秦飞
- 作品数：10 被引量：25H指数：3
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 水溶性阿魏酸甘油酯的合成研究进展被引量：3
- 2013年
- 含有甘油基的水溶性阿魏酸衍生物具有与阿魏酸相似的生理功能,其水溶性较阿魏酸大.主要对目前含有甘油基的水溶性阿魏酸衍生物的合成方法进行了总结,并对它们的生理功能进行了简单概述,为水溶性阿魏酸甘油酯的应用奠定了理论基础.
- 秦飞豆洪启毕艳兰林婷婷孙尚德杨国龙刘伟
- 关键词：阿魏酸酯交换反应酯化反应
- 市售散装芝麻油质量现状及掺伪分析
- 本文以20种市售散装芝麻油为原料，对其进行气、滋味、透明度、酸值、过氧化值和茴香胺值的测定以衡量散装芝麻油的质量现状。结果表明，酸值和过氧化值均符合国家卫生指标，40％的芝麻油气味不符合国家标准，25％的芝麻油透明度不符...
- 毕艳兰任小娜杨国龙孙尚德秦飞汪学德刘玉兰
- 关键词：脂肪酸组成
- 文献传递
- 脂溶性阿魏酸衍生物合成研究进展被引量：2
- 2012年
- 阿魏酸作为一种天然抗氧化剂,已广泛用于食品、化妆品、医药等业。该文综述目前国内外合成脂溶性阿魏酸衍生物方法,为阿魏酸开发应用提供基础。
- 宋范范孙尚德秦飞毕艳兰
- 关键词：阿魏酸酯交换酯化
- 全脂大豆挤压膨化调质工艺的优化被引量：4
- 2013年
- 调质是全脂大豆挤压膨化过程中十分关键的工序,调质的好坏直接影响其膨化效果。采用Box-Behnken响应面法,选取蒸汽压力、喂料速度、原料粒度作为实验因素,以大豆脲酶活性和蛋白质溶解度作为考察指标,经过优化设计,得出最优的调质工艺条件为:蒸汽压力0.28 MPa,喂料速度22 r/min,原料粒度2.0 mm。在此条件下,大豆脲酶活性为1.03 U/g,蛋白质溶解度为82.72%,调质时间为27 s,调质温度为94℃。
- 豆洪启秦飞耿超张玉良王毅敏安红周
- 关键词：全脂大豆调质响应面脲酶活性蛋白质溶解度
- 无溶剂体系超声协同脂肪酶催化合成阿魏酸酰基甘油的初步探讨被引量：5
- 2013年
- 在真空超声、密闭超声、真空磁力搅拌和密闭磁力搅拌4种反应条件无溶剂体系中以脂肪酶Novozym 435为催化剂,以阿魏酸乙酯和甘油为原料,合成阿魏酸酰基甘油酯。结果表明:超声协同脂肪酶合成阿魏酸酰基甘油酯在密闭条件下更显著;超声波对提高体系内传质具有较好的效果;超声对脂肪酶Novozym 435催化具有一定的促进作用。
- 陈小威孙尚德毕艳兰周文雅秦飞
- 关键词：脂肪酶
- 饲用全脂大豆调质工艺技术的研究
- 2013年
- 挤压膨化技术作为国内外发展速度最快的饲料加工新技术,已成为全脂大豆饲料工业生产技术的大趋势。调质作为全脂大豆挤压膨化的前处理手段,直接影响全脂大豆饲料挤压膨化的效果。简单介绍了挤压膨化技术在饲料工业上的应用;重点阐述了全脂大豆调质的概念、机理、调质的作用、影响调质的主要因素以及调质的加工设备;分析了调质技术的应用前景及趋势;指出了调质用于挤压膨化具有广阔的发展前景。
- 豆洪启秦飞耿超张玉良安红周
- 关键词：全脂大豆调质挤压膨化
- 散装芝麻油品质检测及掺伪分析被引量：9
- 2011年
- 以20种市售散装芝麻油(抽样于郑州各大菜市场)为原料,进行了气味、滋味、透明度、酸值、过氧化值、茴香胺值和全氧化值的测定以衡量它们的质量现状。结果表明,20种芝麻油的酸值和过氧化值均符合国家卫生指标要求,40%的芝麻油气味不符合国家标准,25%的芝麻油透明度不符合国家标准;采用气相色谱分析了它们的脂肪酸组成,结果发现:70%的散装芝麻油脂肪酸组成不在国家标准范围内,可以定性为掺假。所掺油主要是豆油,且掺入量大约为20%～80%。
- 任小娜毕艳兰杨国龙秦飞孙尚德刘玉兰汪学德
- 关键词：脂肪酸掺伪
- 离子液体体系中酶催化合成阿魏酰基脂肪酰基结构脂的研究
- 离子液体是一种新型的绿色溶剂，它的极性类似于低碳链的醇、酰胺，如甲醇，对酚类物质有着很强的溶解性，但又不像甲醇、二甲基亚砜等有机溶剂虽对酚类有着强溶解性却易使酶失活，而且离子液体在高温条件下对酶有很好的保护作用。因此，课...
- 秦飞
- 关键词：离子液体体系酶催化热动力学研究
- 文献传递
- 酶法酯交换技术制备专用油脂的研究进展被引量：3
- 2012年
- 酶法酯交换技术是一种目的性强、针对性强的有效改善油脂物化性质的手段,本文主要从可可脂替代品、人造奶油和起酥油三方面详细叙述了国内外酶法酯交换技术制备专用油脂的研究现状,并简单介绍了目前专用油脂产品发展情况,对酶法酯交换技术工业应用进行了总结展望。
- 秦飞孙尚德豆洪启毕艳兰杨国龙刘伟
- 关键词：酶法酯交换人造奶油起酥油
- 响应面优化离子液体体系酶催化合成阿魏酰基甘油酯被引量：2
- 2013年
- 以离子液体EMIMTF2N为溶剂体系,采用Box-Behnken响应面法对Novozym435催化阿魏酸乙酯和甘油酯化合成阿魏酸甘油进行了研究。结果表明:反应温度、体系酶浓度、反应时间及它们之间的交互作用对阿魏酸乙酯转化率有着极显著的影响(P<0.001);底物摩尔比对阿魏酸乙酯转化率不具显著影响,但是与其他因素的交互作用却有着高度显著的影响(P<0.01)。经优化得到最佳工艺条件为:反应温度80℃、体系酶浓度60mg/mL、反应时间5.0h、底物比1.4:1(mol/mol),EF转化率为99.47%。
- 秦飞孙尚德毕艳兰李军杨国龙刘伟
- 关键词：响应面
