丛倩千
- 作品数：6 被引量：18H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 一种生产甘露聚糖酶的方法及其专用固定化生物膜
- 本发明公开了一种生产甘露聚糖酶的方法。本发明所提供的生产甘露聚糖酶的方法是将产甘露聚糖酶的微生物固定在微孔滤膜上，加入培养基，进行培养，得到甘露聚糖酶。本发明的固定化细胞可进行批次培养，单批次培养后的滤膜经无菌水清洗后，...
- 江正强武爱民闫巧娟韦赟丛倩千
- 文献传递
- 毛壳霉CQ31低分子量木聚糖酶的纯化、性质和应用研究
- 丛倩千
- 关键词：木聚糖酶纯化
- 毛壳霉CQ31的鉴定及固体发酵产木聚糖酶条件的优化被引量：10
- 2009年
- 从土壤中筛选出一株产木聚糖酶的真菌CQ31,经鉴定后命名为毛壳霉CQ31。该菌能够利用几种农业废弃物固体发酵高产木聚糖酶,玉米杆为最佳碳源。单因素优化试验表明:以玉米杆为碳源,胰蛋白胨为氮源,初始水分含量80%,初始pH值9.0为最佳产酶条件。在优化后的条件下培养7d产木聚糖酶水平高达4897U/g干基碳源,此时甘露聚糖酶酶活达803U/g干基碳源。因此,毛壳霉CQ31固体发酵产木聚糖酶和甘露聚糖酶具有一定的工业化应用前景。
- 丛倩千江正强吕顺意
- 关键词：木聚糖酶甘露聚糖酶固体发酵玉米杆
- 毛壳霉CQ31低分子质量木聚糖酶对馒头品质的改善被引量：2
- 2010年
- 研究了毛壳霉CQ31低分子质量木聚糖酶对馒头品质及老化的影响。木聚糖酶的添加对馒头的比容、高径比、白度、硬度等几个方面均可产生明显的影响。不同加酶量的试验结果表明,添加该木聚糖酶能明显改善馒头的品质和延缓馒头的老化。当木聚糖酶的添加量为2.5 mg/kg时,馒头的比容、高径比及白度分别增加了20%、1.2%和0.4%,组织结构有明显的改善。同时,对照组与加木聚糖酶组馒头的硬度大小都随着贮存时间的延长而增加,但加木聚糖酶组馒头老化速率明显减缓。因此,毛壳霉CQ31低分子质量木聚糖酶能高效改善馒头品质和延缓馒头老化,在馒头加工中具有广阔的应用前景。
- 丛倩千江正强周鹏陈威威
- 关键词：木聚糖酶馒头
- 一种生产甘露聚糖酶的方法及其专用固定化生物膜
- 本发明公开了一种生产甘露聚糖酶的方法。本发明所提供的生产甘露聚糖酶的方法是将产甘露聚糖酶的微生物固定在微孔滤膜上，加入培养基，进行培养，得到甘露聚糖酶。本发明的固定化细胞可进行批次培养，单批次培养后的滤膜经无菌水清洗后，...
- 江正强武爱民闫巧娟韦赟丛倩千
- 文献传递
- 海栖热袍菌耐高温β-半乳糖苷酶基因的克隆和表达被引量：6
- 2008年
- 本文主要研究了在大肠杆菌中克隆和表达海栖热袍菌(Thermotoga maritima)MSB8的一个β-半乳糖苷酶基因(TM_0310)。以海栖热袍菌基因组DNA(GenBank登录号AE000512)为模板,设计特异性引物带有NcoI-HindIII酶切位点,克隆得到的该基因全序列为2019bp,编码672个氨基酸,分子量为78.972kD。该基因编码的蛋白质属于42族,根据氨基酸同源性分析,该β-半乳糖苷酶与Thermotoga petrophila RKU-1来源的假想的β-半乳糖苷酶(GenBank登录号ABQ46628.1)以及Thermotoga sp.RQ2来源的β-半乳糖苷酶(GenBank登录号EDQ29256.1)同源性最高,均为95%。重组转化子经诱导酶比活可达2.08U/mg蛋白。粗酶液经过80℃热处理10min,酶活残留70%以上,表明该酶有很好的耐热性,在高温工业环境中有良好应用前景。
- 张敏江正强唐荦丛倩千李里特
- 关键词：海栖热袍菌Β-半乳糖苷酶克隆高温
