68.74%,CDF的溶解性以及S-CDF、I-CDF、ACI-CDF和ALI-CDF的膨胀力、持水力等物性值得到显著提高。玉米皮可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维比例为1:4时物性最佳。
- 王大为郭雪飞杨羿
- 关键词：玉米皮膳食纤维溶解性物性
- 玉米皮不溶性膳食纤维特性的研究
- 玉米皮是玉米加工企业的主要副产物之一,目前主要应用于饲料行业,造成了资源的极度浪费,附加值比较低。玉米皮中主要成分是玉米皮膳食纤维,因此是制备膳食纤维比较好的原料,但是未经过任何加工处理的玉米皮膳食纤维仅仅是一种普通的膳...
- 郭雪飞
- 关键词：玉米皮不溶性膳食纤维物性
- 文献传递
