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杨总

作品数：1 被引量：23H指数：1
供职机构：中国科学院大学更多>>
发文基金：国家重点实验室开放基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇地沟油
  • 1篇指纹
  • 1篇指纹图
  • 1篇指纹图谱
  • 1篇聚类分析

机构

  • 1篇北京大学
  • 1篇中国检验检疫...
  • 1篇中国科学院大...

作者

  • 1篇仲维科
  • 1篇蔡波太
  • 1篇袁龙飞
  • 1篇何裕建
  • 1篇刘庆菊
  • 1篇杨总
  • 1篇周影
  • 1篇许秀丽
  • 1篇黄金成
  • 1篇王二强

传媒

  • 1篇中国科学：化...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于~1H NMR指纹图谱结合多变量分析的地沟油检测方法被引量：23
2013年
地沟油事件是中国近期发生的严重食品安全事故,而针对地沟油的检测目前尚无非常有效的方法报道.本研究对60种市售植物油和地沟油样品分别进行了核磁H谱测定,建立了12个鉴别指标,采用聚类分析技术对样品进行聚类分析,并将样品分为8大类,建立了判别函数.将未知样品的1H NMR数据代入判别函数,可检测和判别未知油的来源和品质.将该方法应用于两次盲测共69个样品,结果显示,两次盲测的正确率分别为91.9%和93.8%,可作为食用油品质检测的重要参考.
蔡波太袁龙飞周影许秀丽杨总刘庆菊黄金成仲维科王二强何裕建
关键词：地沟油指纹图谱聚类分析
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