邵月梅
- 作品数：9 被引量：34H指数：3
- 供职机构：惠州市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 食品中苏丹红染料HPLC法检测优化研究
- 2010年
- 目的优化HPLC法测定食品中苏丹红染料实验条件,以提高实验效能。方法在国标方法基础上,将样品溶剂改为乙腈,采用普通C18柱,流动相为乙腈:水(90:10),流速1.0ml/min;检测波长为500nm。结果在0.5～10μg/ml范围内呈线性相关,相关系数均大于0.9995,检出限为0.066-0.093μg/ml,平均回收率在80.9%～94.9%范围内,RSD在1.19%～1.97%之间(n=6)。结论在国标法基础上,改变样品前处理和流动相,优化检测方法 ,简化操作步骤,提高工作效率,适用食品中苏丹红染料的检测。
- 何洁颖姚开薇江穗宁邵月梅廖文军
- 关键词：HPLC法食品苏丹红
- 惠州市67家企业车间空气中有机毒物检测结果
- 2004年
- 陈彩会李中华姚开薇游东华廖文军邵月梅何洁颖
- 关键词：有机毒物卫生工作职业卫生
- 重量法测定食品中水分含量的不确定度分析被引量：11
- 2007年
- 目的对重量法测定食品中水分的不确定度进行分析,找出影响不确定度的因素,对不确定度进行评估,给出不确定度。方法依据国标GB/T5009.3-2003测量不确定度评定理论和方法建立数学模型,分析影响重量法测定食品中水分结果的因素和来源,计算不确定度。结果采用重量法测定食品中水分含量的相对扩展不确定度为1.5%。结论根据电子分析天平对食品重量的测定数据和已给出相关数据建立数学模型,进行不确定度评定,方法直观简明,能如实反映重量法测量结果的置信度和准确度。
- 廖文军邵月梅李中华
- 关键词：重量法不确定度水分测定
- 惠州市面制食品中铝含量的调查分析被引量：2
- 2009年
- [目的]了解惠州市面制品中的铝含量,为监督监测工作提供科学依据。[方法]用灰化法处理样品,鉻天青S分光光度法对面制品中的铝含量进行检测。[结果]惠州市2006年面制食品中铝总体合格率为72.0%,2007年为73.2%,油炸面制食品中铝含量合格率高于蒸制面制食品。[结论]近两年总体合格率相近,蒸制面制食品中铝含量超标较为严重与多采用含磷酸铝钠盐、硫酸铝钠盐等的发酵粉有关,建议采用干酵母代替铝盐发酵粉发酵制作蒸制面制食品。
- 何洁颖邵月梅江穗宁姚开薇廖文军
- 关键词：面制食品铝食品卫生
- 惠州地区居民碘营养状况调查及甲状腺结节的危险因素分析被引量：15
- 2018年
- 目的了解惠州地区居民碘营养状况,并分析该地区甲状腺结节的危险因素,为今后甲状腺结节的防治提供依据。方法于2015年1月-2016年12月采用多阶段、随机抽样的方法抽取惠州地区25~70岁的人群共896例作为研究对象,通过问卷调查了解研究对象姓名、性别、年龄等基本情况,并检查其尿碘水平和甲状腺结节发生情况,应用单因素χ2检验及多因素logistic回归分析分析甲状腺结节发生的相关因素。结果惠州地区居民总体人群尿碘1.42~2 537.73μg/L,中位数149.25μg/L,男性尿碘中位数显著高于女性,农村人群尿碘中位数显著高于城市人群(Z=4.092、-5.984,均P<0.05)。单因素分析显示,惠州地区居民甲状腺结节发生与性别、年龄、地区、吸烟、饮酒、尿碘水平、常吃海产品、甲状腺疾病史有关(均P<0.05),与常吃腌制食品无关(P>0.05)。多因素logistic回归分析显示,女性(OR=2.418)、年龄≥60岁(OR=2.143)、吸烟(OR=2.113)、饮酒(OR=1.826)、低尿碘(OR=3.582)、甲状腺疾病史(OR=2.425)是惠州地区居民甲状腺结节发生的危险性因素,常吃海产品(OR=0.356)是惠州地区居民甲状腺结节发生的保护性因素(P<0.05)。结论惠州地区居民总体碘营养水平处于适宜范围,但仍应加大重点人群甲状腺结节的检查,给予有效的治疗。
- 吴少彬彭林平苗思慧邵月梅
- 关键词：碘营养甲状腺结节
- 2007—2010年惠州市几种食品理化检验情况
- 2011年
- 目的了解惠州市2007—2010年几种食品的卫生安全情况,为卫生监督提供科学依据。方法随机采集惠州市内各大中小型食品加工厂及各大超市、酒楼、大排档的食品进行卫生检测,对检测结果进行统计分析。结果 2007年共检测样品617份,合格样品545份,合格率为88.3%;2008年共检测样品1722份,合格样品1466份,合格率为85.1%;2009年共检测样品692份,合格样品577份,合格率为83.4%;2010年共检测样品231份,合格样品220份,合格率为95.2%。结论几种食品的合格率为83%～95%,可见食品卫生安全问题依然存在,卫生监督部门应加强监管力度。
- 姚开薇何洁颖殷国英邵月梅
- 关键词：食品食品卫生安全卫生检测
- 惠州市市售食品使用食品添加剂调查被引量：3
- 2012年
- 目的了解惠州市市售食品使用食品添加剂情况。方法 2011年在惠州市惠城区、仲恺区、大亚湾区采集10个市售食品种类,共计300份样品进行检测和评价。结果 300份样品总合格率为84.0%,部分样品分别在二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠、糖精钠、色素等检测项目中有超标现象。结论应进一步加强市售食品的监督和检查,更好地维护广大消费者的权益。
- 江穗宁邵月梅殷国英
- 关键词：食品添加剂
