黄晓兵
- 作品数：113 被引量：295H指数：10
- 供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 芒果皮渣膳食纤维的制备方法及其所得产品之应用
- 本发明涉及水果副产物加工技术领域，具体而言，涉及一种芒果皮渣膳食纤维的制备方法，包括：将芒果皮渣加水打浆得到芒果皮渣原浆，对所述芒果皮渣原浆进行酶解，充分研磨后得到芒果皮渣浆；将所述芒果皮渣浆经高压均质处理后进样喷雾干燥...
- 黄晓兵彭芍丹林丽静李积华廖良坤龚霄
- 文献传递
- 一种壳聚糖防晒护肤组合物及其制备方法
- 本发明通过分离纯化对虾副产物中的壳聚糖，然后制备成壳聚糖/胶原蛋白/植物精油多层纳米复合微球乳液，应用于防晒护肤品中。其中植物精油具有防晒功效，壳聚糖具有抗菌抗炎特性，胶原蛋白能修复受损皮肤。通过控制壳聚糖的提取纯化工艺...
- 付调坤周伟黄晓兵彭芍丹高媛媛陆旭丽代亚萍林燕云李莹莹杨胜涛
- 一种有助于改善睡眠的组合物及其制备方法和应用
- 本发明涉及一种有助于改善睡眠的组合物，其制备原料包括按照如下重量份计的组分：西番莲10‑45份、菠萝10‑40份、桑椹10‑35份、龙眼干10‑30份、红枣10‑20份、火龙果5‑35份、香蕉5‑35份、猕猴桃5‑25份...
- 林丽静袁源黄晓兵彭芍丹李积华
- 文献传递
- 龙眼果肉微波干燥特性及干燥模型研究被引量：11
- 2012年
- 探讨不同微波功率密度(P/m)对龙眼果肉干燥过程中水分比MR、失水速率及干燥时间的影响,结果表明龙眼果肉微波干燥是内部水分扩散控制的降速干燥过程。采用7种常见食品薄层干燥模型对试验数据进行非线性拟合,通过比较决定系数R2、均方根误差RMSE、卡方χ2,结果表明Midilli模型是表述龙眼果肉微波干燥的最优模型。对不同微波功率密度下的有效扩散系数Deff及活化能Ea进行求解,结果表明有效扩散系数Deff随功率密度的增大而增大,Deff的值介于0.7057×10-9～1.8×10-9m2/s之间,平均活化能为1.266W/g。
- 叶欣黄晓兵胡洋冉旭
- 关键词：龙眼果肉微波干燥
- 一种从菠萝皮渣中提取获得菠萝蛋白酶的方法
- 本发明公开了一种从菠萝皮渣中提取获得菠萝蛋白酶的方法，包括以下步骤：将菠萝皮渣洗净，首先放入粉碎过滤装置中进行多级粉碎，然后加入0.05％‑0.1％的抗坏血酸，并加入0.5‑1Kg蒸馏水，最后通过挤压过滤得到滤液；在上述...
- 周伟李积华曹玉坡刘义军黄晓兵廖良坤彭芍丹张利
- 文献传递
- 一种超微粉碎制备龙眼超微粉的方法
- 本申请属于农产品加工技术领域，具体涉及一种超微粉碎制备龙眼超微粉的方法。本发明公开了一种超微粉碎制备龙眼超微粉的方法，包括以下步骤：(1)将龙眼壳粉碎，得龙眼壳粗粉；(2)将步骤(1)得到的龙眼壳粗粉与龙眼肉混匀粉碎，得...
- 林丽静张利黄晓兵姜永超李积华
- 文献传递
- 菠萝皮渣糯米果酒发酵过程中主要成分变化研究被引量：4
- 2019年
- 以菠萝皮渣和糯米为原料,进行糯米果酒发酵,并采用相关国标检测方法、液相色谱(LC)及气相色谱质谱联用(GC-MS)法,分析菠萝皮渣糯米果酒在发酵过程中可溶性固形物、酒精度、有机酸、挥发酸和香气成分等成分变化。结果表明:发酵过程中糖度迅速降低、酒精度升高后维持稳定,pH值在3.50~3.80之间,呈先降后升趋势,酸度先降低直至陈酿后期轻微升高。有机酸含量在发酵过程中总体呈下降趋势,草酸、酒石酸含量逐渐降低,柠檬酸、苹果酸、丙酮酸、乳酸含量先降后升,琥珀酸和乙酸呈上升趋势。果酒中挥发酸含量不断下降,第60天甲酸、乙酸含量分别为0.30 mg/L和0.26 mg/L。菠萝皮渣糯米果酒中共检测出88种香气成分,其中41种酯类、22种醇类、10种酸类和15种其他类,发酵过程中乳酸乙酯、乙酸异戊酯、2-甲基丁酸乙酯、正己酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯、癸酸乙酯、月桂酸乙酯和十六酸乙酯含量较高,相对含量在0.27%~20.57%。
- 林丽静马丽娜黄晓兵龚霄
- 关键词：菠萝皮渣果酒发酵挥发酸风味物质
- 竹笋超微粉复合固体饮料的研究被引量：4
- 2016年
- 为开发竹笋超微粉复合型固体饮料,以竹笋超微粉、麦芽糊精、玉米粉和燕麦粉作为主要原料,采用混料试验中的单晶格设计,确定添加主要原料配比为:竹笋粉25%,麦芽糊精8.25%,燕麦粉36.31%,玉米粉17.94%。通过造粒工艺加工,研制出颗粒均匀,色泽明亮,颜色淡黄的高品质的固体饮料。
- 林丽静黄晓兵李状彭芍丹朱怡婷朱德明
- 关键词：竹笋超微粉固体饮料
- 一种速溶茶粉及其制备方法与应用
- 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种速溶茶粉及其制备方法与应用。本发明通过调控提取工艺的主要技术指标，充分提取原料，提高成品得率和贮藏稳定性，并使最终得到的速溶茶粉富含茶多酚、咖啡碱、可溶性糖等功效成分，利用本发明制...
- 李莹莹高媛媛黄晓兵彭芍丹周伟曾凡珂
- 一种菠萝酵素酸奶及其制备方法和应用
- 本发明涉及一种菠萝酵素酸奶的制备方法，包括如下步骤：a.菠萝多酚的制备；b.菠萝酵素的制备；c.菠萝酸奶的制备。本发明还提供菠萝酵素酸奶及其应用。本发明所涉及的菠萝酵素酸奶，具有风味独特、口感好、应用广泛、稳定性强和营养...
- 林丽静黄晓兵龚霄彭芍丹李积华
- 文献传递
