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干酪乳清酶解产物抗氧化肽的分离和纯化被引量：4: 2015年; 干酪乳清Alcalase 2.4L酶解的最优条件,即酶解时间为2h、pH 9.5、酶与底物比为4%、酶解温度为50℃。利用超滤、葡聚糖凝胶层析和三羟甲基氨基甘氨酸-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（tricine-sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,tricine SDS-PAGE）等方法从干酪乳清中提取抗氧化性蛋白肽。分别考察操作压力、料液温度、料液pH值、操作时间对超滤膜膜通量的影响。乳清酶解物超滤的最佳条件为：压力0.25 MPa、温度30℃、时间120 min、初始pH 9.0。分子质量4 000~6 000D肽的水解液脂质过氧化抑制率最高,达到47.28%。利用Sephadex G-50型葡聚糖凝胶进行纯化,将分离的组分进行Tricine-SDS-PAGE分析和脂质过氧化抑制率的测定。第34管洗脱液的脂质过氧化抑制率最高,分子质量范围为4 000~4 100 D。; 霍建新原慧艳王燕王演白彩艳赵文博; 关键词：超滤碱性蛋白酶抗氧化肽

山西省科技型中小企业融资路径选择:政府引导风险投资被引量：2: 2014年; 目前,山西省的风险投资发展状况并不能满足科技型中小企业的融资需求。政府应加大对风险投资的直接支持力度,完善扶持政策;应引导与市场主导相结合,实现资本的最大增值;应支持创新,加强监管。科技型企业也要注重自身品质的提高。; 纪玲珑王演; 关键词：风险投资融资

山西省城市旅游竞争力提升策略分析被引量：2: 2013年; 运用主成分分析法对山西省的11个样本城市的旅游竞争力进行评价,可以发现山西省的11个地级市由于旅游资源禀赋状况、旅游资金投入、当地的社会经济以及自然环境状况等方面的差异,导致城市旅游竞争力总体不强,且城市与城市之间具有明显的差别,说明了城市旅游竞争力的强弱除了与旅游资源禀赋条件相关联外,还与城市经济发展的水平密切相关。山西省不同类型的地级城市在旅游资源利用与城市旅游管理方面存在着巨大潜力,其城市旅游竞争力的提升具有广阔的空间。; 赵风云王演; 关键词：城市旅游竞争力

成人教育硕士研究生课程体系改革研究: 2012年; 随着高等教育大众化的到来,国家对于应用性人才的需求的不断升温,成人教育硕士研究生的学术性人才的定位出现危机,其课程体系也受到前所未有的挑战。本文从成人教育硕士研究生课程设置的现状、存在问题以及如何重建三个方面进行分析,试图寻找成人教育硕士研究生培养目标的正确定位,进而在此基础上,提出课程改革的框架体系。; 桑宁霞王演; 关键词：成人教育硕士研究生课程体系

《旅游法》视域下平遥旅游业的发展被引量：1: 2014年; 2013年10月1日起实施的《中华人民共和国旅游法》对作为山西旅游发展战略重点的平遥旅游业产生了深远影响,该法促进了当地旅行社零负团费的整治和整体服务质量的提升,加快了平遥民俗客栈的标准化进程和规范化管理,加大了平遥景区保护和开发的扶持力度,推动平遥旅游业步入了快速、健康发展的新轨道。; 郝静晔王演

回归生命:教师管理的全新理念: 2012年; 中学教师工作多、任务重,随着教育改革的深入,社会对教师提出了更高的要求,教师感到了不同程度的压力[1]。如何减压？如何对教师实施有效的管理？这些成了学校管理者首先要思考和解决的问题。而以往对于教师的管理多把教师视作教书的＂工具＂,无视教师作为人的生命的存在。; 杨建艳王演; 关键词：教师管理教师工作教育改革

凝乳粒的pH值对融化干酪品质的影响被引量：5: 2015年; 研究了凝乳粒的p H值对融化干酪的品质的影响。通过对融化干酪主要成分、感官评价、质构分析和微观结构的测定,比较了凝乳粒p H值为6.0、5.8、5.6、5.4、5.2对融化干酪品质的影响。结果表明:随着p H值的降低,融化干酪的脂肪含量和蛋白质含量逐渐减少,含水率增加;凝乳粒p H值为5.6时,切面光滑平整、组织状态均一、口感细腻;具有最高的恢复性,硬度适中,较低的咀嚼度、胶着性、黏聚性和弹性;融化干酪的网络结构更加密实,质地均匀,融化干酪整个体系有最佳的乳化效果。; 霍建新王燕原慧艳王演白彩艳李明; 关键词：质构分析电镜扫描

大理白族地区跨越式发展与生态旅游: 2016年; 云南大理地处祖国边陲,基础设施薄弱,经济发展相对缓慢,要实现全面建成小康社会的目标,必须走非常规的跨越式发展道路。大理的自然资源、人文资源、旅游资源非常丰富,要摆脱贫困,迈向小康,首先必须明确自己的发展优势和短板,实现跨越式发展,走生态旅游的道路。; 凡延海王演; 关键词：跨越式发展生态旅游

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王演