李玉新
- 作品数：23 被引量：8H指数：2
- 供职机构：甘肃省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目甘肃省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术理学更多>>
- 一种水果白兰地蒸馏装置
- 本实用新型公开了一种水果白兰地蒸馏装置，涉及白兰地蒸馏装置技术领域，包括蒸馏罐、搅拌装置、加热装置和出酒管，蒸馏罐的侧壁上设有入料口和出料口，搅拌装置和加热装置均固定于蒸馏罐内，出酒管贯穿蒸馏罐，出酒管上设有分离装置，分...
- 李玉新张霁红曾朝珍康三江李玉梅
- 一种黄花菜杀青装置及其杀青烘干方法
- 本发明公开了一种黄花菜杀青装置及其杀青烘干方法，杀青装置包括杀青房、物料架、物料盘、蒸汽锅炉，杀青房内设有带孔的蒸汽管道，蒸汽管道至少两个成排设置，成排设置的蒸汽管道一端为自由端，另一端通过支管道连接成一体并通过总管道与...
- 王学喜胡生海李玉新
- 文献传递
- 优化顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用方法测定蜂王浆挥发性化合物被引量：4
- 2020年
- 为准确测定蜂王浆中挥发性化合物的含量,对顶空固相微萃取(headspace-solid phase microextraction,HS-SPME)的萃取温度、萃取时间、样品量、饱和Na Cl溶液的添加量在单因素试验的基础上,通过响应面设计进行了萃取条件的优化;依据优化的萃取条件,采用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GCMS)测定了5种不同来源蜂王浆中的挥发性化合物。结果表明,萃取温度62℃、萃取时间60 min、蜂王浆2 g、饱和Na Cl溶液添加量为1 m L时,总峰面积最大,萃取效果好。5种不同来源蜂王浆共检出了48种挥发性化合物,其中共有的化合物有16种,多为酸、酯和醛类等化合物,但其含量不同,这些共有化合物可能与蜂王浆的特征风味有关。研究结果为蜂王浆挥发性化合物检测和应用提供了参考。
- 王娇李玉新赵保堂何兴芬张俊张兆云杨富民
- 关键词：蜂王浆顶空固相微萃取气相色谱-质谱挥发性化合物
- 即食乌龙头黄花菜复合食品加工工艺研究
- 2024年
- 为延申乌龙头和黄花菜的产业链和综合利用,优化乌龙头黄花菜复合食品的品质,以新鲜乌龙头和黄花菜为主要原料,以食用植物油、食盐、白砂糖、香辛料为调味料,通过单因素试验确定调味料的种类和添加量,通过正交试验确定乌龙头黄花菜复合食品调味料的配比。正交试验结果表明,食盐添加量1.4%、香辛料添加量0.45%、白砂糖添加量4%、食用植物油添加量9%时可制得色泽诱人、口感鲜嫩香脆、乌龙头甘醇味浓、营养丰富的乌龙头黄花菜复合食品,其感官评分为98.47分。该生产工艺和方法合理,安全可靠,值得推广。
- 李玉梅胡生海胡生海李玉新李明泽李梅李玉新
- 关键词：黄花菜复合食品
- 纳米SiO_x保鲜果腊研制
- 张永茂颉敏华刘刚刘元寿李玉梅张霁红康三江崔东亮李玉新
- 该项目选用天然植物源腊质作为果蜡的成膜剂，加入纳米二氧化硅，制成棕、黄、红三种类型和浓度任意调配的水溶性油状液体果蜡、瓜籽上光剂，具有创新性，可满足不同水果、瓜籽和不同涂腊方法的需要。纳米SiOx保鲜果蜡在剂型、快干性、...
- 关键词：
- 一种黄花菜杀青装置
- 本实用新型公开了一种黄花菜杀青装置，包括杀青房、物料架、物料盘、蒸汽锅炉，杀青房内设有带孔的蒸汽管道，蒸汽管道至少两个成排设置，成排设置的蒸汽管道一端为自由端，另一端通过支管道连接成一体并通过总管道与蒸汽锅炉连接，物料架...
- 王学喜胡生海李玉新
- 文献传递
- 外引良种杏品种介绍
- 1994年
- 外引良种杏品种介绍王斌，李玉新（甘肃省农业科学院果树研究所兰州７３００７０）为进一步丰富我省杏树的种质资源，我们在发掘、研究利用当地杏资源的同时，广泛引进了外地鲜食、加工、仁用及兼用品种，通过多年的品种观察、试栽及加工试验，根据各品种的果实经济性状、...
- 王斌李玉新
- 关键词：引种
- 冷冻－压差脱水膨化工艺生产果品蔬菜脆片的方法
- 本发明涉及一类蔬菜水果脆片的生产方法，特别是涉及一种冷冻-压差脱水膨化工艺生产果蔬脆片的方法，包括步骤：备料、清洗、去皮、切分、热烫、冷冻、解冻及适度脱水、装盘入罐、真空贮罐减压、压差膨化与真空脱水、冷却固化破除真空与分...
- 张永茂张芳李玉新黄铮康三江
- 文献传递
- 甜味剂对苹果醋饮料感官质量的影响被引量：1
- 2020年
- 苹果醋饮料在调配过程中往往需要加入甜味剂,常见的甜味剂蔗糖、蜂蜜、果葡糖浆、阿斯巴甜等,而蔗糖、蜂蜜在酸性条件下易产生絮凝物,影响产品感官质量。在苹果醋饮料基础配方研究基础上,采用果葡糖浆部分替代蔗糖、蜂蜜,进行复合甜味剂的协同增效研究,经正交试验优化得出苹果醋饮料复合甜味剂的较优配比为:果葡糖浆15 g/kg、蔗糖20 g/kg、三氯蔗糖0.15 g/kg(限量0.25 g/kg)、阿斯巴甜0.40 g/kg(限量0.60 g/kg),质量比为0.75∶1∶0.0075∶0.02。以此配方配制的苹果醋饮料经过滤、杀菌,常温放置150 d后絮凝物含量减少了0.95 g/L,饮料透光率达98%。
- 张霁红李玉梅李玉梅
- 关键词：甜味剂苹果醋饮料感官质量
- 冷冻-压差脱水膨化工艺生产果品蔬菜脆片的方法
- 本发明涉及一类蔬菜水果脆片的生产方法，特别是涉及一种冷冻-压差脱水膨化工艺生产果蔬脆片的方法，包括步骤：备料、清洗、去皮、切分、热烫、冷冻、解冻及适度脱水、装盘入罐、真空贮罐减压、压差膨化与真空脱水、冷却固化破除真空与分...
- 张永茂张芳李玉新黄铮康三江
- 文献传递
