丛泽峰
- 作品数：4 被引量：9H指数：1
- 供职机构：国家工程研究中心更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 生物素分析方法的研究进展被引量：1
- 2013年
- 生物素作为参与机体三大代谢的重要物质,在饲养、医药、饮料食品、化妆品、发酵工业等行业中应用广泛。近年来,生物素的发展受到人们更多的关注,生物素的检测技术也有了飞速的发展。本文总结了生物素测定方法的研究现状,分别分析了各种方法的原理、适用范围、优缺点等,并列举了应用实例,对生物素检测方法进行了评价,对其未来的发展做了展望。
- 刘跃芹吴杰赵雪松唐宏阁丛泽峰于立梅
- 关键词：生物素分析方法维生素H
- 谷氨酸发酵过程中溶氧控制条件优化被引量：7
- 2015年
- 在谷氨酸发酵过程中,溶氧水平是影响发酵的重要因素之一,不同溶氧条件对产物谷氨酸和菌体生成积累影响很大。因此优化发酵过程中的溶氧控制策略,对谷氨酸发酵具有重要意义。通过研究不同溶氧条件下的谷氨酸发酵中谷氨酸生成和菌体生长的变化规律,优化出谷氨酸发酵过程中的溶氧控制条件,提高了谷氨酸产率和转化率。
- 白长胜韩隽梁恒宇张敬蛟丛泽峰
- 关键词：L-谷氨酸发酵溶氧
- 珍珠桂圆银耳乳的研制
- 2013年
- 对桂圆银耳复合果肉悬浮饮料生产工艺进行了研究,重点解决了产品配方及悬浮稳定性等问题。研究结果表明:桂圆银耳复合果肉悬浮饮料的最佳配方为桂圆果粒含量15%(桂圆原料44%)、银耳(干品)1%、糖含量5%～7%和酸含量0.2%;复合饮料加入0.6%黄原胶、0.8%CMC-Na和2.5%琼脂为复合增稠剂,经均质微粒化处理,其产品的稳定效果最佳。
- 吴杰赵雪松刘跃芹丛泽峰于丽梅王丹
- 关键词：桂圆银耳复合果肉饮料
- 小麦草泡腾片工艺研究被引量：1
- 2013年
- 小麦草含有丰富的蛋白质、天然维生素、矿物质、氨基酸等成分,是一种营养丰富的食疗佳品。由于小麦草的制作工艺直接影响小麦草的营养成分,长期以来小麦草的保健疗效深受生产工艺的制约。为了进一步提升小麦草的疗效,本研究采取小麦草汁浓缩喷雾干燥后得到的小麦革粉剂,与柠檬酸、碳酸氢钠、葡萄糖等原料相配合,经过造粒、干燥、压片,制成口味独特,水溶性好营养丰富的小麦草泡腾片,充分发挥小麦草的神奇疗效。
- 丛泽峰韩文静吴杰刘跃琴于丽梅
- 关键词：泡腾片
