冯红霞
- 作品数：75 被引量：166H指数：9
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种月见草油的提取方法
- 一种月见草油的提取方法属于植物油脂提取加工技术，该方法包括以下步骤：（1）月见草种子经清理、机械粉碎后加水混合得混合液，将混合液用超声波细胞破碎仪进行超声破壁预处理；（2）向超声处理后的混合液中加入蛋白酶进行酶解得酶解液...
- 江连洲李杨马文君齐宝坤王中江隋晓楠冯红霞曹亮
- 文献传递
- 超声波辅助酶法提取油茶籽油的影响因素研究被引量：9
- 2013年
- 主要研究了超声波技术辅助水酶法提取油茶籽油的工艺。比较不同粉碎条件、不同超声条件及多种酶的油茶籽油提取率,确定最佳工艺:物料粉碎粒度为0.600mm,超声功率400W,超声温度40℃,超声时间40min;最适酶依次为:Alcalase 2.4L>Cellulase>Protex 7L>Viscozyme L。在最佳工艺条件下,游离油提取率达到59.23%,总油提取率达到94.56%。
- 冯红霞江连洲李杨张妍刘琪隋晓楠曹亮
- 关键词：油茶籽超声波水酶法
- 一种固态发酵提取大豆油脂和酱粕的方法
- 本发明提供一种固态发酵提取大豆油和酱粕的方法，采用微生物发酵挤压膨化后的大豆坯片，然后辅助溶剂提取油脂，省去传统大豆油脂提取的前处理过程，微生物菌群能摧毁大豆细胞的细胞壁，有利于降低发酵体系中的水分，保证了所提取大豆油的...
- 江连洲李杨齐宝坤冯红霞曹亮
- 文献传递
- 一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法
- 一种水酶法提取大豆油脂破乳的方法属于植物油脂提取技术，将粉碎后的大豆调节水分后进行挤压膨化预处理得到膨化物料，膨化物料粉碎后过筛后再与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水...
- 李杨江连洲齐宝坤王中江王胜男冯红霞曹亮韩宗元
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- 煎炸次数对大豆油及薯条脂质中极性组分的影响被引量：10
- 2016年
- 采用中压快速制备型色谱-高效体积排阻色谱技术,探索了煎炸次数对大豆油及薯条表面所吸附油脂中极性化合物总量(total polar compounds,TPC)及其组分的影响。结果表明,煎炸薯条后剩余的大豆油中的TPC总量随着煎炸次数的增加而是逐渐增加,而薯条表面所吸附油脂中的TPC含量也随之逐渐增加;同时,煎炸次数的增加,显著改变了极性组分氧化甘油三酯寡聚物(oxidized triglyceride oligomers,TGO)、氧化甘油三酯二聚物(oxidized triglyceride dimers,TGD)、氧化甘油三酯单体(oxidized triglyceride monomers,ox-TG)在大豆油中的分布,而甘油二酯(diacylglycerols,DG)的含量增加缓慢,游离脂肪酸和甾醇(free fatty acids and sterols,FFA&sterols)和其他未知小分子化合物的含量呈现波动性变化。煎炸次数严重影响了大豆油和薯条表面所吸附油脂中的TPC及其组分分布,也在一定程度上影响了薯条的健康价值。
- 冯红霞李杨隋晓楠齐宝坤王中江江连洲曹文明
- 关键词：薯条
- 紫苏乳状液酶解破乳工艺的研究被引量：3
- 2013年
- 利用水酶法进行紫苏油脂的提取时会形成乳状液,乳状液是由油脂、蛋白、磷脂以及碳水化合物共同组成的稳定的乳化体系,由于乳状液中富含油脂,因此如何对乳状液进行有效的破乳是提高水酶法油脂得率的关键。以水酶法提取紫苏油过程中所形成的乳状液为研究对象,通过二次酶解的方法对其破乳工艺进行研究,考察了酶解时间、酶解温度、pH以及加酶量对紫苏油脂回收率的影响,并采用响应面法对破乳工艺进行优化。结果表明,在Protex6L酶解时间1.6h,酶解温度62.6℃,pH9.4,加酶量1.9%条件下,紫苏油脂回收率为85.52%;利用酶解进行破乳,此方法可行,操作安全,具备工业化应用潜力。
- 张雅娜李杨江连洲王妍张妍冯红霞隋晓楠
- 关键词：紫苏籽水酶法乳状液
- 一种高营养速溶豆乳粉的制备方法
- 一种高营养速溶豆乳粉的制备方法属于豆制品加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将新鲜的大豆浸泡后进行发芽处理，发芽后的大豆用开水烫漂，然后按一定比例添加弱碱水进行磨浆，并向其中添加适量还原剂，磨浆后得到浆渣混合物，对浆渣混...
- 李杨穆莹江连洲王中江齐宝坤隋晓楠冯红霞赵城彬
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- 非水相酶催化中水对固定化猪胰腺脂肪酶活性及构象影响研究
- 本实验旨在研究水对非水相中酶催化中固定化猪胰腺脂肪酶活性及构象的影响.结果显示在非水相酶催化体系中，水对酶起着重要的调控作用同时也决定着酶活性的持续时间.研究表明在非水相催化体系中酶中脂肪酶相对活性随着体系含水量的降低而...
- 常云鹤冯红霞李万振刘鑫宋鹏于殿宇
- 关键词：水含量
- 一种脂肪酸配比均衡调和油的制备方法
- 一种脂肪酸配比均衡调和油的制备方法属于植物油脂提取加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将大豆、菜籽、紫苏、火麻子和月见草籽清理、粉碎后按比例混合得混合油料；（2）将混合油料加水配成混合液，然后将混合液进行超声预处理；（3...
- 江连洲李杨李丹齐宝坤王中江隋晓楠冯红霞赵城彬
- 文献传递
- 一种超声辅助反胶束萃取豆粕中蛋白的方法
- 一种超声辅助反胶束萃取豆粕中蛋白的方法属于植物蛋白的提取加工技术，该方法包括以下步骤：(1)将脱脂豆粕粉碎过筛后与水混合形成混合液，向混合液中先后加入纤维素酶和蛋白酶进行分步酶解，酶解后离心分离得酶解液和沉淀；(2)在酶...
- 江连洲李杨隋晓楠齐宝坤王中江冯红霞王欢马文君丁简王瑞赵城彬
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