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盛海圆

作品数：3 被引量：35H指数：3
供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 2篇泡菜
  • 1篇多样性
  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化特性
  • 1篇曲霉
  • 1篇菌种
  • 1篇菌种鉴定
  • 1篇黄曲霉
  • 1篇RRNA基因
  • 1篇RRNA基因...

机构

  • 3篇安徽农业大学

作者

  • 3篇盛海圆
  • 2篇郭艳萍
  • 2篇张明
  • 1篇常艳
  • 1篇陈晓琳

传媒

  • 2篇中国微生态学...

年份

  • 3篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
传统泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其多样性分析
乳酸菌是泡菜生产过程中的一个主要菌群，在整个发酵过程中起着积极的作用，加强对其生物多样性的了解，对于开发泡菜中的优良乳酸菌资源具有重要的意义。本研究旨在从生理生化特性和16S rRNA基因序列同源性方面分析泡菜中乳酸菌的...
盛海圆
关键词：乳酸菌泡菜生理生化特性RRNA基因序列多样性
传统泡菜中乳酸菌多样性的分析被引量：18
2010年
目的分析传统泡菜中乳酸菌的多样性。方法采用生理生化学特性和16S rRNA基因序列同源性分析相结合的方法,对传统泡菜中筛得的46株菌进行鉴定。结果菌株分布于乳杆菌属、肠球菌属、葡萄球菌属和片球菌属4个属的9个种,更为重要的是在泡菜中发现有Lactobacillus namurensis和巴氏葡萄球菌的存在。结论泡菜中存在着丰富的乳酸菌。
盛海圆郭艳萍常艳张明
关键词：泡菜乳酸菌
抑黄曲霉乳酸菌的筛选及菌种鉴定被引量：11
2010年
目的筛选具有抑制黄曲霉(Aspergillus flavus)生长的乳酸菌。方法以各地泡菜、实验室自制泡菜、豆浆渣以及新鲜猪肠、鸡肠道内容物为材料,采用牛津杯法筛选所需菌株。对筛选出的菌株进行生理生化及16S rRNA基因序列同源性分析。结果分离得到756株乳酸菌,其中有6株菌株对黄曲霉的生长有明显的抑制作用。结论实验获得的6株产酸菌,3株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),2株为消化乳杆菌(L.alimentari-us),1株为亚利桑那乳杆菌(L.arizonenensis)。
郭艳萍盛海圆陈晓琳张明
关键词：黄曲霉乳酸菌
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