张明
- 作品数：85 被引量：479H指数：12
- 供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划安徽省高等学校省级质量工程项目安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 微生物技术在食品安全性中的应用
- 本文系统讨论了微生物技术在提高食品安全性中的应用。因此,有必要深入研究与食品安全性相关的微生物技术,提高食品安全性。
- 张明
- 关键词：微生物技术食品安全性
- 微生物技术在食品安全性中的应用
- 本文系统讨论了微生物技术在提高食品安全性中的应用。因此,有必要深入研究与食品安全性相关的微生物技术,提高食品安全性。
- 张明
- 关键词：微生物技术食品安全性
- 文献传递
- 链霉菌-ZLT产生的蓝色素性质研究被引量：8
- 2008年
- 报道了一株链霉菌产生的蓝色素的性质。研究表明,该色素水溶性好,具有较高的热稳定性;低pH条件下,抗氧化还原能力较强。大多数所测试的金属离子基本不影响色素的性质。中性条件下色素耐日光,碱性条件下耐紫外光。
- 李一苇张明
- 关键词：蓝色素稳定性
- 植物乳杆菌R260产细菌素发酵条件的研究被引量：10
- 2006年
- 目的获取植物乳杆菌R260产细菌素的最佳发酵条件。方法用琼脂扩散法测定发酵液对苏云金芽胞杆菌的抑菌效价。结果产细菌素的最佳培养基是MRS培养基,最适起始pH为6.5,最适接种量和接种种龄分别为3%和12h,产细菌素最适发酵温度和时间分别为30℃和20h:细菌素在对数期开始产生,稳定期产量达到最大值。结论通过优化发酵条件提高了细菌素的产量,达1656IU/ml。
- 石金舟陈丽园张明
- 关键词：植物乳杆菌细菌素发酵条件
- 大肠杆菌Tat转运酶的研究进展被引量：2
- 2006年
- TatA、TatB和TatC是大肠杆菌Tat转运酶的组成成分。研究表明各Tat蛋白具有不同的功能区域,TatA和TatB蛋白功能重要的位点位于N末端的穿膜片断、其后的双极性α-螺旋和铰链区。TatC的序列保守性低,N末端穿膜片断和位于胞质内的第一环区对转运是必需的。Tat转运酶各成分相互结合成复合物形式并相互依赖。TatA在细胞中高表达并自身聚合形成数量不等的同聚物,具有稳定TatBC复合物的作用,TatB有稳定TatC的功能,TatB和TatC两者结合形成二聚体。实验表明,TatA复合物形成转运通道,TatBC复合物通过TatC蛋白识别底物的信号肽并与底物结合,再在TatB介导下与TatA复合物结合形成具有活性的转运酶。
- 张静张明
- 关键词：大肠杆菌
- 高压蒸汽灭菌器中温度与压力的关系被引量：19
- 2003年
- 应用Clausius Clapeyron方程、波义耳定律和道尔顿分压定律 ,分析高压蒸汽灭菌器中混合气体温度和压力的关系。以文献数据建立了灭菌器中残留不同量空气时的Antoine方程 ,导出以压力表读数计算温度的方法。
- 唐欣昀张明赵海泉周隆义陈晓琳
- 关键词：高压蒸汽灭菌器
- 一种优化的β-防御素AvBD2基因及其应用
- 本发明公开了一种优化的AvBD2基因及其应用，所述AvBD2基因具有如SEQ ID NO：1所示的核苷酸序列，所述AvBD2基因可转化至遗传工程菌种并进行蛋白表达，获得的重组表达蛋白与干酪乳杆菌混合，制成一种新型复合微生...
- 祁克宗涂健魏海婷石水琴张明吕小龙汪雪雁薛秀恒蒋雯袁林
- 文献传递
- 加强指导,提高微生物遗传学综合性实验效果被引量：1
- 2004年
- 微生物遗传学综合性实验促进了学生熟练掌握基本实验技能,强化对实验课程意义的认识,训练学生科学思维能力,培养科学严谨的治学作风,有助于形成团结互助精神,对提高学生的综合素质起到了良好的作用。
- 唐欣昀陈晓琳甘旭华张明赵海泉周隆义
- 关键词：微生物遗传学
- 一种使用酶标仪快速测定细菌素效价的方法被引量：1
- 2009年
- 目的建立快速测定细菌素效价的方法。方法以Nisin为参照物,利用酶标仪测定指示菌吸光度值。结果确定了在指示菌接种量为10%和细菌素作用时间为8 h 2个测定参数条件下,样品效价检测值的相对标准偏差在5%以下。结论所建方法快速、准确,适合检测菌所产细菌素的研究。
- 孟庆龙陈晓琳张明
- 关键词：酶标仪细菌素效价
- 传统泡菜中乳酸菌多样性的分析被引量：18
- 2010年
- 目的分析传统泡菜中乳酸菌的多样性。方法采用生理生化学特性和16S rRNA基因序列同源性分析相结合的方法,对传统泡菜中筛得的46株菌进行鉴定。结果菌株分布于乳杆菌属、肠球菌属、葡萄球菌属和片球菌属4个属的9个种,更为重要的是在泡菜中发现有Lactobacillus namurensis和巴氏葡萄球菌的存在。结论泡菜中存在着丰富的乳酸菌。
- 盛海圆郭艳萍常艳张明
- 关键词：泡菜乳酸菌
