林晓华
- 作品数：67 被引量：452H指数：13
- 供职机构：广州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广州市医药卫生科技项目广州市卫生局医药卫生科技项目广东省医学科学技术研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 2013-2020年广州市市售生食动物性水产品食源性致病菌监测结果分析被引量：13
- 2021年
- 目的了解2013—2020年广州市市售生食动物性水产品中食源性致病菌污染状况及分布特点。方法2013—2020年共采集631份生食动物性水产样品,进行沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌和致泻性大肠埃希氏菌等食源性致病菌检测。结果检出食源性致病菌阳性样品90份,总检出率为14.26%。生食动物性淡水产品和生食动物性海产品食源性致病菌检出率差异有统计学意义,x2=160.375,P<0.001。生食动物性淡水产品检出率较高,达到了45.70%。6种食源性致病菌检测结果显示,创伤弧菌检出率最高,达到9.51%,其次是副溶血性弧菌5.86%,沙门氏菌1.90%。第3季度检出率最高,为16.15%,最低的是第1季度(11.36%)。餐饮单位所售生食动物性水产品食源性致病菌检出率最高(21.90%),其次为超市(7.69%),网店和农贸肉菜市场所售商品无检出。结论广州市市售生食动物性水产品存在不同程度的食源性致病菌污染,致病菌污染主要以创伤弧菌、副溶血性弧菌为主,生食动物性淡水产品污染情况更严重,相关政府部门应加强监管,开展健康宣传教育,预防食源性疾病的发生。
- 李海麟刘于飞张维蔚李燕周琴林晓华
- 关键词：生食水产品食源性致病菌
- 2006—2011年广州市猪内脏铅、镉污染状况分析被引量：6
- 2013年
- 目的分析2006—2011年广州市猪内脏重金属铅、镉污染状况。方法采取分层随机抽样方法,于2006-2011年在全市12个行政区域内的超市、农贸市场等监测点,采集猪内脏样品共235份,其中包括44份猪肺、103份猪肝以及88份猪肾。用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。利用卡方检验和Pearson相关分析进行统计分析。结果 2006—2011年广州市猪内脏铅的检出范围为0.01～2.45 mg/kg,均值为0.09 mg/kg,中位数为0.06 mg/kg,合格率99.1%;镉的检出范围为0.001～5.232 mg/kg,均值为0.161 mg/kg,中位数为0.036 mg/kg,合格率97.4%。肾脏镉的合格率明显低于其他类型内脏的合格率(χ2=4.83,P=0.02)。6年的监测数据中,铅的合格率差异无统计学意义;镉的合格率以2006年最低,合格率有逐年增高的趋势。结论广州市猪内脏中以肾脏镉污染比较严重,值得引起重视并加强食品安全风险监测与监督。
- 张维蔚叶璐瑶余超李迎月林晓华何洁仪黄聪郑泽彪
- 关键词：猪内脏铅污染镉污染食品污染物
- 广州市中小型餐饮单位熟肉制品与水产品副溶血性弧菌污染状况比较分析被引量：1
- 2015年
- 目的了解广州市中小型餐饮单位副溶血性弧菌污染情况,比较中小餐饮单位熟肉制品和水产品中副溶血性弧菌的检出情况,初步评价中小型餐饮单位受副溶血性弧菌交叉污染的可能性。方法在广州市中心城区、城乡结合部和乡镇共60家中小型餐饮单位,每家最少抽取3份熟肉制品、3份鲜活水产品进行副溶血性弧菌的检测。结果鲜活水产品副溶血性弧菌的检出率为38.33%(69/180),明显高于熟肉制品0.00%(0/180)。结论广州市中小型餐饮单位的鲜活水产品受副溶血性弧菌污染严重,但未发现熟肉制品的交叉污染现象。
- 李迎月张维蔚陈佳旋何洁仪林晓华余超
- 关键词：副溶血性弧菌熟肉制品鲜活水产品
- 广州市2008年部分食品重金属污染情况分析被引量：12
- 2009年
- 目的掌握广州市常见食品中重金属污染情况,为食品安全性评价提供理论依据。方法采取分层抽样方法,2008年在全市9个区餐饮企业、肉菜市场、零售店、超级市场、批发点等6类采样点,分阶段抽取11大类食品进行检测。结果共抽取2 335份样品进行重金属检测,合格2 204份,合格率为94.40%。其中铅合格率为91.41%(937/1 025),镉合格率为96.84%(951/982),砷合格率为97.72%(257/263),汞合格率为90.77%(59/65)。结论广州市食品中重金属污染总体情况不严重,但部分种类仍存在一定程度重金属含量超标,需引起注意。
- 余超何洁仪李迎月林晓华
- 关键词：重金属食品污染
- 广州市小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)污染状况及暴露评估被引量：1
- 2023年
- 目的了解2016—2021年广州市本地小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)污染状况,并对土榨花生油消费人群健康风险及肝癌风险进行评估。方法对2016—2021年广州市采集的203份本地小作坊生产散装土榨花生油采用高效液相色谱-荧光法/柱后衍生法测定样品中黄曲霉毒素B_(1)的含量,结果按照《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761)进行评价。基于概率评估理论,分别运用暴露限值(MOE)和数学模型法对土榨花生油消费人群的健康风险及肝癌风险进行评估。结果203份土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)检出率为76.85%(156/203),超标率为9.85%(20/203)。2019—2021年各年度黄曲霉毒素B_(1)检出均值及最大值较2016—2018年有所下降。健康风险评估结果显示,各年龄段土榨花生油消费人群MOE值均<10000,且高消费人群因土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)导致的肝癌风险均大于1例癌症/(100万人·年)。结论广州市小作坊生产散装土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)污染情况有所改善,但土榨花生油消费人群暴露于土榨花生油黄曲霉毒素B_(1)的健康风险仍值得关注,建议进一步加强土榨花生油小作坊监督监管力度。
- 王燕燕陈坤才刘于飞李燕林晓华张玉华张维蔚
- 关键词：特色食品
- 广州市2012——2013学年中小学生伤害现况及疾病负担研究被引量：4
- 2013年
- 目的 了解广州市中小学生伤害现状及疾病负担,为完善广州市中小学生伤害监测系统、制定切实可行的干预措施提供科学依据.方法 对广州市2012-2013学年中小学伤害监测哨点学校在校发生伤害学生填写的《广州市中小学伤害监测报告卡》和报告资料进行统计分析.结果 伤害监测哨点学校共有822人次发生伤害,中小学生伤害发生率为0.27％.男、女生伤害发生率分别为0.41％和0.13％,小学、初中、高中和职中分别0.21％、0.30％、0.33％以及0.15％.伤害原因以跌倒/坠落伤最多(38.2％),伤害最多发生于体育活动时(39.2％),伤害性质中以骨折最多(27.9％).一学年发生伤害所需要的医疗费用合共为1 311 807元,中位数为300元,住院费用占所有费用的63.3％.因伤害导致缺课总天数为2 513天,有314人次父母因照顾伤害患儿误工,占38.2％.结论 不同性别、不同类型的学生伤害发生原因和性质有所不同,学校应有针对性地开展伤害干预活动.
- 张维蔚熊莉华林琳李迎月林晓华刘伟佳
- 关键词：疾病负担
- 2013-2015年广州市市售普洱茶农药残留状况分析被引量：6
- 2020年
- 目的了解广州市市售普洱茶农药残留状况,为政府监管和风险评估提供参考。方法 2013-2015年在广州市8个区的批发市场、零售店、超市、餐饮单位、网店和茶博会6类场所采用分层便利抽样方法采集普洱茶样本,按《国家食品安全风险监测工作手册》中植物源性样本农药多组分残留气相色谱-质谱联用法测定标准程序检测样品中17种农药残留量。结果共检测432份普洱茶,检出农药残留353份,检出率为81.71%。检出率较高的项目为氯氰菊酯(78.70%,170/216)、联苯菊酯(69.68%,301/432)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(30.32%,131/432)。农药残留超标7份,超标率为1.62%。不同包装形态、生产年份、原料产地的普洱茶农药残留检出率差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论广州市市售普洱茶农药残留检出率较高,农药残留超标率较低,政府监管部门可根据农药残留检出率较高的样品类型特征进行重点监测。
- 余超李晓晶林晓华李迎月张维蔚何洁仪梁伯衡刘于飞
- 关键词：普洱茶农药残留量食品安全
- 广州市2008年食品铅污染情况分析被引量：9
- 2009年
- 目的探讨我市常见食品铅污染情况,为食品安全性评价和制定针对性措施提供科学依据。方法采取分层抽样方法,在全市9个区餐饮企业、肉菜市场、零售店、超级市场、批发点等6类采样点,分阶段抽取10大类食品进行检测。结果1025份样品检测,合格940份,合格率91.71%。蛋及蛋制品、粮食、奶及奶制品、水果、水产品、禽畜肉类均有部分样品超标。结论我市主要食品铅含量整体超标情况不严重,但粮食类、水果、蛋及蛋制品等超标比例较高,需引起重视。
- 余超何洁仪李迎月林晓华谢朝军周琴陈坤才
- 关键词：食品污染铅蛋类水果肉制品
- 水产品副溶血性弧菌污染监测结果的比较分析被引量：27
- 2013年
- 目的了解我国水产品副溶血性弧菌污染情况,找出风险监测及预防副溶血性弧菌食物中毒重点区域。方法以广州市往年监测数据为基础,结合文献公布的其他区域中水产品副溶血性弧菌污染监测结果,进行综合分析,得出结论。结果 2124份水产品样品进行副溶血性弧菌检测,检出451份,检出率为21.23%。广东、江苏、浙江等沿海地区检出率高于内地监测结果,广东地区检出率高于江浙地区,广东地区淡水鱼副溶血性弧菌检出率高于内地水产品检出率(χ2=4.845,P<0.05)。结论广东地区为国内水产品副溶血性弧菌污染最严重的地区,其次为江浙地区,两地检出率均远高于内地,表明国内水产品副溶血性弧菌风险监测重点区域为广东及江浙等沿海地区。
- 陈坤才余超李迎月林晓华何洁仪
- 关键词：食品污染副溶血性弧菌水产品
- 2006—2008年广州市部分食品中违法添加物监测结果分析被引量：3
- 2012年
- 目的了解广州市部分食品违法添加非食用物质现状。方法 2006—2008年对广州市市售水产品、保鲜食品、豆制品、粮食、蜜饯、蛋及蛋制品、乳及乳制品等进行食品污染物监测,同时进行部分非食用物质的监测。结果水产品、保鲜食品、豆制品中的甲醛检出率分别为21.21%、44.38%、1.14%,其中一份保鲜食品甲醛检出值最高达2 851.00 mg/kg;粮食、蜜饯、豆制品中的甲醛次硫酸氢钠(吊白块)均未检出;蛋及蛋制品中的苏丹红I～IV均未检出;乳及乳制品、含乳饮料中的三聚氰胺检出率分别为17.65%、11.11%,其中乳及乳制品三聚氰胺最高检出值达328.00 mg/kg。结论目前广州市市售部分食品仍存在违法添加非食用物质现象,应引起相关监管部门重视。
- 陈坤才何洁仪李迎月林晓华李意兰余超
- 关键词：食品污染物非食用物质违法添加
