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雷康

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：大连工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇烹制
  • 2篇烹饪技术
  • 2篇虾类
  • 2篇虾肉
  • 2篇菌类
  • 2篇菜品
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白水解
  • 1篇蛋白水解物
  • 1篇营养
  • 1篇营养组成
  • 1篇鱼头
  • 1篇石斑
  • 1篇石斑鱼
  • 1篇水解物
  • 1篇罗非鱼
  • 1篇脑蛋白
  • 1篇脑蛋白水解物
  • 1篇斑鱼

机构

  • 3篇大连工业大学

作者

  • 3篇雷康
  • 2篇吴海涛
  • 2篇陈雪娇
  • 2篇李冬梅
  • 2篇肖桂华
  • 2篇董秀萍
  • 2篇朱蓓薇
  • 2篇迟雅丽
  • 2篇宋荪阳

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
鱼头不同部位的营养组成及鱼脑蛋白水解物的研究
鱼头在鱼类加工过程中往往被当作废弃物丢弃,不仅造成了资源的浪费,也给周边环境造成了很大的压力。本研究以罗非鱼、石斑鱼鱼头为原料,研究不同部位(鱼头、鱼脑、眼窝肉)的营养组成,制备鱼脑蛋白水解物并评价其生物活性,为探索鱼头...
雷康
关键词：营养组成脑蛋白水解物
一种虾类食品及其制作方法
本发明公开了一种虾类食品及其制作方法，所述虾类食品是将主料虾肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该虾类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将...
朱蓓薇董秀萍李冬梅吴海涛肖桂华宋荪阳迟雅丽雷康陈雪娇
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一种虾类食品及其制作方法
本发明公开了一种虾类食品及其制作方法，所述虾类食品是将主料虾肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该虾类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将...
朱蓓薇董秀萍李冬梅吴海涛肖桂华宋荪阳迟雅丽雷康陈雪娇
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