王春耀
- 作品数：15 被引量：20H指数：3
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- 双歧醋对常见病原菌的生物拮抗作用研究
- 2011年
- 目的研究双歧醋对常见病原菌的生物拮抗作用及影响因素。方法采用纸片扩散法(K-B法)、琼脂打孔法和试管稀释法(M IC法)测定双歧醋及其处理物(加热、不同pH)对常见病原菌的拮抗作用,并讨论pH、加热对拮抗作用的影响,同时用某市售醋作为对照。结果双歧醋及其处理物均具有一定的抑菌作用。结论双歧醋对常见病原菌有一定的拮抗作用,抑菌作用强于市售醋。
- 李金玲张名均张德纯王春耀席青
- 关键词：病原菌
- 双歧杆菌脂磷壁酸抗衰老的研究现状
- 双歧杆菌(Bifidobacterium)是一类无芽胞严格厌氧的革兰阳性杆菌,是人体肠道内重要的生理菌群,正常情况下与人类有着和谐的共生关系。双歧杆菌在体内能调节和维持人体微生态平衡,合成人体所必需的多种维生素等营养物质...
- 王春耀张德纯
- 关键词：双歧杆菌脂磷壁酸抗衰老
- 文献传递
- 双歧醋对大鼠预防性减肥的实验研究
- 2011年
- 目的探讨双歧醋预防大鼠肥胖的作用及相关机制研究。方法 48只SD大鼠被随机分成双歧醋低剂量组[1.8 mL/(kg.BW)]、中剂量组[3.4 mL/(kg.BW)]、高剂量组[6.8 mL/(kg.BW)]和市售醋组[3.4mL/(kg.BW)]、肥胖模型组以及基础对照组,进行预防性减肥实验,观察双歧醋在大鼠肥胖过程中对大鼠的影响,测定指标包括大鼠体重、体脂、Lee's指数、脂肪细胞直径、血瘦素、血胰岛素。结果实验结果显示,双歧醋各组所有测定指标值都较肥胖组有明显好转,特别是血瘦素和血胰岛素水平,双歧醋的高、中剂量组与市售醋组差异有统计学意义。结论双歧醋能有效预防血瘦素和血胰岛素的升高,预防体脂、Lee's指数和体重的增加也有一定作用。
- 李金玲张德纯王春耀郭亚楠
- 关键词：减肥作用
- 双歧醋对高脂饮食大鼠血脂的影响
- 2011年
- 目的探讨双歧醋对高脂饮食大鼠血脂的影响作用。方法 48只SD大鼠被随机分成双歧醋低剂量组[1.8 mL/(kg.BW)]、中剂量组[3.4 mL/(kg.BW)]、高剂量组[6.8 mL/(kg.BW)]和市售醋组[3.4 mL/(kg.BW)]、高脂模型组以及正常组,观察双歧醋对高脂饮食大鼠血脂的影响作用,测定指标包括大鼠体重、肝指数、体脂指数、病理学观察肝脏脂肪变性等。结果实验结果显示,双歧醋各组所有测定指标值都较高脂模型组有明显好转,特别是甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平双歧杆菌醋的高、中量组与市售醋组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论双歧醋能有效预防高脂饮食大鼠的血脂水平升高,对预防体重、肝指数升高和肝脏脂肪变性也有一定作用。
- 李金玲张德纯王春耀郭亚楠
- 关键词：胆固醇高脂血症
- 双歧杆菌番茄培养基的初步研究被引量：3
- 2011年
- 目的研制双歧杆菌番茄培养基,为后期双歧杆菌发酵剂的研究奠定基础。方法以番茄汁为基础,采用单次单因子法与Plackett-Burman(P-B)设计法相结合,对BL培养基进行优化。结果将BL培养基的16种成分筛选为7种,即葡萄糖、多胨、胰胨、异麦芽寡糖、可溶性淀粉、磷酸二氢钾和番茄汁,为获得产菌量高、成本低、制作工艺简单的双歧杆菌番茄培养基奠定了基础。结论将传统的非统计法和统计法相结合,既可以降低生产成本,又能在制作过程中节约劳动力。
- 王春耀张德纯朱辉李金玲
- 关键词：双歧杆菌
- 双歧杆菌脂磷壁酸抗衰老的研究现状被引量：6
- 2011年
- 双歧杆菌（Bifidobacterium）是一类无芽胞严格厌氧的革兰阳性杆菌,是人体肠道内重要的生理菌群,正常情况下与人类有着和谐的共生关系。双歧杆菌在体内能调节和维持人体微生态平衡,合成人体所必需的多种维生素等营养物质,
【关键词】 双歧杆菌； 脂磷壁酸； 抗衰老；
- 王春耀张德纯
- 关键词：双歧杆菌脂磷壁酸抗衰老
- 椰汁体外抑菌效应的研究
- 2012年
- 目的研究椰汁对常见致病菌的体外抑菌效应。方法采用纸片扩散法(K-B法)、试管稀释法(MIC法)、吸光度值测定法和生长曲线法来观察椰汁对常见致病菌的体外抑菌效应。结果椰汁对4种常见致病菌的生长均表现出抑制效应,尤其对伤寒沙门菌的抑制作用最强。结论椰汁对常见致病菌表现出一定的抑菌效应。
- 朱辉张德纯刘明方王春耀刘胜男
- 关键词：椰汁体外
- 双歧番茄醋的实验研究被引量：1
- 2011年
- 目的以番茄为主要原料,对双歧杆菌和醋酸杆菌共同发酵研制双歧番茄醋的工艺进行研究。方法通过正交试验筛选最适工艺。结果双歧番茄醋的最终醋酸度为27 g/L,含双歧杆菌总菌为1.9×1011CFU/mL,5 d内双歧杆菌活菌为5.5×107CFU/mL。双歧番茄醋棕黄色,光泽度好,有成熟番茄香味,入口酸甜适中。结论双歧杆菌与醋酸杆菌在可以番茄汁中共生,此方法制备双歧番茄醋可行。
- 王春耀张德纯张名均李金玲刘明方
- 关键词：双歧杆菌正交试验
- 椰汁体外促双歧杆菌生长作用的研究被引量：5
- 2012年
- 目的探讨椰汁体外对4株双歧杆菌生长的促进作用。方法利用4株常见的双歧杆菌作为受试菌,以菌液D(600)值、pH值、活菌计数以及发酵牛乳凝乳时间和乳液pH值等为指标,来研究椰汁对4种双歧杆菌增殖和活性的促进作用。结果按照25%(V/V)添加椰汁时,4株双歧杆菌菌体浓度(光密度值及活菌计数)均明显高于空白对照组(P<0.05),其中两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌以及长双歧杆菌甚至高于双歧因子阳性对照组﹙P<0.05﹚。4株双歧杆菌发酵含有椰汁的牛乳后,两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌和长双歧杆菌的凝乳时间均较空白对照组和阳性对照组明显缩短﹙P<0.05﹚,婴儿双歧杆菌却未出现凝乳现象,但4株双歧杆菌pH值均低于空白对照组和阳性对照组(P<0.05)。结论椰汁有可能成为一种良好的双歧因子,并可作为双歧杆菌的天然培养基。
- 朱辉张德纯王春耀刘明方刘胜男
- 关键词：椰汁双歧杆菌促生长作用双歧因子
- 两歧双歧杆菌86321生长特性的研究被引量：4
- 2011年
- 目的研究两歧双歧杆菌86321的生长特性,为该菌生理功能研究和高效发酵剂的研制提供理论依据。方法通过生长曲线、产酸量、最适厌氧方式、最适pH、最适培养温度及最适接种量等一系列实验,对两歧双歧杆菌86321进行生长特性的研究。结果两歧双歧杆菌86321在BL培养基中培养时间可缩短至16 h,最高活菌数的lg值达到9.5;其最适厌氧方式为自然厌氧法或密封法,装液量视实际情况而定;在pH7.08.0生长良好,最适初始pH为8.0;在3742℃生长良好,最适温度为37℃;综合总菌量和生产成本,确定最适接种量为7%（v/v）。结论用BL培养基可以大大提高两歧双歧杆菌86321的产量。细菌产量的高低和发酵速度的快慢与菌种活力、厌氧方式、培养温度及pH等因素密切相关。
- 王春耀张德纯张名均朱辉李金玲
- 关键词：两歧双歧杆菌培养基
