毛微
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 供职机构：河南科技大学动物科技学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 玉米叶片在粽子加工中的开发应用初探被引量：5
- 2006年
- 参考粽子加工方法研究了玉米叶片微波处理的最佳工艺条件。实验结果表明,玉米叶片在火力100%1.5min或火力80%2min条件下经微波处理,叶片色泽纯正,风味清香,水温25℃时复水性好,柔韧度增大,粽子质量佳。玉米叶片的开发,为粽子加工开辟了一个新资源。
- 宗留香毛微肖青苗马丽苹李文巧
- 关键词：粽子玉米叶片微波
- 微波腌制糖蒜工艺研究被引量：2
- 2004年
- 研究了以大蒜为原料 ,采用微波腌制糖蒜的生产工艺。实验表明 :经过预处理的大蒜 ,在低温短时条件下 ,以 180～ 36 0W功率 ,2～ 4min/次 ,时间以 18～ 2 1min腌制效果较好。明显优于传统常温腌制的 10～ 90d ,是一种新工艺的探索。
- 宗留香毛微
- 关键词：糖蒜微波技术腌制工艺
- 微波在苹果果酱制作中的应用被引量：2
- 2004年
- 宗留香毛微
- 关键词：微波制作方法
