王金涛
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 铬革屑中提取的胶原蛋白水解物的化学改性研究
- 本文以铬革屑中提取的胶原蛋白水解物为原料，采用戊二醛(GTA)，碳化二亚胺(EDAC)，叠氮二苯基磷(DPPA)进行化学改性，并对影响胶原蛋白水解物乳化性、乳化稳定性和分子量的各种因素进行了研究。胶原蛋白水解物及其改性产...
- 王金涛
- 关键词：水解物碳化二亚胺化学改性铬革屑
- 文献传递
- 胶原蛋白酶解产物功能特性研究被引量：4
- 2007年
- 本文研究了胶原蛋白经酶水解后所得胶原水解物的功能特性。酶解后胶原蛋白分子量减小,胶原酶解产物的吸水性、保水性、溶解性较酶解前都得到提高,但是吸油性、起泡性和泡沫稳定性都明显下降。对胶原蛋白进行有限水解,使其功能特性发生改变,有利于其在化妆品以及食品添加剂等方面的应用。
- 李卫林曹健吕燕红王金涛汤克勇
- 关键词：胶原蛋白酶解功能特性
- 胶原蛋白水解物戊二醛改性研究被引量：6
- 2006年
- 本文对胶原蛋白水解物进行了戊二醛改性,研究了戊二醛用量、温度、pH值、反应时间对改性的影响,确定了获得最佳乳化性和乳化稳定性的最佳改性条件,并对改性前后胶原蛋白水解物在乳化性、乳化稳定性、分子量、吸水性、吸油性和保水性方面的差别进行了比较。
- 王金涛曹健汤克勇
- 关键词：胶原蛋白水解物戊二醛改性
- 胶原蛋白水解产物的1-乙基-3-(3-二甲丙氨基)-碳化二亚胺改性被引量：2
- 2007年
- 对胶原蛋白水解产物进行了1-乙基-3-(3-二甲丙氨基)-碳化二亚胺改性,研究了1-乙基-3-(3-二甲丙氨基)-碳化二亚胺用量、温度、pH、反应时间对交联反应的影响,确定了获得最佳乳化性和乳化稳定性的改性条件,并对改性前后胶原蛋白水解产物在乳化性、乳化稳定性、分子质量、吸水性、吸油性和保水性方面的差别,进行了比较研究。
- 王金涛曹健吕燕红汤克勇
- 关键词：改性
