刘文群
- 作品数：54 被引量：355H指数：10
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省教育厅资助项目江西省自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 高效液相色谱法同时测定绿原酸及其五种主要代谢产物被引量：7
- 2013年
- 建立一种同时测定绿原酸、咖啡酸、3-羟基苯丙酸(3-hydroxyphenylpropionic acid,3-HPA)、p-香豆酸(p-coumaric acid,PA)、阿魏酸(ferulic acid,FA)和马尿酸(hippuric acid,HA)含量的高效液相色谱方法。色谱柱为美国Agilent EclipseXDB-C18(250mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇和1%的冰醋酸水溶液,梯度洗脱;检测波长为320nm和253nm;流速为1mL/min。六种酚酸物质在一定范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9979～0.9999,平均回收率为86.84%～101.56%,相对标准偏差为1.15%～2.29%。结果表明该方法快速、准确、灵敏度高,可用于绿原酸及其代谢物的检测。
- 罗晓燕吴九九温艳梅阮征骆成尧周艳蔡力创刘文群印遇龙
- 关键词：绿原酸代谢物高效液相色谱
- 平板培养法快速测定食品中大肠菌群数的研究被引量：1
- 2000年
- 本文研究了利用双倍料去氧胆酸钠-TTC-乳糖半固体培养基平板法对食品中大肠菌群数的快速测定。在对市场购得的8种食品的大肠菌群数分别采用平板法和乳糖发酵法进行对比测试，实验显示；两方法结果一致都是7种为大肠菌群数合格食品，1种为大肠菌群数不合格食品。其符合率可达100％，而且平板培养法能在24h内获得大肠菌群数结果，大大缩短了检测时间。
- 徐尔尼刘文群许杨
- 关键词：食品
- 解决猪血污染环境的一条途径——制备具有优良功能性质的脱色水解蛋白被引量：6
- 1998年
- 本文阐述了新鲜猪血经酶解后，血红蛋白中的血红素被释放，再用活性炭吸附除去，从而使猪血脱色，该实验采用正交实验的方法，确定了酶水解的最佳工艺条件为６０℃，酶用量为４０００单位／克（蛋白质），ｐＨ８０，水解６ｈ，这样得到的水解蛋白具有较好的起泡性、持泡能力及乳化性和乳化稳定性，猪血的颜色和腥味也基本上被去除，并无污染物排放。本实验为大规模开发利用猪血资源，同时减少环境污染提供了一条可行的途径。
- 刘文群吴少杰赖小玲
- 关键词：猪血水解蛋白环境污染脱色
- 猪血中血球水解蛋白的制备及功能性质的研究之一:血球蛋白的酶水解与脱色被引量：20
- 1997年
- 新鲜猪血离心后得到血球。血球经溶血、酶水解使血红蛋白释放出血色素，再辅以吸咐剂将色素除去。本文探讨了猪血球蛋白酶水解条件、各种脱色剂除色效果，确定了水解蛋白的制备工艺。制得的水解蛋白颜色微黄、色素残留量约为５％（以铁计）。
- 赖小玲刘文群宋洪生吴琳琪胡祖湧
- 关键词：酶解作用水解蛋白水解度脱色剂猪血
- 乳酸菌源纳米硒对小鼠抗氧化性能的影响被引量：8
- 2014年
- 硒是人体必需的重要微量元素之一,在生物活性和毒性之间范围极端狭窄,容易接近或进入了硒的毒性范围,但纳米硒具有较强的高效高安全优势。本研究利用对亚硒酸钠有较强耐受性的一株编号LA4乳酸菌株进行亚硒酸钠还原反应,制备纳米硒。通过对昆明系小鼠灌胃不同浓度纳米硒进行实验:对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组,研究分析乳酸菌LA4源纳米硒对小鼠抗氧化性能的影响。经SEM-EDX测试得到乳酸菌LA4能将亚硒酸钠还原成纳米尺寸的球状颗粒,粒径基本≤200nm。乳酸菌LA4源纳米硒对小鼠全血、睾丸中的GSH-PX的活性具有极显著提高作用(p<0.01),对小鼠大脑、肝脏以及脾脏等重要器官组织T-AOC和POD活力也具有极显著提高作用(p<0.01);乳酸菌LA4源纳米硒极显著的提高小鼠血清中T-SOD活力(p<0.01),有利于降低小鼠血清及重要器官组织的MDA含量;因此乳酸菌LA4源纳米硒对小鼠抗氧化性能具有提高作用,并且乳酸菌LA4源纳米硒添加水平就算增加到1.0mg/kg·bw时,仍对小鼠抗氧化性能具有提高作用。
- 刘红芳邓泽元徐靓陈华蓉刘文群
- 关键词：纳米硒抗氧化
- 茶籽壳为主料栽培新茶菇的方法被引量：4
- 2001年
- 茶新菇又称菇,木腐性食用菌之一,春至秋季生于茶树、柳树等树干或树桩的腐朽部分,属低温型食用菌,食味鲜美。现人工栽培还很少。茶籽壳、茶籽饼是提取油脂和茶皂素后的废弃物。用茶籽壳、菜籽饼为原料栽培茶新菇能废物利用,具有很好的发展前景。1 茶新菇菌种的培养1.1 菌种培育的设备及用具接种室或接种箱;高压蒸气灭菌锅或土蒸锅;恒温箱和培养室;培养菌种的容器;接种工具。1.2 茶新菇的母种培养1.2.1 母种培养基配制方法马铃薯200g;葡萄糖(或蔗糖)20g;琼脂15～20g;水1000ml;pH自然。马铃薯去皮,切成块煮沸0.5h,然后用4层纱布过滤取其滤液,再加糖及琼脂,溶化后补足水至1000ml,
- 李曼徐尔尼刘文群郑辉
- 关键词：茶新菇栽培方法茶籽壳菌种培养
- 乳酸菌富集微量元素Se、Cr、Zn的初步研究被引量：3
- 2005年
- 研究了乳酸菌对硒、铬、锌通过生物转化将无机态微量元素富集转化为细胞内的有机态微量元素。结果表明:适当提高培养基中硒、铬、锌的浓度,有利于乳酸菌的生长和微量元素有机态的富集转化,但是当它们浓度超出一定范围时,则抑制乳酸菌的生长。这3种元素中,乳酸菌对锌的富集转化能力最强,铬次之,而对硒的富集转化能力最弱。
- 刘文群邓泽元徐尔尼李曼
- 关键词：乳酸菌SECRZN生物转化细胞内
- 保加利亚乳杆菌富集锌的条件研究被引量：2
- 2006年
- 研究了保加利亚乳杆菌将无机态微量元素锌富集转化为细胞内的有机态微量元素锌的条件。正交实验结果表明,培养基中ZnSO4浓度为主要影响因素,培养温度、培养时间和接种量为次要影响因素,其中又以培养温度的影响较主要。最佳富集条件为,ZnSO4浓度400μg/mL、培养温度37℃、培养时间36 h、接种量5%。在优化条件下,细胞富集的锌含量有明显升高,为249.8μg/g,有机态锌占总量的80%以上。
- 刘文群邓泽元徐尔尼李曼
- 关键词：保加利亚乳杆菌微量元素锌
- 保加利亚乳杆菌对微量元素硒、铬、锌的富集被引量：12
- 2006年
- 硒、铬、锌是人体必需的具有一定功能作用的微量营养元素,有机态微量元素吸收迅速且安全,吸收率高。研究了保加利亚乳杆菌对硒、铬、锌通过生物转化将无机态微量元素富集转化为细胞内的有机态微量元素,结果表明:适当提高培养基中硒、铬、锌的浓度,有利于保加利亚乳杆菌的生长和微量元素有机态的富集转化;但是当硒浓度超出一定范围时,则抑制保加利亚乳杆菌的生长。这3种元素中,保加利亚乳杆菌对锌的富集转化能力最强,铬次之,而对硒的富集转化能力最弱。
- 刘文群邓泽元徐尔尼李曼
- 关键词：保加利亚乳杆菌微量元素MRS培养基
- 茶籽壳茶粕饼栽培茶薪菇研究被引量：7
- 2001年
- 本文利用茶籽壳和茶粕饼为原料进行了茶薪菇栽培试验 ,比较了不同配比间茶薪菇菌丝生长状况和茶薪菇产量。结果表明 :茶籽壳和茶籽饼完全可以作为栽培茶薪菇的原料 ,产量与对照组相比有不同程度的增加 ,增产 2 6 %～ 47 4%。
- 徐尔尼刘文群郑辉李曼
- 关键词：茶薪菇食用菌
