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徐永霞

作品数：193 被引量：684H指数：17
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 93篇专利
  • 64篇期刊文章
  • 33篇会议论文
  • 2篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 87篇轻工技术与工...
  • 12篇理学
  • 7篇农业科学
  • 6篇医药卫生
  • 2篇生物学
  • 2篇环境科学与工...
  • 2篇核科学技术
  • 2篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇哲学宗教
  • 1篇化学工程
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 27篇挥发性
  • 26篇鱼糜
  • 23篇保鲜
  • 16篇冷藏
  • 16篇挥发性成分
  • 14篇鲢鱼
  • 13篇色谱
  • 13篇固相微萃取
  • 11篇对虾
  • 11篇中国对虾
  • 11篇贮藏
  • 11篇风味
  • 10篇调味
  • 10篇顶空
  • 10篇凝胶特性
  • 10篇酶解
  • 9篇鲢鱼鱼糜
  • 9篇冷藏过程
  • 9篇挥发性物质
  • 7篇调味料

机构

  • 181篇渤海大学
  • 18篇华中农业大学
  • 8篇泰祥集团
  • 7篇西南大学
  • 3篇福建安井食品...
  • 2篇江南大学
  • 2篇上海海洋大学
  • 2篇浙江工商大学
  • 2篇中国海洋大学
  • 2篇大连东霖食品...
  • 2篇锦州笔架山食...
  • 1篇大连民族学院
  • 1篇军事医学科学...
  • 1篇中国计量学院
  • 1篇沈阳农业大学
  • 1篇青岛正大有限...
  • 1篇大连民族大学
  • 1篇浙江海洋大学
  • 1篇湖北民族大学
  • 1篇杭州博拓生物...

作者

  • 193篇徐永霞
  • 163篇励建荣
  • 99篇仪淑敏
  • 94篇李学鹏
  • 59篇朱文慧
  • 38篇步营
  • 27篇密更
  • 26篇李婷婷
  • 22篇朱丹实
  • 20篇米红波
  • 19篇赵洪雷
  • 19篇钟克利
  • 14篇孟良玉
  • 13篇潘思轶
  • 13篇刘滢
  • 12篇张德福
  • 12篇曲秀莉
  • 12篇汤立军
  • 11篇白凤翎
  • 10篇侯淑华

传媒

  • 16篇食品科学
  • 14篇食品工业科技
  • 12篇食品与发酵工...
  • 12篇中国食品学报
  • 8篇中国食品科学...
  • 4篇2013中国...
  • 2篇食品与发酵科...
  • 2篇2012年中...
  • 2篇中国食品科学...
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品与机械
  • 1篇中草药
  • 1篇包装工程
  • 1篇渤海大学学报...
  • 1篇现代食品科技
  • 1篇辽宁工业大学...
  • 1篇食品科学技术...
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 8篇2024
  • 5篇2023
  • 2篇2022
  • 4篇2021
  • 11篇2020
  • 8篇2019
  • 9篇2018
  • 25篇2017
  • 30篇2016
  • 26篇2015
  • 15篇2014
  • 18篇2013
  • 21篇2012
  • 6篇2011
  • 3篇2010
  • 2篇2009
共 193 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种麻辣红油虾皮及其制作方法
一种麻辣红油虾皮及其制作方法，用亚麻籽油将虾皮炸至金黄色捞出，得到炸制虾皮；取亚麻籽油加热，油起沫时放入姜片，油沫完全褪去时，姜片捞出；停止加热，分三次等质量加入辣椒粉，并分别加入花椒、八角和香叶以及麻椒和糖，转入容器内...
励建荣密更丁文波徐永霞董志俭李秀霞朱丹实
文献传递
明胶对甲醛捕获条件的研究被引量：4
2015年
为了开发出能应用于食品中的新型甲醛捕获剂,本文以明胶为研究对象,采用单因素实验分析了时间、温度、p H、浓度对明胶与甲醛的反应特性。在单因素实验的基础上,以甲醛捕获率为响应值,通过Box-Behnken中心组合实验对明胶作为甲醛捕获剂的捕获条件进行优化,进一步研究了明胶对甲醛的捕获特性,结果表明明胶的最佳捕获条件为:捕获时间10 h、捕获温度30℃、p H8.0、明胶浓度1.0%,甲醛捕获率可达80.97%。
仪淑敏杨立平李学鹏徐永霞李颖畅励建荣
关键词：明胶甲醛
一种制备富含蓝蛤小分子肽的方法
一种制备富含蓝蛤小分子肽的方法，取粉碎的蓝蛤肉加入水中，调pH值，加入Novozym复合蛋白酶、Flavourzyme风味蛋白酶和酵母粉、乳酸菌，在室温下超高压压力为150MPa‑250MPa进行超高压处理，处理时间为4...
步营朱文慧励建荣胡显杰李学鹏仪淑敏徐永霞
文献传递
6-姜酚对草鱼鱼糜凝胶特性及贮藏稳定性的影响
为了研究6-姜酚对鱼糜凝胶特性及贮藏稳定性的影响,本试验分析了添加不同浓度的6-姜酚后,草鱼鱼糜在4℃冷藏过程中凝胶强度、持水性、色泽、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)、总疏基含量和细菌总数的...
米红波王聪赵博仪淑敏徐永霞励建荣黄建联丁浩宸王琪熊善柏
关键词：姜酚鱼糜凝胶特性贮藏
一种糖醋香酥鱼骨罐头及其制作方法
一种糖醋香酥鱼骨罐头的加工方法，取鱼片下脚料，放于醋酸水溶液中浸泡，捞出沥干，置于活性干酵母水溶液中发酵，捞出置于清水中漂洗，晾干；取亚麻籽油倒入锅内，加热至油沫完全退去后倒出，进行热锅，然后另取亚麻籽冷油倒入用来加热亚...
密更于志鹏徐永霞励建荣丁文波
文献传递
一种高膳食低GI鱼糜薄饼及其制备方法
本发明提供了一种高膳食低GI鱼糜薄饼，涉及低GI食品技术领域。本发明所述高膳食低GI鱼糜薄饼由鲅鱼鱼糜、全麦粉、车前子壳粉、冰水、蛋清、料酒、复合香辛料、白胡椒粉、姜粉、胡萝卜、柠檬汁、白砂糖、食盐、味精、山梨酸钾、乳酸...
仪淑敏励建荣王嵬杨菁李学鹏米红波徐永霞
几种抗冻剂对中国对虾蛋白质冷冻变性的影响
以蛋白质组成、肌动球蛋白的盐溶性、巯基含量及Ca2+-ATPase活性及SDS-PAGE图谱为指标，考查了海藻糖、壳聚糖、乳酸钠对中国对虾在-20℃冻藏90天的抗冻效果.结果显示，壳聚糖、海藻糖、乳酸钠均能较好抑制冻藏中...
李学鹏励建荣孟良玉仪淑敏徐永霞
关键词：中国对虾肌肉蛋白质冷冻变性抗冻剂
一种高效分离纯化血橙花色苷的柱层析方法
本发明属于柑橘天然产物提取技术领域，具体涉及一种从血橙中分离纯化血橙花色苷的柱层析方法。其步骤如下：1)用NaOH洗涤树脂，蒸馏水洗至中性，再用HCl洗涤，蒸馏水洗至中性，得处理好的树脂；将血橙汁离心，取上清；2)取树脂...
潘思轶徐晓云徐永霞曹少谦
文献传递
一种识别钴离子荧光探针及其合成方法和应用
一种识别钴离子荧光探针及其合成方法和应用，该荧光探针L结构式如下：<Image file="DDA0000886432800000011.GIF" he="36" imgContent="undefined" imgFo...
钟克利赵杰曲秀莉汤立军励建荣任欢欢蔡克迪许家胜侯淑华徐永霞
一种自动化去鱼内脏设备
本实用新型提供一种自动化去鱼内脏设备，涉及鱼内脏处理装备领域，包括内脏取出器，内脏取出器包括旋转头，旋转头上对称安装有内脏缠绕杆，固定基座固定安装在设备平台左侧上端；固定基座的右侧固定基座上安装有送鱼装置，包括矩形外壳，...
励建荣徐永霞赵洪雷李学鹏仪淑敏朱文慧步营密更谢晶
文献传递
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