张秀丽
- 作品数：104 被引量：832H指数：17
- 供职机构：河南省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省医学科技攻关计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 活性乳酸菌制品中乳酸菌计数条件的优化研究被引量：5
- 2004年
- [目的 ]探索一种乳酸菌计数的选择性培养基 ,真实反映产品中乳酸菌的数量。[方法 ]用涂布法和平板倾注法 ,在不同的培养条件对计数结果进行对比研究。[结果 ]在改良TJA培养基中加入硫酸多粘菌素 10万IU/L和放线菌酮 10mg/L(双抗 TJA培养基 ) ,双抗 TJA培养基可抑制样品中可能污染的杂菌 ,对乳酸菌无影响。[结论 ]乳酸菌计数的优化条件为 :用平板涂布法 ,在CO2 烛缸法条件下培养 48h。该实验可最大限度地检出样品中的乳酸菌数量 ,且条件简单 ,方法易掌握 ,结果准确 ,易于推广使用。
- 张秀丽张杰廖兴广张濛高葆真
- 关键词：乳酸菌计数放线菌酮
- 食品微生物风险监测的质量问题与建议
- 2020年
- 结合河南历年食品微生物风险监测工作情况,指出了食品微生物风险监测在采样、样品运送、储存、检测、监测信息和数据(结果)报送等环节存在的质量问题,提出了相应的改进建议,以提高食品微生物风险监测的质量。
- 胡巅张秀丽炊慧霞
- 关键词：食品微生物
- 郑州市生乳中微生物污染状况和β-内酰胺酶基线数据调查被引量：2
- 2019年
- 目的了解郑州市生乳中微生物污染状况,调查生乳中β-内酰胺酶基线数据,为制订生乳国家标准提供数据支持。方法选择郑州市的2家奶牛养殖场,每月各采集30份生乳样品,采集12个月,共计720份。根据GB 4789.2-2010 《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》测菌落总数,GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》进行金黄色葡萄球菌定量和金黄色葡萄球菌肠毒素检测,用胶体金法检测β-内酰胺酶。结果 2家奶牛养殖场每月采集的生乳平均菌落总数的中位数为1.1×10~5(7.8×10^3~2.1×10^6) cfu/ml。金黄色葡萄球菌检出率为2.36%,数量为40cfu/ml^5.5×10^2cfu/ml,未检出金黄色葡萄球菌肠毒素。每月采集的生乳β-内酰胺酶检出率中位数为22.5%(8.3%~73.3%)。结论郑州市生乳中菌落总数整体低于国家标准,存在金黄色葡萄球菌污染的情况,但未检出金黄色葡萄球菌肠毒素,表明引起食源性疾病风险较低。β-内酰胺酶检出率较高,对于β-内酰胺酶的来源需要进行深入的研究。
- 邱正勇吴玲玲李艳芬炊慧霞张秀丽张丁
- 关键词：生乳菌落总数肠毒素Β-内酰胺酶
- 双重实时荧光定量PCR法检测腹泻患者粪便中诺如病毒(GⅠ+GⅡ)的研究被引量：3
- 2017年
- 目的建立同时检测GⅠ和GⅡ型诺如病毒的双重实时荧光定量PCR方法,并在临床检验中得到应用。方法本研究采用了双重实时荧光定量PCR法,对诺如病毒GⅠ型病毒的特异性Taqman探针的5’端标记了FAM和对诺如病毒GⅡ型病毒的特异性Taqman探针的5’端标记了JOE,从而实现了在同一反应管中对诺如病毒同时进行检测和分型。2015年采集两所哨点医院符合要求的门诊腹泻患者的380份粪便标本运用此方法进行了检测和分型。结果诺如病毒GⅠ型和诺如病毒GⅡ型分别在FAM检测通道和JOE检测通道出现相应的荧光扩增曲线;380例符合定义的临床标本中诺如病毒GⅠ型的检出率为3.68%,诺如病毒GⅡ型的检出率为14.74%,诺如病毒GⅠ型和诺如病毒GⅡ型混合感染的检出率为1.58%,全年诺如病毒的总检出率为20.00%。结论双重实时荧光定量PCR法具有重复性好、特异性强、时效性好和简单易操作的特点,具有极大的应用和推广价值。
- 张濛邱正勇张广伟崔莹张秀丽
- 关键词：诺如病毒
- 郑州市分割鸡胴体沙门氏菌的污染状况调查及相关特性分析被引量：1
- 2013年
- 目的了解分割肉鸡胴体中沙门氏菌的污染状况及菌株的血清型分布,总结分析沙门氏菌株对不同抗菌类药物的耐药状况及耐药程度。方法根据GB 4789.4—2010对沙门氏菌进行分离鉴定及血清分型,采用微量肉汤稀释法(MIC)测定分离株的耐药性。结果从97份市售分割肉鸡胴体样品中分离到59株沙门氏菌,检出率高达60.82%;血清型主要为肠炎沙门氏菌(59.32%);药敏试验显示,45.76%的沙门氏菌对1种以上抗生素耐药,23.73%的对5种及5种以上抗生素耐药。结论分割肉鸡胴体中沙门氏菌的污染率较高,沙门氏菌耐药或多重耐药现象十分普遍,未来应加强对沙门氏菌感染及耐药的监测,同时应控制抗生素在肉鸡饲养过程中的应用。
- 崔莹张秀丽张丁
- 关键词：沙门氏菌血清学鉴定耐药性
- 基质辅助激光解析电离飞行时间质谱在致泻性大肠埃希菌鞭毛抗原分型中的应用
- 2016年
- 目的利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)快速对致泻性大肠埃希菌鞭毛抗原进行分型。方法收集河南省食品安全风险监测网中分离出的致泻性大肠埃希菌84株,使用MALDI-TOF-MS对其鞭毛抗原进行分型,并与血清学分型结果相比较。结果 84株致泻性大肠埃希菌中76株(90.48%)与血清学分型结果一致,8株分型结果不一致,主要集中在H1和H19、H21和H11。结论 MALDI-TOF-MS分型方法与血清学分型方法相比,在诊断敏感性、诊断特异性、分析敏感性、分析特异性、结果判断、完成检测所需时间、检测粗糙型菌株的能力、稳定性和重现性、吞吐量、检测条件等10个方面均具有较大的优势,更加简便、快捷和准确。MALDI-TOF-MS可以作为一个快速、准确和价廉的工具,应用于致泻性大肠埃希菌鞭毛抗原的分型。
- 炊慧霞李艳芬吴玲玲张秀丽
- 关键词：致泻性大肠埃希菌鞭毛抗原
- 2016-2021年河南省禹州市主要消费食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染监测分析被引量：1
- 2023年
- 目的了解禹州市主要消费食品中单核细胞增生李斯特氏菌的污染状况,为加强食品卫生监督,政府制定食品卫生政策提供参考。方法依据GB 4789.30-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》对采集的961份食品样品进行单核细胞增生李斯特氏菌检测。结果共检出35份阳性样品,总检出率为3.64%。冷藏熟肉制品、冷鲜禽肉以及冷冻水产品及其制品中单核细胞增生李斯特氏菌检出率依次为9.26%、17.65%、8.93%,其他类食品未检出。不同包装类型食品中散装食品检出率(5.23%)明显高于预包装食品(1.64%),检出率差异有统计学意义(χ^(2)=8.712,P=0.003);不同年度、不同季度、不同场所的检出率差异均无统计学意义(P>0.05)。结论禹州市居民主要消费食品中存在污染,其中冷藏熟肉制品、冷鲜禽肉、冷冻水产品及其制品污染风险较大,建议食品卫生监管部门加强对此类食品的监督和管理,预防单核细胞增生李斯特氏菌食源性疾病的发生。
- 方林炊慧霞张秀丽
- 关键词：食源性致病菌单核细胞增生李斯特氏菌污染食品安全
- 河南省6类食品中肠出血性大肠埃希氏菌O_(157)∶H_7污染状况调查被引量：3
- 2003年
- 调查肠出血性大肠埃希氏菌O1 57∶H7在河南省 6类食品中的分布特征和污染状况 ,了解季节因素对于肠出血性大肠埃希氏菌O1 57∶H7分布的影响 ,以预防和控制食品污染保证食品安全。依据河南省自然地理概况 ,分 5个采样区域 ,按夏季和冬季在销售环节随机抽取样品 ,选择性增菌培养后 ,用O1 57胶体金试剂筛查 ,免疫磁珠富集后分离病原菌 ,应用bioM啨ｒｉｅｕｘＶＩＴＥＫ32AMSsystem ,GNI+ 和血清学的方法进行鉴定。结果显示 14 6 3份食品中共检出肠出血性大肠埃希氏菌O1 57∶H72 8株 ,检出率为 1 9% ,其中鲜肉和生食蔬菜检出率最高 ,为 3 3%和 3 2 % ,酸奶中未检出。夏季检出率 (2 5 % )明显高于冬季检出率 (1 1% )。结果提示 ,肠出血性大肠埃希氏菌O1 57∶H7在食品中的污染程度较为严重 ,其检出率的高低与O1 57∶H7感染性腹泻的流行强度呈正相关。应引起有关部门的足够重视 ,加强畜禽屠宰、蔬菜生产和销售环节的监督和监测 。
- 张丁廖兴广张秀丽李立
- 关键词：食品污染检出率污染状况食品卫生
- 食品卫生微生物质控定量检测样品的制备及结果评价分析被引量：17
- 2012年
- 目的:制备食品卫生微生物定量质控样品,并对检测结果进行分析和评价,为微生物质控定量检测工作的开展提供依据。方法:以奶粉为基质,滴加一定量的菌液后制成定量检测用的质控样品,低温保存运输,并应用同步试验的方法进行质控,完成对大肠菌群平板法计数、金黄色葡萄球菌平板法计数和阪崎肠杆菌MPN法计数的考核。利用复现性临界差值(CD)和复现性限(R)对实验室内和实验室间的数据分别进行评价。结果:室内计数结果 80%～100%在控制范围内,室间计数结果 83.33%～94.44%在控制范围内。结论:此次研究结果显示制备的质控样品对于大肠菌群及金黄色葡萄球菌平板法计数效果比较好,对于阪崎肠杆菌MPN法计数效果稍差。
- 炊慧霞张丁裴晓燕张秀丽
- 关键词：大肠菌群金黄色葡萄球菌阪崎肠杆菌MPN法
- 2018年河南省市售婴幼儿谷类辅助食品微生物污染状况调查被引量：7
- 2020年
- 目的了解河南省市售婴幼儿谷类辅助食品卫生状况,为食品安全风险评估及标准制定提供基础数据。方法参照《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》提供方法进行采样和检测,在河南省共采集婴幼儿谷类辅助食品103份,对其进行肠杆菌科、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌和克罗诺杆菌属污染状况检测,对检测中可疑菌落采用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱进行鉴定。结果 103份样品中肠杆菌科和克罗诺杆菌属检出率分别为0.97%(1/103)和5.83%(6/103),均在婴幼儿即食谷物辅助食品中检出,产地集中在江西省和福建省,采样地点类型均为便利店/零售店,6份克罗诺杆菌属阳性样品中有5份样品标识为≥辅食添加初期。9份样品蜡样芽胞杆菌定量结果在10~10~3 CFU/g范围,检出率为8.74%(9/103),样品产地包括广东省、江西省、福建省、黑龙江省和四川省,采样地点类型均为超市和便利店/零售店,其中有8份是婴幼儿即食谷物辅助食品。结论河南省市售婴幼儿谷类辅助食品尤其是婴幼儿即食谷物辅助食品受到克罗诺杆菌属和蜡样芽胞杆菌污染,且这些阳性产品中大多数标识的适用年龄为≥辅食添加初期,由此带来的食品安全风险较大,建议婴幼儿即食谷物辅助食品添加克罗诺杆菌属和蜡样芽胞杆菌微生物限量,降低由此带来的食品安全隐患。
- 郭大城炊慧霞戚浩彧张秀丽任华李凤丽王则宇
- 关键词：婴幼儿肠杆菌科蜡样芽胞杆菌
