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郭艳萍

作品数：3 被引量：30H指数：2
供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：生物学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇生物学
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 2篇曲霉
  • 2篇菌种
  • 2篇菌种鉴定
  • 2篇黄曲霉
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇泡菜

机构

  • 3篇安徽农业大学

作者

  • 3篇郭艳萍
  • 2篇盛海圆
  • 2篇张明
  • 1篇常艳
  • 1篇陈晓琳

传媒

  • 2篇中国微生态学...

年份

  • 3篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
传统泡菜中乳酸菌多样性的分析被引量：18
2010年
目的分析传统泡菜中乳酸菌的多样性。方法采用生理生化学特性和16S rRNA基因序列同源性分析相结合的方法,对传统泡菜中筛得的46株菌进行鉴定。结果菌株分布于乳杆菌属、肠球菌属、葡萄球菌属和片球菌属4个属的9个种,更为重要的是在泡菜中发现有Lactobacillus namurensis和巴氏葡萄球菌的存在。结论泡菜中存在着丰富的乳酸菌。
盛海圆郭艳萍常艳张明
关键词：泡菜乳酸菌
抑黄曲霉乳酸菌的筛选及菌种鉴定被引量：11
2010年
目的筛选具有抑制黄曲霉(Aspergillus flavus)生长的乳酸菌。方法以各地泡菜、实验室自制泡菜、豆浆渣以及新鲜猪肠、鸡肠道内容物为材料,采用牛津杯法筛选所需菌株。对筛选出的菌株进行生理生化及16S rRNA基因序列同源性分析。结果分离得到756株乳酸菌,其中有6株菌株对黄曲霉的生长有明显的抑制作用。结论实验获得的6株产酸菌,3株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),2株为消化乳杆菌(L.alimentari-us),1株为亚利桑那乳杆菌(L.arizonenensis)。
郭艳萍盛海圆陈晓琳张明
关键词：黄曲霉乳酸菌
抑黄曲霉乳酸菌的筛选及菌种鉴定
在食品和饲料中选用纯天然生物抗菌剂替代化学防腐剂或降低化学防腐剂的剂量日趋成为食品科学研究中的热点。近年来，国内外的研究表明，部分乳酸菌具有抑制霉菌生长及其毒素形成的作用。　　 本研究以取自各地泡菜、实验室自制泡菜、咸...
郭艳萍
关键词：黄曲霉乳酸菌菌种鉴定抑菌效果
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