况冲
- 作品数：3 被引量：29H指数：3
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目大豆生物学教育部重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 富硒大豆蛋白的研制
- 本研究以黄豆为富硒载体，采用喷淋和浸泡相结合的方式添加不同浓度的硒溶液，通过黄豆的发芽过程实现对硒元素的生物富集，制备出富硒黄豆芽并采用等电沉淀法从富硒黄豆芽中分离得到富硒大豆蛋白。并采用荧光分光光度法和静置浸出离心法分...
- 况冲
- 关键词：生物富集
- 文献传递
- 富硒大豆蛋白的研制被引量：13
- 2008年
- 以黄豆芽为富硒载体,采用喷淋和浸泡相结合的方式添加不同浓度的硒溶液,通过黄豆的发芽过程实现对硒元素的生物富集,制备出富硒黄豆芽并分离得到富硒大豆蛋白。结果表明:当硒培养液浓度为10μg/mL、培养时间为120h时富硒效果最佳,制备出的富硒大豆蛋白富硒量为21.23μg/g。富硒大豆蛋白与普通大豆蛋白相比,氨基酸含量有明显提高,其中谷氨酸的含量提高最为显著,大约提高了35%。
- 况冲郭晓玲张永忠陈学颖
- 关键词：硒黄豆芽
- 红三叶草异黄酮及其代谢研究进展被引量：13
- 2007年
- 红三叶草异黄酮具有多种生理活性,从其结构特点上阐述了红三叶草异黄酮的植物雌激素功能。近年来国内外学者对其生理功能的研究发现,红三叶草异黄酮的植物雌激素作用与其代谢产物密切相关。红三叶草异黄酮属于4’-甲氧基类异黄酮,需要在生物体内通过微生物酶系作用下转化成具有双羟基结构以及活性更高的4’-羟基类异黄酮,从而能够更好地与雌激素受体结合,发挥植物雌激素作用。
- 陈学颖张永忠况冲
- 关键词：去甲基化代谢植物雌激素
