吕顺意
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 供职机构：中国农业大学信息与电气工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 基于FTA/FMECA的肉类食品危害溯源方法被引量：6
- 2010年
- 可追溯系统已经成为保证食品安全生产,联系供应者与消费者的有效手段。目前肉类食品可追溯系统的研究多集中在生产信息的传输和系统的硬件实现方面,在生产监控信息的挖掘及产品安全建模方面的研究很少。本文将应用工业中成熟使用的风险分析方法FTA和FMECA引入到食品行业,构建一套确定肉类产品危害发生原因的溯源方法。并以肉牛屠宰企业中大肠菌群超标问题为例进行实证研究。结果表明,该方法在寻找危害原因、保证安全生产和完善生产规范方面效果显著。
- 吕顺意张小栓张健张虎
- 关键词：可追溯FMECAFTA德尔菲法
- 毛壳霉CQ31的鉴定及固体发酵产木聚糖酶条件的优化被引量：10
- 2009年
- 从土壤中筛选出一株产木聚糖酶的真菌CQ31,经鉴定后命名为毛壳霉CQ31。该菌能够利用几种农业废弃物固体发酵高产木聚糖酶,玉米杆为最佳碳源。单因素优化试验表明:以玉米杆为碳源,胰蛋白胨为氮源,初始水分含量80%,初始pH值9.0为最佳产酶条件。在优化后的条件下培养7d产木聚糖酶水平高达4897U/g干基碳源,此时甘露聚糖酶酶活达803U/g干基碳源。因此,毛壳霉CQ31固体发酵产木聚糖酶和甘露聚糖酶具有一定的工业化应用前景。
- 丛倩千江正强吕顺意
- 关键词：木聚糖酶甘露聚糖酶固体发酵玉米杆
