田忠华
- 作品数：3 被引量：28H指数：2
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金吉林省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 两歧双歧杆菌发酵榛子乳及其发酵特性的研究被引量：2
- 2003年
- 用驯化后的两歧双歧杆菌对榛子乳进行发酵并研究了其发酵特性。结果表明:两歧双歧杆菌在榛子乳中具有良好的发酵特性。两歧双歧杆菌在添加5％乳糖的榛子乳中,37℃发酵8～12h,发酵酸度可达到80～93°T,活菌数达到10cfu/mL。
- 刘景圣王玉华田忠华袁媛
- 关键词：两歧双歧杆菌榛子乳发酵特性榛子
- 长白山地区蜜环菌菌种的分离与筛选被引量：11
- 2005年
- 本文主要对从长白山地区采集到的天麻和蜜环菌的子实体分离鉴定,得到了16个蜜环菌菌株。通过固体培养和液体培养,开展了各菌株的菌丝和菌索萌发时间及其形态特征、荧光特性、液体培养时菌丝球的形态、大小,发酵液色泽,荧光强度,产物的生物量等方面的实验研究,进一步筛选出生长性状良好的8个菌株Ar-02,Ar-03,Ar-06,Ar-08,Ar-09,Ar-11,Ar-13,Ar-31。
- 刘景圣郑明珠蔡丹田忠华李玉
- 关键词：蜜环菌生长性状
- 蜜环菌的活性成分研究及其在功能性食品中的应用被引量：16
- 2003年
- 蜜环菌(Armillariamellea)是一种与传统中药天麻(GastrodiaelataBlume)共生的著名的药用真菌。经国内外多年的研究,分离得到了蜜环菌多糖、倍半萜类化合物和嘌呤类化合物等多种活性成分并对其理化特性和生物活性进行了研究。经功能性实验证明,蜜环菌具有较强的神经调节功能,有明显的镇静作用,抗惊厥作用等,并可提高机体免疫功能。现已开发了大量的蜜环菌产品,包括脑心舒口服液、蜜环菌浸膏、蜜环菌片、蜜环菌糖浆等。本文主要介绍了蜜环菌的研究近况以及蜜环菌在功能性食品中的应用前景。
- 刘景圣袁媛田忠华
- 关键词：蜜环菌活性成分功能性食品药用真菌生理特性
