李清春
- 作品数：35 被引量：190H指数：8
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学化学工程更多>>
- 解结晶对纤维素吸附纤维素酶的影响被引量：3
- 2016年
- 为探讨解结晶处理提高酶水解效率的机理,对比研究了高结晶度的微晶纤维素(MCC)和低结晶度的解结晶微晶纤维素(D-MCC)对纤维素酶的吸附过程。结果发现:酶吸附平衡后,样品的XPS和FT-IR分析表明纤维素酶通过酶蛋白的氨基(—NH_2)与纤维素分子链上的羟基(—OH)之间以氢键(C—OH…NH)力吸附在MCC上;相同条件下得到的MCC和D-MCC吸附率曲线的差异表明,底物结构的改善比提高温度更能提高酶吸附率;比较纤维素酶对MCC和D-MCC在35℃下的吸附动力学可知,通过降低底物的结晶度可促进酶吸附,刚性结构的MCC更满足准一级动力学的假设,D-MCC表面结构相对松散,其吸附过程需进一步分析,以得到更适合的动力学方程。
- 张景强李清春林鹿
- 关键词：纤维素酶微晶纤维素
- 《现代仪器分析》执行过程考核的总结被引量：3
- 2012年
- 过程考核是高校改进培养机制的有益尝试,作者根据《现代仪器分析》课程在执行过程考核中遇到的学生听课质量不高、抄袭现象增加、学生学习习惯差、教师教学方法陈旧等问题,采取了筛选课本,梳理知识,作业分档,培养自主学习能力,重罚抄袭作假者等措施,保证了公平、公正的考核机制。
- 张景强李清春张奇志邓焕英孙延一
- 关键词：现代仪器分析
- 微生物实验教学改革与探索被引量：3
- 2010年
- "微生物学实验"是一门十分重要的基础性实验课。为了使学生能熟练、扎实地掌握基本实验技能,养成良好的实验习惯,我们从培养良好实验习惯、鼓励学生参与实验准备、利用多媒体技术、开放教学活动和改革考核制度等方面进行了改革和探索,大大提高了教学效果。
- 李清春张景强牟登科陈永强
- 关键词：微生物实验教学改革教学探索
- 南瓜绿豆汁的研制
- 2010年
- 以南瓜、绿豆为原料开发了一种降暑饮料,结果表明：在pH值为8,浸泡温度为40~50℃,浸泡时间为8h时绿豆脱皮效果最好。南瓜汁与绿豆汁的最佳混合比例为3∶7,增稠剂采用0.10%黄原胶和0.10%CMC,饮料稳定性最好。
- 李清春张景强
- 关键词：南瓜绿豆果汁
- 速溶保健姜粉的研究被引量：2
- 2011年
- 文章以生姜为材料,经切片、干燥、粉碎后制得速溶姜粉。工艺条件为:切片2 mm厚,0.5%糊化淀粉溶液护色10 min,75℃热风干燥6 h。
- 李清春张景强
- 关键词：速溶保健姜粉
- 乳酸菌胞外多糖的研究被引量：40
- 2003年
- 分析了产胞外多糖乳酸菌的种类,同型胞外多糖和异型胞外多糖的生物合成途径与遗传调控,以及影响发酵生产的因素。总结了乳酸菌胞外多糖的分离、纯化、纯度鉴定的方法及乳酸菌胞外多糖的重要结构单元与功能之间的相互关系。揭示出乳酸菌胞外多糖在食品、医药领域巨大的潜在应用价值。
- 李清春张景强贺稚非
- 关键词：乳酸菌胞外多糖生物合成化学特性
- 预测微生物学——风险评估被引量：4
- 2001年
- 本文略述了预测微生物学——风险评估的步骤及其应用
- 李清春张景强贺稚非曾凡坤
- 关键词：预测微生物学风险评估食品
- 姜汁护色浸提研究与姜汁保健饮料研制被引量：2
- 2010年
- 探讨了姜汁热浸提护色工艺,实验结果表明生姜与水按1∶3质量比混合、以0.5%柠檬酸护色、在90℃下浸提5min时所得姜汁外观与风味最佳。还研究了姜汁与椰汁的复配,开发出一种口感与营养俱佳的姜汁保健饮料,其工艺与配方为:姜汁稀释4倍、姜汁与椰汁复配比例1∶2、白砂糖3%、pH6.8、黄原胶0.07%。
- 李清春张景强
- 关键词：姜汁护色浸提保健饮料
- 过程性评价在“食品化学与营养学”理论教学中的应用实践被引量：8
- 2016年
- 文章介绍了食品化学与营养学课程过程性评价的构建方法及其实施过程,探讨了过程性评价在课程教学中的应用实践。教学团队在课程设计中将评价体系纳入了教学过程的各个环节(课堂考勤、个人基础作业、个人自选作业、团队作业及期末闭卷考试)并赋以不同权重,阐述了课程交流平台的搭建,个人作业(个人基础作业及个人自选作业)及团队作业的设计、评价方法,同时说明了闭卷测试的出题原则及试卷分析方法,旨在改善该门课程的教学效果并为过程性评价的广泛应用提供参考和依据。
- 李琳潘子强沈志华李清春张景强李雪雁牟登科
- 关键词：教学
- 香蕉秸秆资源的工业化利用被引量：5
- 2013年
- 我国每年约产生香蕉秸秆2400万t,目前这些资源几乎都没有利用起来。本文在介绍香蕉秸秆纤维素和木质素分离技术的基础上,总结了可用于香蕉秸秆资源工业化利用的技术。香蕉秸秆的纤维素可用来开发可生物降解的纤维素基材料,如与壳聚糖(CS)、淀粉、聚乙二醇(PEG)、聚己内酯(PCL)等共混。香蕉秸秆的木质素可用来开发木质素基酚醛树脂、木质素基聚氨酯等木质素基高分子材料,以及木质素共混聚烯烃、木质素填充橡胶等木质素共混材料。
- 张景强李清春张奇志邓焕英孙延一
- 关键词：香蕉秸秆工业化
