李迎月
- 作品数：76 被引量：572H指数：14
- 供职机构：广州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广州市医药卫生科技项目广东省科技计划工业攻关项目广州市卫生局医药卫生科技项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理哲学宗教更多>>
- 我国食品安全企业标准备案工作现状及分析被引量：4
- 2020年
- 目的了解我国不同省份食品安全企业标准备案工作现状,分析各省份备案工作模式的优缺点,为优化我国食品安全企业标准备案工作提供参考。方法查询各省份政务服务网、卫生健康委员会官网、食品安全企业标准备案信息平台,收集、校核、整理、分析各省份食品安全企业标准备案时限、网上备案、公示公开、备案内容、专家审查、备案部门等信息。结果收集分析了全国31个省份的备案相关信息,其中26个省份制定了现行有效的办事指南,各省份备案时限介于3~69个工作日,平均备案时限为30.6个工作日,19个省份已实现全程网上备案,23个省份已实行备案前公示,31个省份已实行备案后公开,30个省份备案完整的企业标准文本,13个省份备案企业标准不需要提交专家审查意见,16个省份需要或部分需要提交专家审查意见,13个省份备案职权已委托地级市实施。结论全国31个省份均有开展食品安全企业标准备案工作,但在备案时限、网上备案、公示公开、备案内容、专家审查、备案部门等方面存在一定差异,备案工作主要存在时限过长、网上备案未普及、备案前公示和备案后公开制度未落实等问题。
- 余超李迎月黎志峰曾淳子刘群龙幼婷陈坤才
- 关键词：食品安全备案
- 2006—2011年广州市猪内脏铅、镉污染状况分析被引量：6
- 2013年
- 目的分析2006—2011年广州市猪内脏重金属铅、镉污染状况。方法采取分层随机抽样方法,于2006-2011年在全市12个行政区域内的超市、农贸市场等监测点,采集猪内脏样品共235份,其中包括44份猪肺、103份猪肝以及88份猪肾。用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量。利用卡方检验和Pearson相关分析进行统计分析。结果 2006—2011年广州市猪内脏铅的检出范围为0.01～2.45 mg/kg,均值为0.09 mg/kg,中位数为0.06 mg/kg,合格率99.1%;镉的检出范围为0.001～5.232 mg/kg,均值为0.161 mg/kg,中位数为0.036 mg/kg,合格率97.4%。肾脏镉的合格率明显低于其他类型内脏的合格率(χ2=4.83,P=0.02)。6年的监测数据中,铅的合格率差异无统计学意义;镉的合格率以2006年最低,合格率有逐年增高的趋势。结论广州市猪内脏中以肾脏镉污染比较严重,值得引起重视并加强食品安全风险监测与监督。
- 张维蔚叶璐瑶余超李迎月林晓华何洁仪黄聪郑泽彪
- 关键词：猪内脏铅污染镉污染食品污染物
- 广州市肉及肉制品安全危害状况分析被引量：4
- 2011年
- 目的了解广州市目前肉及肉制品安全状况,为政府制订有效的监控措施,消除安全危害提供科学依据。方法在2007～2008年对广州市餐饮业、超级市场和肉菜综合市场随机采集生畜禽肉和熟肉制品样品进行兽药、金属元素、食品添加剂、致病微生物等项目的检测。结果生畜禽肉中兽药残留超标率达35.6%,4.85%样品的铅含量和4.01%样品镉的含量超标,熟肉制品滥用或违规使用食品添加剂现象严重,熟肉制品大肠菌群检测不合格率达43.80%,生、熟肉均检到单核细胞增生李斯特氏菌。结论广州市生畜禽肉和熟肉制品兽药残留和致病微生物污染严重,危及广州市食品安全,有关部门需进一步采取控制措施,加大监测频率和原因。
- 李迎月陈坤才林晓华何洁仪余超李意兰
- 广州市居民食物消费与营养素摄入状况被引量：11
- 2017年
- 目的描述广州市居民食物消费量及营养素摄入现状,为进行营养干预提供依据。方法 2011年6—9月,采用多阶段分层整群抽样方法,抽取广州市7个行政区中2 976名≥3岁居民进行膳食调查。采用3 d、24 h膳食回顾法调查居民摄入的所有食物,采用称重法调查家庭调味品消费量。结果广州市居民平均每标准人日摄入谷薯类食物261.3 g、蔬菜289.2 g、水果56 g、畜禽肉193.5 g、水产品60.5 g、奶及其制品75.6 g、蛋及其制品38.5 g、豆类及坚果20.3 g、食用油25.5 g、食盐5.1 g。广州市居民平均每标准人日摄入能量7 119.5 k J,蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量比分别为19.9%、31.9%、48.2%。尼克酸平均每标准人日摄入量充足,维生素A、硫铵素、核黄素、维生素C和维生素E平均摄入量均相对不足;磷、铁、锌、铜、锰平均每标准人日摄入量充足,钙、钾、钠、镁、硒摄入不足。结论广州市居民膳食结构不合理,畜禽肉摄入量过高,蔬菜水果、豆类及奶类摄入不足,导致脂肪摄入过高,大部分维生素和部分矿物质摄入不足。应继续加强平衡膳食的宣传教育,改善居民的营养与健康状况。
- 张玉华李迎月何洁仪梁伯衡余超张维蔚黄婕
- 关键词：食物消费营养素摄入状况
- 广州市中小型餐饮单位熟肉制品与水产品副溶血性弧菌污染状况比较分析被引量：1
- 2015年
- 目的了解广州市中小型餐饮单位副溶血性弧菌污染情况,比较中小餐饮单位熟肉制品和水产品中副溶血性弧菌的检出情况,初步评价中小型餐饮单位受副溶血性弧菌交叉污染的可能性。方法在广州市中心城区、城乡结合部和乡镇共60家中小型餐饮单位,每家最少抽取3份熟肉制品、3份鲜活水产品进行副溶血性弧菌的检测。结果鲜活水产品副溶血性弧菌的检出率为38.33%(69/180),明显高于熟肉制品0.00%(0/180)。结论广州市中小型餐饮单位的鲜活水产品受副溶血性弧菌污染严重,但未发现熟肉制品的交叉污染现象。
- 李迎月张维蔚陈佳旋何洁仪林晓华余超
- 关键词：副溶血性弧菌熟肉制品鲜活水产品
- 广州市2008年部分食品重金属污染情况分析被引量：12
- 2009年
- 目的掌握广州市常见食品中重金属污染情况,为食品安全性评价提供理论依据。方法采取分层抽样方法,2008年在全市9个区餐饮企业、肉菜市场、零售店、超级市场、批发点等6类采样点,分阶段抽取11大类食品进行检测。结果共抽取2 335份样品进行重金属检测,合格2 204份,合格率为94.40%。其中铅合格率为91.41%(937/1 025),镉合格率为96.84%(951/982),砷合格率为97.72%(257/263),汞合格率为90.77%(59/65)。结论广州市食品中重金属污染总体情况不严重,但部分种类仍存在一定程度重金属含量超标,需引起注意。
- 余超何洁仪李迎月林晓华
- 关键词：重金属食品污染
- 广州市居民食物消费与营养素摄入状况
- 目的描述广州市居民食物消费量及营养摄入现状,为进行营养干预提供依据。方法 2011年6—9月,采用多阶段分层整群抽群方法,抽取广州市7个行政区中2 976名≥3岁居民进行膳食调查。采用3 d、24 h膳食回顾法调查居民摄...
- 张玉华李迎月何洁仪梁伯衡余超张维蔚黄婕
- 关键词：食物消费营养素摄入状况
- 2013-2015年广州市市售食品中食源性致病菌监测结果分析被引量：16
- 2016年
- 目的了解广州市市售食品中食源性致病菌污染及分布情况,发现食品安全隐患,为制定食品安全措施提供科学依据。方法 2013-2015年共采集广州市市售6类共1 633份食品样品,对副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希氏菌、创伤弧菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、单增李斯特氏菌等进行监测分析。结果 1 633份样品中共检出食源性致病菌132株,总检出率为8.08%。食源性致病菌中创伤弧菌的检出率最高(7.85%),其次分别为蜡样芽胞杆菌(7.01%)、副溶血性弧菌(3.48%)、金黄色葡萄球菌(2.36%)、致泻大肠埃希氏菌(1.47%)、单增李斯特氏菌(0.24%)和沙门氏菌(0.06%)。不同食品类别中生食动物性水产品检出率最高,达到了16.75%,其次分别为烘焙食品(11.93%)、凉拌菜(11.67%)、散装盒饭(9.33%)、预包装冷藏盒饭(5.42%)和熟肉制品(2.93%),不同食品食源性致病菌检出率差异有统计学意义。不同采样场所中采自餐饮店的食品食源性致病菌检出率最高(11.14%),其次分别为是零售店(9.11%)、超市(6.77%),最低的是农贸肉菜市场(4.32%)。散装食品食源性致病菌检出率(8.76%)高于预包装食品的检出率(4.73%)。结论广州市市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染,应持续开展食品安全风险监测,有针对性地强化监管,预防和控制食源性疾病的发生。
- 李海麟林晓华刘于飞梁伯衡李迎月刘建平王大虎
- 关键词：食品食源性致病菌食品安全
- 广州市河粉生产卫生状况调查被引量：2
- 2004年
- 刘兆敏马林何洁仪林国帧李银宽黎庆强刘东海贾煦李迎月
- 关键词：河粉卫生状况
- 2005年广州市市区食品污染状况调查分析被引量：10
- 2006年
- 目的了解广州市市区食品污染现状[1]。方法选择市内有代表性的5个区,共监测25个单位。随机采集了16类180种食品进行了有机磷农药、重金属、食品添加剂、食源性致病菌等30个项目的检测[2]。结果合格食品159个,合格率88.3%,其中1个饮料、3个凉果甜蜜素超标1.2~2.4倍,1个碳酸饮料安赛蜜超标1.5倍,1个面粉铅超标3.4倍,1个水产品镉超标1.4倍,1个肉制品检出人工合成色素,生肉检出7株沙门氏菌检出,1株单增李斯特氏菌,水产品检出5株副溶血性弧菌,均未检出致病性大肠杆菌,食源性致病菌阳性率为17.1%。结论生肉、水产品食源性致病菌污染较普遍;粮食、水产品重金属污染;添加剂超量和超范围使用,色素和甜味剂尤为突出,今后应重点加强监督管理。
- 何洁仪蒋卓勤李迎月毛新武黄聪邓志爱
- 关键词：食品化学污染物食源性致病菌
