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一种鳙鱼鱼鳞明胶的制备方法: 一种鳙鱼鱼鳞明胶的制备方法，是以超声波技术辅助短时低温水提法制备鳙鱼鱼鳞明胶，它以鳙鱼鱼鳞为原料，采用超声波技术辅助短时低温水提法制备鱼鳞明胶，此法不仅能提高鱼鳞明胶的得率，而且能有效保证鱼鳞明胶的凝胶强度和胶融温度。本...; 涂宗财沙小梅王辉黄涛李德俊黄小琴石燕; 文献传递

一种鱼鳞胶原活性肽的制备方法: 一种鱼鳞胶原活性肽的制备方法，它是以鱼鳞明胶和糖类为原料，利用亚临界水设备处理鱼鳞明胶和糖的混合溶液，制备鱼鳞胶原活性肽溶液，再经过滤、浓缩、喷雾干燥得到鱼鳞胶原活性肽粉末。本发明的优点是：1、亚临界水技术有助于鱼鳞明胶...; 涂宗财沙小梅王辉段邓乐何娜李德俊黄涛马达; 文献传递

油脂微胶囊壁材乳清蛋白与阿拉伯胶相互作用研究被引量：7: 2015年; 利用傅里叶红外光谱法和计算机辅助分析法研究壁材乳清蛋白和阿拉伯胶在油脂微胶囊形成过程中的相互作用。结果表明,经高压均质和喷雾干燥后,乳清蛋白的酰胺A带向高波数方向移动,这可能是由于乳清蛋白和阿拉伯胶发生了共价交联,而酰胺Ⅰ带向高波数移动了6.1 cm^(-1)则是由于蛋白质分子内的氢键作用力减弱所致。对酰胺Ⅰ带图谱进行高斯拟合后发现,乳清蛋白质二级结构中α-螺旋的含量由19.55%下降至17.50%,β-折叠的含量由30.59%下降至25.63%,共减少了7个百分点。这表明蛋白质分子内的氢键作用力减弱,致使蛋白质分子的刚性结构减弱,韧性结构增强,使蛋白质分子表现出一定的柔性。SDSPAGE电泳研究结果表明,乳清蛋白-阿拉伯胶复合物中产生分子量较大的共价产物。喷雾干燥过程中乳清蛋白与阿拉伯胶发生了共价交联,使得复合物的乳化活性得到提高。用环境扫描电镜观测不同壁材制备的油脂微胶囊的表面结构,发现乳清蛋白-阿拉伯胶复合物为壁材制备的油脂微胶囊具有良好的韧性,微孔少,结构致密。; 石燕李如一王辉李倩李德俊涂宗财; 关键词：微胶囊傅里叶红外光谱乳清蛋白阿拉伯胶

一种甘薯叶多酚的高效制备方法: 一种甘薯叶多酚的高效制备方法，它是甘薯叶为原料，采用亚临界水为提取溶剂，控制提取温度为140℃-200℃，萃取压力为4-10Mpa，萃取时间为30min-120min，制备甘薯叶多酚粗提液，再经过离心、浓缩、大孔树脂分离...; 涂宗财傅志丰王辉石燕张露温庆辉李德俊; 文献传递

鱼鳞胶原蛋白肽的制备及工厂设计: 随着我国水产业的快速发展，我国鱼类加工业也随之迅速发展。鱼体中鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳞和内脏等鱼类加工副产物占的比例很高，但大部分都被当成废弃物扔掉，利用率很低。其中鱼鳞约占鱼体重量的1％—5%，如果能对其加以利用，不仅能...; 李德俊; 关键词：动物实验鱼类加工副产物; 文献传递

姜黄素联合肝动脉栓塞对兔VX-2肝移植瘤的生长及VEGF表达的影响: 目的：碘化油栓塞肿瘤血管能引起残余肿瘤细胞内血管内皮生长因子VEGF蛋白的表达增强;本实验采用姜黄素联合栓塞方法，实验观察姜黄素联合肝动脉栓塞兔VX-2肝移植瘤对肿瘤的生长及VEGF蛋白的影响;探讨姜黄素能否抑制肿瘤的生...; 李德俊; 关键词：姜黄素肝动脉栓塞

淡水鱼油微胶囊的制备及其储藏稳定性被引量：24: 2015年; 以草鱼内脏提取鱼油作为微胶囊芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯分别与阿拉伯胶、玉米糖浆复配作为壁材,采用喷雾干燥法制备淡水鱼油微胶囊。测定2种复合壁材制备的鱼油微胶囊的性质和微观结构,并根据氧化反应动力学预测鱼油及鱼油微胶囊的货架期,气相色谱法分析微胶囊化前后鱼油和60℃储藏10d后鱼油及鱼油微胶囊脂肪酸含量的变化。结果表明:以辛烯基琥珀酸淀粉酯和玉米糖浆为壁材制备得到的鱼油微胶囊包埋率高,货架期长,储藏稳定性好,可对淡水鱼油本身的功能性成分起到良好的保护作用。; 石燕李倩李如一涂宗财王辉李德俊邱星; 关键词：储藏稳定性脂肪酸组分

加工条件对鱼鳞明胶凝胶性能和微观结构的影响被引量：7: 2013年; 研究pH值、无机盐、热处理温度和时间对鱼鳞明胶凝胶强度和胶融温度的影响,并对其表观结构进行研究。结果表明:鱼鳞明胶的凝胶强度和胶融温度随pH值的升高呈先增大后减小的趋势,pH 9时达到最大,此时其形貌为光滑平整的网络结构;不同的盐对鱼鳞明胶的凝胶性能产生不同影响,NaCl和MgCl2可降低其凝胶强度和胶融温度,加入(NH4)2SO4后,其胶融温度最高,而加入NaH2PO4后,其凝胶强度最大;加热温度和时间对鱼鳞明胶的凝胶性能也有一定的影响,60℃时凝胶强度最大,但是随着加热时间的延长,凝胶性能逐渐降低。; 满泽洲涂宗财王辉沙小梅黄小琴黄涛李德俊; 关键词：鱼鳞明胶凝胶强度微观结构

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李德俊