李秀利
- 作品数：10 被引量：33H指数：5
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 红腐乳中桔霉素的HPLC-FLD分析方法研究被引量：5
- 2014年
- 建立了一种检测红腐乳中桔霉素的高效液相色谱-荧光检测（HPLC-FLD）定量分析方法.比较了不同萃取剂、料液比、提取温度、超声波处理时间、提取次数对桔霉素提取效果的影响.采用ODS WondaSil C18（150mm×4.6mmi.d.,5μm）色谱柱,体积比为45∶55的乙腈与0.03％磷酸水溶液为流动相,荧光检测器检测,波长λex为331 nm,λem为500 nm,在此条件下进行检测.结果表明：采用甲苯-乙酸乙酯-甲酸体积比为1∶9∶1的复合萃取剂,以料液比为1∶15在60℃下超声提取10 min,提取3次可将桔霉素提取完全.在桔霉素质量浓度为0.5～1 000μg/L时,桔霉素质量浓度与荧光检测器响应值呈良好线性关系（R2=0.999 9）,该方法的检出限为0.5μg/L,重复实验的RSD为1.58％,样品平均加标回收率为94％.本方法可用于红腐乳产品中桔霉素的定量分析检测.
- 李秀利曹学丽
- 关键词：桔霉素高效液相色谱荧光检测
- 天然保鲜剂对冰鲜鲤鱼鱼肉的保鲜效果被引量：6
- 2014年
- 通过测定鲤鱼鱼肉硫代巴比妥酸反应物值(TBARS),评价不同添加量的壳聚糖、溶菌酶、抗坏血酸(VC)等三种天然保鲜剂在-1℃条件下对鲤鱼鱼肉冰温保鲜效果的影响。使用Box-Benhnken响应面法的推测,结果表明,最佳天然保鲜剂配比为壳聚糖添加量0.97%,溶菌酶添加量0.43%,VC添加量0.48%。经验证,在该配比下的保鲜剂可使鲤鱼鱼肉在-1℃冰温保鲜条件下保鲜期达到20 d。
- 李静雪韩建春孙英杰刘润清李秀利姜帆
- 关键词：冰温保鲜天然保鲜剂
- 大麦麸皮中大麦素提取条件优化研究
- 2013年
- 以大麦麸皮为原料,大麦素得率为研究指标,探索大麦素提取最佳生成条件,根据单因素实验结果,采用Plackett–Burman方法筛选出影响大麦素生成的主要因素,采用响应面分析方法对大麦麸皮发酵液中大麦素提取进行优化试验。根据回归方程得到最佳条件:发酵时间7 d,生成温度32℃,pH 4.0,在此条件下大麦素得率为0.724 mg/g。
- 李秀利韩建春张永亮刘润清李静雪
- 关键词：PLACKETT-BURMAN设计响应面
- 环境报道的框架分析
- 随着经济的发展,人口的激增,环境问题日益凸显,公众的环保意识不断增强,靠牺牲环境而片面追求GDP增长的发展模式,也因频发的环境问题受到了质疑。在当今信息社会,公众对媒体的依赖很明显。媒体是人们与外界发生联系、了解外部世界...
- 李秀利
- 关键词：环境报道环境事件
- 文献传递
- 桔霉素检测技术研究现状及展望被引量：3
- 2014年
- 桔霉素是霉菌的次级代谢产物,在食品中广泛存在,对人和动物具有肾毒性,近年来在食品安全领域受到广泛关注,桔霉素的分析检测方法也不断发展进步。文章对桔霉素的理化性质、毒性、来源、及其分析方法、前处理方法进行了详细综述,并对我国食用历史悠久、食用量大的红曲及其相关产品中桔霉素的分析检测问题进行了探讨。
- 李秀利曹学丽廖永红
- 关键词：桔霉素分析方法前处理方法食品
- 食品安全报道——构建科学与理性的媒介景观被引量：6
- 2009年
- 媒介所构造的"第二世界"是当今信息社会人们行动的重要依据。食品安全报道关系到千家万户的餐桌安全,构造一个食品安全报道上科学与理性的媒介景观成为必然诉求。本文侧重于论述如何从新闻工作者自身来正本清源,以净化食品安全报道的空气。
- 李秀利
- 关键词：食品安全记者修养媒介景观
- 大麦麸皮发酵液的体外抗氧化活性研究被引量：8
- 2014年
- 大麦麸皮经过高活性干酵母发酵,对大麦麸皮发酵液的还原能力、DPPH自由基清除能力和羟基自由基清除能力进行测定,研究发酵时间对大麦麸皮发酵液的体外抗氧化活性的影响。结果表明,随着发酵时间增加,发酵液中多酚含量呈明显的上升趋势,于6d左右趋于平稳,含量达到420.4μg GAE/mL。通过与300μg/mL的BHT和抗坏血酸溶液相比较,大麦麸皮发酵液表现出良好的抗氧化性能。
- 李秀利韩建春郭荣佳李静雪刘润清孙英杰
- 关键词：发酵液DPPH自由基羟自由基
- 全球化背景下的传播
- 2010年
- 全球化是个政治概念,经济概念,还是个传播学概念,全球化带来的影响也渗透到我们生活的各个领域。政界、学界、业界对其都有较多的讨论,归纳全球化背景下传播的特点,探讨应对之策是本文的重点。
- 李秀利
- 大麦麸皮中大麦素的提取及其性质的研究
- 大麦麸皮作为大麦加工的副产物,含有丰富的生理活性物质,目前对于大麦麸皮的开发和研究还存在很大的局限性,大麦麸皮发酵液中大麦素的发现对于大麦麸皮的开发利用具有重要的指导意义,但对大麦素的开发利用仅仅处于初级阶段,仍具有很大...
- 李秀利
- 关键词：理化性质稳定性体外抗氧化活性
- 文献传递
- 响应面法优化米糠营养物质提取工艺的研究被引量：5
- 2014年
- 采用水提法对脱脂米糠营养物质进行提取,选取提取温度、提取时间、蒸馏水的pH和料水比4个因素作为研究对象,以米糠营养物质的提取率为评价指标,在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken响应面分析法优化米糠营养物质的提取工艺条件。最终确定最佳的提取条件为:料水比为1︰10(g/mL)、温度为83℃、时间为3.6 h、pH 9.1,在此提取条件下,营养物质的提取率可以达到27.51%。
- 刘润清韩建春刘璐李秀利李静雪
- 关键词：米糠营养物质
