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李丽

作品数：2 被引量：34H指数：2
供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇影响因素
  • 1篇生物合成
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇前体物
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分

机构

  • 2篇北京林业大学
  • 1篇中国农业大学
  • 1篇国家质量监督...

作者

  • 2篇李丽
  • 1篇刘翠平
  • 1篇孙爱东
  • 1篇李景明
  • 1篇孙爱东
  • 1篇梁芳华

传媒

  • 1篇饮料工业
  • 1篇中外葡萄与葡...

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
葡萄中香气成分生物合成的研究进展被引量：19
2007年
葡萄果实的香气被称为品种香,品种香对于葡萄酒中香气的贡献非常重要,由于其含有许多标志性、识别性的特征而受到越来越多的关注。本文介绍了葡萄果实中含有的芳香成分及其存在形式,重点介绍了香味前体物的合成途径及其形成机理,并探讨了葡萄品种香气研究与应用前景以及目前存在的主要问题。
刘翠平李丽李景明孙爱东
关键词：葡萄香气前体物
葡萄酒中特征性香气成分的形成及其影响因素被引量：15
2009年
葡萄酒香气是评判葡萄酒品质的一个重要指标,是葡萄酒最主要的特征,它决定了葡萄酒的个性和品质。从葡萄酒香气的特征及其分类介绍了特征性香气成分的形成,并进一步介绍了影响特征香气形成的品种、气候、土壤以及栽培、收获、酿造工艺等因素。
李丽梁芳华孙爱东
关键词：葡萄酒
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共1页<1>
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