刘跃芹
- 作品数：10 被引量：37H指数：4
- 供职机构：国家工程研究中心更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
- 珍珠桂圆银耳乳的研制
- 2013年
- 对桂圆银耳复合果肉悬浮饮料生产工艺进行了研究,重点解决了产品配方及悬浮稳定性等问题。研究结果表明:桂圆银耳复合果肉悬浮饮料的最佳配方为桂圆果粒含量15%(桂圆原料44%)、银耳(干品)1%、糖含量5%～7%和酸含量0.2%;复合饮料加入0.6%黄原胶、0.8%CMC-Na和2.5%琼脂为复合增稠剂,经均质微粒化处理,其产品的稳定效果最佳。
- 吴杰赵雪松刘跃芹丛泽峰于丽梅王丹
- 关键词：桂圆银耳复合果肉饮料
- 高效液相色谱法测定玉米蛋白粉中游离氨基酸含量被引量：9
- 2016年
- 建立高效液相色谱法同时测定玉米蛋白粉中17种游离氨基酸含量的方法。样品用盐酸溶液（0．1mol／L）提取，采用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基-氨基甲酸酯（AQC）为衍生剂衍生。应用No—va—PakTM C18柱，以10mmoL／L醋酸铵缓冲液、乙腈和超纯水为流动相进行梯度洗脱，柱温为37oC，检测波长为248nm，外标法定量。结果表明，17种游离氨基酸线性关系良好，其中16种游离氨基酸在0．0025～0．5μmoL／mL范围内具有良好的线性关系，胱氨酸浓度在0．0063～1．25μmol／mL范围内线性关系良好，相关系数在0．9991～0．9999之间，回收率为95．10％～105．21％，RSD为1．36％～4．39％。该方法灵敏度高、重现性好、操作简单，可用于检测玉米蛋白粉中游离氨基酸含量。
- 刘跃芹吴延东赵雪松刘艳波吴杰闫寒
- 关键词：高效液相色谱法游离氨基酸玉米蛋白粉
- 生物素分析方法的研究进展被引量：1
- 2013年
- 生物素作为参与机体三大代谢的重要物质,在饲养、医药、饮料食品、化妆品、发酵工业等行业中应用广泛。近年来,生物素的发展受到人们更多的关注,生物素的检测技术也有了飞速的发展。本文总结了生物素测定方法的研究现状,分别分析了各种方法的原理、适用范围、优缺点等,并列举了应用实例,对生物素检测方法进行了评价,对其未来的发展做了展望。
- 刘跃芹吴杰赵雪松唐宏阁丛泽峰于立梅
- 关键词：生物素分析方法维生素H
- 不同品种松树皮活性成分及其提取影响因素被引量：2
- 2013年
- 本研究选择华南地区五种松树品种,通过活性成分含量和抗氧化活性复合响应值筛选最佳的松树品种,并分析不同提取条件(提取时间、提取温度、溶剂浓度、液料比和提取次数)对原花青素提取率和清除自由基活性的影响。试验结果表明:不同品种松树树皮活性物质的含量差异显著,马尾松树皮的总多酚含量、总黄酮含量、原花青素和水溶性多糖含量最高,分别为(107.5±6.31)mg/g、(81.1±4.67)mg/g、(36.8±2.31)mg/g和(24.9±3.17)mg/g。通过马尾松树皮原花青素含量和清除DPPH自由基能力复合响应值分析,不同的提取条件对其影响显著,最佳影响因素为乙醇浓度为60%,提取温度50℃,提取时间90 min,液料比25∶1。
- 吴杰关阳刘跃芹赵雪松于立梅孟凡杰
- 关键词：松树活性成分抗氧化
- γ-聚谷氨酸在食品中的功能性研究进展被引量：14
- 2013年
- γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是一种阴离子聚合物,它是L-谷氨酸和/或D-谷氨酸以γ-酰胺键缩合而成。γ-PGA安全、无味、可食用、易溶于水,且具有较强的吸水性和黏性,可螯合金属,对肠道酶不敏感等特点。基于以上特性,其作为配料在食品工业具有很大的发展潜力。目前,γ-PGA已实现工业化生产。通过γ-PGA改变食品的生理特性、物理特性以及味觉的功能已得到应用。
- 王国良关阳张秀荣赵雪松吴杰刘跃芹
- 关键词：Γ-聚谷氨酸食品生理特性物理特性味觉
- 阿卡波糖对Ⅱ型糖尿病大鼠尿液代谢轮廓的影响
- 本研究采用基于液质联用技术的代谢组学方法分析健康大鼠、Ⅱ型糖尿病大鼠及Ⅱ型糖尿病大鼠灌胃给药阿卡波糖后的尿液中内源性代谢物的变化，采用主成分分析（PCA）和偏最小二乘法-判别分析（PLS-DA）的方法进行多元统计分析，分...
- 刘跃芹
- 关键词：阿卡波糖II型糖尿病大鼠代谢组学生物标记物
- 文献传递
- 高效液相色谱法测定玉米浆干粉中维生素B_6的含量
- 2013年
- 建立了高效液相色谱法测定玉米浆干粉中维生素民含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱（3．9mm×150mm，5μm）；流动相：A相为甲醇，B相为含0．05g／LEDTA和1．1g／L庚烷磺酸钠的2．5％乙酸溶液（pH3．40），以A：B为1：6比例等度洗脱；流速为0．8mL/min；柱温为30℃；检测波长为280nm；样品分析时间为10min。结果表明，维生素民的线性范围为0．10-100．00μg／mL（r=0．9999），日间和日内精密度均小于15％，低、中、高三种浓度下玉米浆干粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93．66％±1．38％、95．60％±2．77％、93．52％±2．46％（n=4）。此法操作简便、快速、准确，可作为玉米浆干粉中维生素B6含量的检测方法。
- 刘跃芹赵雪松吴杰王金枝吴延东于立梅
- 关键词：维生素B6高效液相色谱法
- 高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B_6的含量
- 2015年
- 建立了高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B6含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱（3.9 mm×150mm,5μm）;流动相：A相为甲醇,B相为含0.05 g/L的EDTA和1.1 g/L的庚烷磺酸钠的2.5%的乙酸溶液（p H 3.40）,以V（A）∶V（B）为1∶6比例等度洗脱;流速为0.8 m L/min;柱温为30℃;检测波长为280 nm;样品分析时间为10 min。结果表明：维生素B6的线性范围为0.10~100.00μg/m L（r=0.999 9）。该方法检出限位16.0μg/100 g,定量限为50.0μg/100 g。日间和日内精密度均小于15%,低、中、高三种浓度下酵母浸粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93.16%±2.00%、96.70%±2.08%、93.76%±1.79%（n=4）。此法操作简便、快速、准确,可作为酵母浸粉中维生素B6含量的检测方法。
- 刘跃芹吴延东赵雪松吴杰刘艳波闫寒
- 关键词：维生素B6高效液相色谱法
- 阿卡波糖对Ⅱ型糖尿病大鼠尿液代谢轮廓的影响被引量：4
- 2012年
- 采用超高效液相色谱-质谱联用(UPLC-MS/MS)方法研究了阿卡波糖对Ⅱ型糖尿病大鼠代谢轮廓的影响,分析了健康组、糖尿病模型组和糖尿病给予阿卡波糖组的大鼠尿样,采用主成分分析法(PCA)和偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)对数据进行分析.PCA得分图表明,健康组、糖尿病组和阿卡波糖组的代谢轮廓有显著差别,根据PLS-DA载荷图筛选,将对各组分离贡献大的化合物的串联质谱分析数据经HumanMetabolome Database(HMDB)和Mass Bank.jp等数据库检索,进行质谱信息匹配,鉴定出苯乙酰甘氨酸、肌酐及葡萄糖酸等8种内源性代谢物为潜在生物标记物.
- 刘跃芹皮子凤宋凤瑞刘志强刘忠英
- 关键词：尿液代谢组学主成分分析
- 玉米赤霉烯酮的毒性及脱毒研究进展被引量：6
- 2016年
- 玉米赤霉烯酮是由某些真菌产生的次级代谢产物,在受污染的玉米等谷物和饲料中广泛存在,对人和动物具有很强的危害性。本文总结了玉米赤霉烯酮的毒性和危害,主要包括生殖发育毒性、致癌性、免疫毒性以及肝肾毒性。同时总结了玉米赤霉烯酮的脱毒方法,主要包括物理法、化学法和生物法。分析了玉米赤霉烯酮在当前研究中存在的问题和发展趋势。
- 刘跃芹吴延东金贞花赵雪松王金枝刘艳波吴杰
- 关键词：玉米赤霉烯酮毒性脱毒
