欧阳涟
- 作品数：24 被引量：166H指数：7
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目江西省科技支撑计划项目江西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 四种常见家禽血清免疫复合物的初步研究
- 2006年
- 采用2%和3.5%聚乙二醇(PEG)沉淀法对麻鸭、土鸡、乌鸡、鸽子四种常见家禽的血清免疫复合物进行含量测定,并采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对其进行初步分析。结果表明,免疫复合物含量在同一种家禽的不同PEG浓度处理间均有显著差异;不同家禽间的同一PEG浓度处理间也均有显著差异。电泳图谱表明,四种家禽血清免疫复合物的电泳条带有一定差异,而同属鸡形目的土鸡和乌鸡之间的条带差异较小。
- 余薇于化泓欧阳涟朱跃进
- 关键词：家禽免疫复合物SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳
- 血球水解蛋白的乳化性及发泡性被引量：28
- 1997年
- 比较系统地研究了猪血球水解蛋白的乳化性、乳化稳定性、发泡性及泡沫稳定性等功能性质，探讨了不同水解蛋白浓度，ｐＨ对这些性质的影响，从理论上解释猪血球水解蛋白乳化性能及发泡性能的变化规律，为该新型蛋白产品应用于食品工业提供了依据。
- 赖小玲刘文群李晓玲欧阳涟宋洪生
- 关键词：水解蛋白乳化性发泡性猪血
- 茶树菇As-1菌株深层发酵培养基筛选的初步研究被引量：3
- 2006年
- 以菌丝体的生物量、产多糖和蛋白质的能力等为主要指标,通过多种不同配方组合的培养基对As-1进行深层发酵的研究,筛选出最优的培养基配方组合.结果表明,最优配方组合的培养基为每100 mL中葡萄糖2.0%、硫酸镁0.1%、磷酸二氢钾0.1%、酒石酸钾钠1.0%、玉米粉1.5%、酵母粉0.5%、黄豆粉0.2%、蛋白胨0.1%.
- 束盈慧蒋珊欧阳涟李力毛慧玲
- 关键词：茶树菇培养基筛选深层发酵
- 纳豆食品的研制被引量：5
- 2007年
- 纳豆是以大豆为主要原料,经纳豆芽孢杆菌发酵而成,它具有溶血栓、抗肿瘤、助消化、预防骨质疏松等功效,但大豆经发酵后会产生难闻的氨味,颜色变暗,豆不成粒等现象,严重影响了产品的口味及外观,本实验为开发适合国人口味的新型纳豆食品,反复筛选了纳豆杆菌,对发酵条件进行了许多次探索,并加进了多种调味品,综合纳豆成品的外观及口味,最终确定:大豆浸泡时间为24h,接种量4%,加盐、糖比例为1∶2,发酵时间为40h。
- 欧阳涟李曼徐尔尼郑辉
- 关键词：纳豆发酵调味
- 雄蚕蛾油的提取方法研究被引量：15
- 2002年
- 以雄蚕蛾为原料,经干燥、粉碎、溶剂萃取、过滤、蒸馏得油等工艺过程,并通过四因素三水平正交实验,确定了适合蛾油提取的条件,即:用正己烷作萃取剂,浸出温度为30℃,固液比为1∶4,浸出时间为8h,由此得出一条科学的提油方法。
- 欧阳涟高荫榆刘娟娟
- 酶水解条件对猪血血球水解蛋白的水解率及乳化性能的影响被引量：1
- 1999年
- 采用正交实验法研究酶法解过中酶用量，时间ＰＨ值，温度四因素对猪血球水解蛋白水解率及乳性能的影响。结果表明：不同酶解条件对水解率产生较大影响，而水解率大小与乳化性能密切相关。
- 赖小玲欧阳涟
- 关键词：酶水解水解率水解蛋白
- 免疫复合物的研究进展及其在家禽研究中的应用
- 2005年
- 余薇于化泓欧阳涟朱跃进
- 关键词：免疫复合物家禽免疫球蛋白IC
- 大蒜乙醇提取液抑菌初步研究被引量：10
- 2011年
- 用乙醇提取大蒜中有效抗菌成分,抑菌作用主要采用滤纸片法。结果表明:大蒜醇提液对4种常见食品腐败菌和空气中微生物都具有较强的抑制作用,且溶剂乙醇浓度较低时抑制作用更强,使溶剂用量减少,经济环保。可以展望大蒜醇提液开发为天然生物保鲜剂将具有较好的经济价值和社会效益。
- 杨光欧阳涟陈君刘文群
- 关键词：大蒜乙醇提取物抑菌空气微生物
- 柱状田头菇EST-SSR的开发及应用研究被引量：2
- 2012年
- 借鉴香菇EST序列设计的40对引物对柱状田头菇进行了EST-SSR引物通用性研究。结果显示,挑选的28对引物中多态性好且稳定的有13对,通用率达46.4%。PCR扩增产物获得具有多态性条带81条,每对引物扩增条带的数目范围为2-14,平均5.86条,扩增片段大小在100-400bp之间。多态信息含量(PIC)在0.3750-0.8032,平均0.7084。研究结果表明,EST-SSR分子标记在食用菌的遗传多样性和比较基因组学研究中起到重要的作用。
- 王筱凡毛慧玲欧阳涟葛欣琦
- 关键词：柱状田头菇分子标记
- 拮抗菌对柑橘霉变及其抗性的影响被引量：8
- 2008年
- 研究了柑橘接种拮抗菌后对柑橘霉变率的影响,以及对柑橘过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明:接种Y-15、Y-16菌的处理组能更显著抑制柑橘霉变,并且该处理组的POD酶活性、SOD酶活性都比其他处理组的要高,MDA含量较低。说明这两种拮抗酵母能更有效地诱导柑橘抗性的增加,提高其抗病能力。
- 黄丽婵欧阳涟刘文群韩伟杨光
- 关键词：拮抗菌柑橘抗性
