陈聪
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 超声法提取三孢布拉氏霉中的β-胡萝卜素被引量：1
- 2009年
- 采用正交试验优化了超声法提取三孢布拉霉中β-胡萝卜素的工艺条件。最佳工艺条件为:15倍量的乙酸乙酯,35℃,100 W超声提取40 min;二级提取。加入抗氧化剂可使β-胡萝卜素提取率提高5.7%,达到89.2%。
- 陈鹏王婧陈聪张春枝
- 关键词：Β-胡萝卜素三孢布拉霉超声抗氧化剂
- 纳豆菌液态发酵产低分子大豆蛋白肽的工艺优化被引量：6
- 2012年
- 低分子大豆蛋白肽具有多种生理活性和功能,具有广阔的应用前景。本实验通过优化纳豆菌液态发酵产低分子大豆蛋白肽的工艺,使发酵产物低分子大豆蛋白肽的产量得到提高。最终得到最优发酵条件为:初始pH为8.0,发酵原料的质量分数为5%,接种量为1.0%,装瓶量为250mL锥形瓶分装30mL,发酵温度为42℃,180r/min振荡培养12h。在最优条件下发酵,大豆蛋白的水解率最高,最高值可达到44.40%。
- 王阳张景陈聪张春枝
- 关键词：大豆蛋白肽纳豆菌低分子肽
