张秀丽
- 作品数：25 被引量：128H指数：7
- 供职机构：河南省卫生防疫站更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 河南省李斯特氏菌种群特征和生态分布的研究被引量：9
- 2001年
- 目的 :阐明我省李斯特氏菌的种群特征和生态分布状况 ,查清李斯特氏菌主要危害食品和传播途径 ,进一步研究环境因素、理化因素和生物因素对李斯特氏菌的影响。方法 :采集本省不同区域的样品 ,按GB4789 30 94进行李斯特氏菌的检测和鉴定。结果 :1 从我省市售的食品、新鲜的人畜粪便、水体、土壤等 13类样本 ,均检出了李斯特氏菌 ,李斯特氏菌主要分布于屠宰场污水、蔬菜地土壤、新鲜猪便、河水、鲜牛奶、生肉、新鲜牛便等。在种群分布特征上 ,仅检出李斯特氏菌的四个种别 ,依次为L inn、L mon、L gra和L wel。 2 李斯特氏菌在我省的分布呈非均匀性 ,这种非均匀性分布与各地区自然环境及社会因素等密切相关。 3 冬季有利于李斯特氏菌的检出。 4 李斯特氏菌对酸、盐和低温的耐受性较强 ,但对热的抵抗力较弱 ,80℃ 5分钟即可将其全部杀死。结论 :李斯特氏菌广泛分布于我省的自然环境中 ,严重污染各类食品 ,且人畜均有一定的带染群体。可以介水、通过污染的各类食品传播 ;在地理分布特征上 ,李斯特氏菌主要分布于东南部淮河冲积平原和中北部中原 ,这种地理分布的差异与土壤壤质、经济发展水平、人群卫生意识等密切相关 。
- 张秀丽廖兴广张丁朱宝玉徐国锋李岩王想霞
- 关键词：李斯特氏菌生态分布种群特征
- 食品卫生微生物检验室基本情况调查
- 2000年
- 1997年12月我们对全省17市、地级卫生防疫站食品卫生微生物检验室基本情况,以信函表格形式进行了调查,要求如实填写,并抽查部分市、地级防疫站的填写内容。在发送的17份信函中,回函17份,抽查填写内容符合率在98％以上。通过对回函的17个市、地级卫生防疫站食品卫生微生物检验室基本情况进行分析,总结如下:
- 廖兴广张秀丽章松
- 关键词：食品卫生微生物检验实验室
- 杂色曲霉产毒培养物的诱变性研究被引量：2
- 1999年
- 杂色曲霉产毒培养物提取液的Ａｍｅｓ试验结果显示，４株杂色曲霉产毒培养物提取液，在不加和加Ｓ－９活化两种条件下，其中２株产毒培养物提取液对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸营养缺陷型菌株ＴＡ９８和ＴＡ１００显示致诱变性，各剂量组回变菌落数为阴性对照的２～１４．２倍，且剂量与效应呈正相关（ＴＡ９８ｒ＝０．８８３～０．９９８，ＴＡ１００ｒ＝０．９７３～１．０）。在加入Ｓ－９活化条件下，各剂量组回变菌落数是－Ｓ９时的１．４～２．９倍。说明杂色曲霉产毒培养物经微粒体酶代谢系统活化后，毒性作用增强。
- 廖兴广张秀丽王爱月
- 关键词：曲霉菌属诱变力试验
- 一起集体暴发B型肉毒梭菌食物中毒的调查报告
- 1991年
- B型肉毒梭菌食物中毒,我省主要发生在予北的濮阳地区及予东的商丘地区,以家庭暴发式或亲友连锁暴发式多见,省内未见有集体暴发的报导。现将1990年元月间,台前县医疗器械厂职工因食用本厂食堂自制臭豆腐集体暴发38人B型肉毒梭菌食物中毒的情况报告如下: 一、发病经过 1989年12月25日,台前县医疗器械厂职工食堂炊事员将存放了48小时以上的豆腐用清水冲洗放入蒸笼内加热15分钟,
- 刘鲁豫仇家胜陈玉荣张秀丽马洛成叶勇朱宝玉
- 关键词：肉毒梭菌职工食堂肉毒中毒诊断血清中毒人数腌制食品
- 冰激淋生产工艺过程中HACCP系统的应用被引量：2
- 2003年
- 为提高冰激淋的卫生质量 ,选取了一家大型冷饮厂的奶油冰激淋生产线作为HACCP研究对象。在冷冻饮品GMP的基础上 ,按照WHO FAO发布的《HACCP系统及其应用导则》 ,综合生产工艺和实验室分析 ,确定其危害因素和关键控制点 ,研究结果显示冰激淋生产中的主要危害为菌落总数和大肠菌群超标。杀菌过程和老化过程为关键环节控制点 (CCP)。采取适宜的干预措施后 ,菌落总数下降 81 0 % ,大肠菌群由 90～ 15 0MPN 10 0mL控制到 <30～ 4 0MPN 10 0mL ,能够保障冰激淋的食用安全性。
- 王培仁廖兴广张秀丽张丁
- 关键词：冰激淋生产工艺HACCP系统食品安全
- 1991年河南省水灾区小麦霉变和霉菌毒素检测分析
- 1992年
- 本文测定了1991年9月河南省遭水灾后的信阳、驻马店、周口三地区新小麦霉菌菌相、霉菌侵染率和霉菌毒素含量。在被检测的24份样品中,霉菌总数在102—108cfu/g之间,共检出霉菌22个属、群或种。优势霉菌主要为根霉、毛霉和黄曲霉。14份小麦染霉率为100％,占58.3％。1份小麦中AFB1含量超标,其含量为25ug/Kg;10份小麦中DoN含量大于1mg/kg,占41.7％,最高含量为3.5mg/Kg;对21份小麦的T—2毒素检测中,18份样品T—2毒素含量大于100ug/Kg,占85.7％,最高含量为1267.9ug/Kg。
- 廖兴广张秀丽陈玉荣高杰谦王金凤魏玉霞曹元龙谢正介王爱月张莉王中州李玉伟
- 从骨肉菜泥罐头中检出一株、A 型肉毒梭菌的报告
- 1993年
- 本文报告了我实验室于1987年6月收到信阳地区某食品厂研制的骨肉菜泥罐头检样一份,即按照罐头 GB 方法;4789.26—84进行检验,其中一项37℃ 7天保温试验,到第5天暴罐,内容物外溢充满气泡,恶臭味,经用小白鼠体内法、测毒及定型试验为 A 型肉毒梭菌引起。该菌为我省首次检出。
- 陈玉荣张秀丽
- 关键词：菜泥肉毒梭菌内容物
- 1991年河南水灾区小麦霉变和霉菌毒素检测分析被引量：1
- 1992年
- 本文测定了1991年9月河南省遭水灾后的信阳、驻马店、周口三地区新小麦霉菌菌相、霉菌侵染率和霉菌毒素含量。在被检测的24份样品中,霉菌总数在102—108Cfu/g 之间,共检出霉菌22个、群或种。优势霉菌主要为根霉、毛霉和黄曲霉.14份小麦染霉率为100%,占58.3%.1份小麦中 AFB1含量超标,其含量为25μg/kg;10份小麦中 DON 含量大于1mg/kg,占41.7%,最高含量为3.5mg/kg;对21份小麦的 T—2霉素检测中,18份样品 T—2毒素含量大于100μg/kg,占85.7%,最高含量为1267.9μg/kg。
- 廖兴广张秀丽陈玉荣高杰谦王中州李玉伟魏润蕴李业鹏
- 关键词：侵染率毛霉属毒素含量根霉属不完善粒感官检查
- 稳定性高铁酸钾溶液杀菌效果的试验观察被引量：27
- 2000年
- 用活性粘土处理 ,制得较稳定的高铁酸钾溶液。以其含 0 5mg/L、 5 0mg/L与 10 0mg/L高铁酸钾的溶液 ,分别对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌和枯草杆菌黑色变种芽胞作用 10min ,杀灭率均达99
- 贾汉东张秀丽何占航王爱月廖兴广
- 关键词：高铁酸钾杀芽胞作用稳定性
- 河南省粮食中伏马菌素、杂色曲霉素和烟曲霉震颤素污染状况研究被引量：8
- 1999年
- 真菌在谷物或食品中生长繁殖产生有毒代谢产物。由真菌产生的毒素引起人畜中毒以及真菌毒素在某些地区肝癌、食管癌和胃癌病因学中的作用已为越来越多的人所重视〔１〕。据ＦＡＯ估计，全世界粮食的２５％被真菌毒素污染，每年至少有２％的粮食因霉变不能食用。为此，本文...
- 廖兴广张秀丽王爱月张莉刘秀梅
- 关键词：杂色曲霉素伏马菌素污染状况烟曲霉真菌毒素
